简介:我国属玉米生产大国,劳动力资源丰富,具备生产与加工甜玉米、糯玉米等鲜食玉米的有利条件,如将鲜食玉米产品出口,既能获得大量外汇,又能解决我国农村剩余劳动力就业问题.
简介:介绍了即食水产品的发展现状,通过对即食水产品加工工艺的综述,进一步研究了即食水产品的发展趋势,从即食水产品安全化、危害分析与关键控制管理、栅栏技术、即食水产品营养健康化4个角度展开论述,并对我国即食水产品的发展进行展望,提出引入国外先进技术、研发特色产品、加大质量监管力度等措施,以期为即食水产品的开发研究提供思路。
简介:介绍了MP新鲜番茄、番茄汁、番茄脯和番茄沙司等几种番茄制品的加工技术,并对番茄加工的产业化发展提出了意见和建议.
简介:详细介绍了水稻干燥的基本特点。系统地分析了国内外对水稻爆腰规律的研究状况;提出了减少水稻爆腰问题的措施,并对今后水稻干燥的发展趋势进行了分析。
简介:2007年度我国大蒜(蒜薹)产销出现大幅度波动。由于产大于销,在连续4年提价后,价格出现一落千丈局面;而蒜薹在畸低的收购价格下却卖出了高价。笔者希望贮户认真总结上年的经验与教训,找出根源,对指导今后大蒜蒜薹产销工作意义深远。
简介:创意农业是以创意生产为核心,以农产品附加值为目标,指导人们将农业的产前、产中和产后诸环节连结为完整的产业链条,将农产品与文化、艺术创意结合,使其具有高文化品位、高知识化、高赢利性、高附加值的产品。创意农产品是以突出创新形成产品美学价值,在国内、国际市场具有较强竞争力,能够产生更高附加值,也是有效增加农民收入、带动区域经济发展的竞争性优势农产品。
简介:乳品行业以液态奶市场竞争最为激烈,今年乳品行业的主要发展变化也集中在液态奶。
简介:调味品是餐饮烹饪中的辅料,不可能像米面一样,一次性消费量巨大。因此,对调味品包装就有了一些特殊的要求,包括反复封合、避光性、稳定性等等。
简介:主要阐述了山梨酸及其盐类的理化性质、防腐作用,以及作用机理和应用现状。山梨酸及其盐类因其安全性高、毒副作用小的特性,深受消费者欢迎,并应用较为广泛。由于目前山梨酸及其盐类的应用领域较多,因此未来对此类防腐剂的开发利用依然是一项重要项目,故可为未来食品行业对山梨酸及其盐类的应用提供参考。
简介:近年来,我国热带亚热带果蔬生产发展很快.据统计,2001年我国香蕉种植面积24.2万hm2,产量518.9万t;荔枝种植面积58.4万hm2,产量95.8万t;龙眼种植面积44.4万hm2,产量60.8万t;芒果种植面积12.4万hm2产量46.6万t.
简介:综述了国内外水果商品化处理技术的研究进展与存在问题,同时提出了进一步发展水果商品化处理技术的措施。
简介:近年来,我国牛羊肉产业持续稳定发展,生产能力不断提高,居民消费刚性增长,但同时价格也呈高位震荡,贸易逆差明显扩大。未来一段时期,我国牛羊肉面临较好发展机遇的同时,也面临着提质增效难度加大、养殖加工水平较低和国际市场竞争加剧等问题,需进一步加强生产能力建设、推进降本增效、强化全产业链监管,加快推进牛羊产业供给侧结构性改革,不断提升产业竞争力,实现健康可持续发展。
简介:近年来,杭州市15个县(市、区)蔬菜产业发展迅猛,已成为该市六大优势产业之一,并形成了时鲜蔬菜、加工蔬菜、出口蔬菜产业的新格局.2004年蔬菜播种面积104133hm2,年产量达到300万t.正确剖析蔬菜加工、出口中出现的一系列问题并提出相应的对策,对提高蔬菜在国际市场上的竞争能力,促进农民和企业增收,具有重要的现实意义.
简介:介绍了有机食品的定义、国际发展现状和国内有机食品的发展概况,发现有机食品在国内发展遇到的问题并分析了原因,并对我国有机食品的发展前景展望。
简介:根据山西省绿色食品发展的实际情况,介绍了绿色食品发展的现状及背景,分析了存在的问题,并对绿色食品的发展提出了建议。
简介:对肉制品加工中常用的防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、颜色保持剂和香精香料等主要添加剂的研发应用现状进行了综述,并对其发展趋势进行了介绍和展望。
简介:随着茶叶市场的繁荣,由于茶叶领域方面的生产不规范,缺乏标准化生产流程,茶叶质量安全监管存在薄弱环节。我国在2000年就开始茶叶全程质量控制,综述了我国茶叶质量安全现状,根据现状提出相应的对策,以提升我国茶叶质量安全水平,保护消费者的利益,推进茶叶产业的持续发展。
简介:小杂粮是小宗粮豆作物的俗称,泛指生育期短、种植面积小、种植区域分布,以及种植方法特殊、有特殊用途的多种小杂粮总称。主要包括谷子、高粱、荞麦、糜子、莜麦、大麦、绿豆、小豆、豌豆等。
简介:在科技快速发展的今天,果蔬保鲜包装的研究正朝着更深层次的方向发展,且研究成果和生产应用的对接速度明显加快,包装所内涵的功能也得到挖掘性的利用。
简介:我国的核桃产量居世界第一。核桃是我国重点发展的产业之一。介绍了我国核桃产业的发展现状、当前的主要贮藏方式、影响核桃贮藏最重要的关键因素以及国内外的研究概况。
鲜食玉米生产现状与发展趋势
我国即食水产品现状与发展趋势
番茄的加工利用现状及发展趋势
水稻爆腰研究的现状及发展趋势
我国大蒜(蒜薹)产贮销现状与发展趋势
创意农业的发展趋势
2005乳品发展趋势预测
国内调味品包装市场现状及发展趋势
山梨酸及其盐类防腐作用的研究现状及发展趋势
热带亚热带果蔬贮运保鲜现状及发展趋势
水果商品化处理技术发展趋势与对策
我国牛羊肉产业发展现状及趋势分析
我国蔬菜加工出口业现状与发展趋势——剖析杭州市蔬菜加工出口业所面临的问题与对策
有机食品国内外发展现状和前景展望
山西省绿色食品发展的现状和建议
肉类食品添加剂的应用现状及趋势
浅谈茶叶质量安全现状和监管方向
山西小杂粮产业发展的现状与优势
国内外保鲜包装的发展现状
我国核桃发展现状及贮藏研究概况