简介：【摘要】当前形势下，民众的健康意识大幅提升，对食品营养与食品安全给予了较高的关注，这种情况下，如何强化食品卫生监管，保证食品安全及营养成为当前有关部门面临的突出难题。值得注意的是，在过去一段时间内，我国食品营养问题及食品安全监管工作并没有得到应有的重视，食品安全难以得到可靠的保障，民众饮食安全受到了极大的威胁。笔者在本文中研究分析了食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全双重挑战的意义及策略，以期能够帮助有关部门及人员优化调整后续工作。

简介：【摘要】作为一个庞大的人口大国，中国粮食和营养问题牵扯到14亿人民的生命安全，从长远的角度看，食品安全问题将影响到民族前途和国民经济的可持续健康发展。目前，我国的食品行业已经有了长足的发展，但也存在着许多问题，尤其是瘦肉精、苏丹红、三氯氰胺、黄曲霉素等问题，这些问题的根源就是以往的食物安全管理体系不够健全，相关法规和法规还不够健全。本次研究就疾控中心食品营养与卫生监管应对食品安全进行综述。

简介：摘要：食物的安全问题历来都是群众较为关心的问题，食物的安全健康事关人民群众的健康，以及人民群众的生命质量，是我国一定要严格管理与监督的重点领域。居民群众历来都是带动社会经济前进与发展的主体动力，而食物也是居民群众的生活必需品，但是随着时代的前进与经济社会的发展，搞好关于食品卫生安全的管理和对食物的质量安全监管，是非常有必要的。本文就食品卫生安全与食品安全监督管理的思考与实践进行了详细的分析。

简介：摘要：食品质量安全是人们身体健康的保障，只有提供质量安全合格达标的食品，才能够从根本上实现生活质量的提升。当前，我国食品质量安全不管是原材料供给，还是食品生产环节都存在诸多质量安全问题，对人们的生命财产安全产生了严重威胁。为了更好地控制食品生产过程中存在的质量安全风险，必须要转变传统的管理理念，对相关安全制度规划进行调整，构建更为完善的法律体系，同时提升食品监测工作水平。因此，相关部门必须强化安全制度规划，通过构建更为完善的标准体系，提升对食品质量安全风险的把控，同时对相应的监管机制进行优化，实现居民生活质量水平的有效提升。

简介：

简介：摘要：肉食是人类饮食中最重要的一类食物，普遍受人喜爱。肉类食物其原料为动物身上可供食用的肌肉及一些其他组织，经过不同程度加工而成。较之谷类、蔬菜、水果等其他类的主要食物，肉类往往被认为是更为高级也更为难得的食物。普通消费者非常注重肉类食品选购、保存、营养、烹饪，但2019新型冠状病毒(SARS-CoV-2)让人们再次意识到到肉类动物食品不安全因素很多，如生物性和化学性的污染等等。让国民充分了解肉类食品不安全因素，并加强行行政部门肉类食品防疫、检疫和监管，方可做到肉类食品的营养与安全需兼得。

简介：【摘 要】 卵巢储备功能是指女性卵巢内可募集的卵泡数量和质量，反映了女性的生育潜能。卵巢功能早衰（POF）是指妇女在40岁前发生卵巢功能衰退，伴有围绝经期症候群、不孕、低雌激素、高促性腺激素等，发病率较高，已成为不孕症的最主要病因之一。对于卵巢储备功能下降患者给予一段时间的本产品预治疗对其卵巢功能恢复和未来妊娠有明显效果。

简介：摘要：目的 探究食品营养干预联合瑜伽训练对女性体质的改善作用。方法 结合对比观察的方式展开探究，随机在我校2021级新生中选取200名女学生作为对象，双盲法划分为2个组，即对照组（100名，进行食品营养干预）和观察组（100名，食品营养干预联合瑜伽干预），分析两组体质情况。结果 结合对两组干预前后体质水平以及肺活量对比，干预前无差异，P>0.05，干预后，观察组优于对照组，P

简介：摘要：食品质量控制中食品理化检验极为重要，是指利用化学、物理方案检测食品内是否存在超标或有害元素添加剂，同时分析其危害。一般而言，食品理化检验多通过随机抽样方式获取样品，因此为提升样品检测效率、检测质量，检验部门需开展样品前处理工作。本文主要探讨前处理方案及提升处理效率、处理质量策略，以期推动我国食品安全检验向前发展。

简介：摘要：当前，人们对果蔬食品的需求量增加，为了使果蔬食品的产量与品质不断提高，种植户在种植中通常会用农药。然而，如果在种植工作中过多运用农药，或者不合理运用农药等，使得果蔬食品表面存在农药超标问题，对人体的健康造成威胁。伴随人们的食品安全意识不断提高，对于食品农药残留检测工作提出了新的要求。因此，相关检测部门需要对农药残留检测技术进行优化，以此为人们提供更加安全优质的果蔬食品。本文主要就食品检测中农药残留检测技术要点展开分析研究。

简介：摘要：食品安全一直是我国社会发展中的一个重点，不仅保障人们的身体健康，还为我国国际化发展提供支持。而在食品理化检验中使用分析系数，能提高食品检验分析质量，帮助检验人员更客观的评估食品质量，不断提高食品质量检测水平。

简介：【摘要】目的 探究食品微生物检验菌落总数测定方法的效果观察。方法 选择大连市沙河口区疾病预防控制中心2020年1月~2021年12月期间收到的180份食品样品开展研究，按照不同检测法分为A组（n＝90份，采用计数琼脂平板法）、B组（n＝90份，采用PCR技术），比较两组微生物检验菌落总数。结果 B组微生物检验菌落总数检出率较A组高，比较差异显著（P＜0.05）。结果: PCR技术的检出效果更高，可满足食品微生物检验需求，以提高食品合格率，值得优选。

简介：摘要：随着食品安全问题的不断出现，越来越多的社会目光开始关注餐饮食品的安全，如何实现餐饮食品安全管理是目前社会发展中重点关注的问题。其中食源性疾病对人体产生危害较大，其产生与微生物有着密切的联系。为更好的避免这一疾病的负面影响，我们应当了解这一疾病产生的原因，结合相关的科学研究提出并应用有效的解决措施，从而保障自身的安全和健康。本文就以食源性疾病和餐饮食品安全管理为主线进行分析，对其中的原因、影响因素以及控制措施进行分析，以供参考。

简介：摘要：近年来伴随着人民生活水平的不断提高，大部分人关注的问题也已经从温饱转变到食品安全健康方面，人民健康意识的提升也使食品检验质量提出了更高的要求。在食品安全中最重要的食品检验环节，质量检验是否达标直接关系着食品的安全程度，因此，在食品安全检验和质量控制方面，社会和食品检验实验室必须给予高度重视，通过引进先进的设备和科学的方法对食品的质量进行有效控制，想方设法提升食品检验水平。本文首先概述了食品检验实验室检验过程中质量控制的重要性，分析了当前检验过程中质量控制出现的问题，并给予科学合理的改善措施，明确质量标准、加强检查监督、提高检测人员综合能力、提升食品检测质量水平等可行手段，以期通过分析明晰理论，为后续相关工作的开展和优化提供参考。

简介：摘要：目前我国正处于实现健康中国战略的关键时期，对于人才的需求量不断增加，对于人才的要求相较从前也有极大的提高，这就促使我国教育界不断推动改革的进程。民办高校作为我国应用型人才的主要培养基地，更应积极顺应时代发展潮流，大力推动教学改革进程，来适应未来社会对人才的更高需求。随着人们对于食品安全卫生的要求不断提高，对于营养与食品卫生专业人才的需求量也在不断加大，更促使营养与食品卫生学课程教学改革的不断推进。但在部分高校中，由于受到传统教育观念的制约，在进行营养与食品卫生教学改革中还存在一定的问题，一定程度上阻碍了高校相关专业的长远可持续发展。针对于此，需提升对于营养与食品卫生课程改革的重视程度，做好改革工作，带动自身教学质量的不断提升。

简介：摘要：食品安全作为关系到民生健康的重要问题，由于受到利益的趋势，一些不法分子严重威胁着食品安全，比如，在食品方面存在着随意掺假、造价的行为，这种现象在引发食品安全隐患的同时，严重阻碍了社会的和谐稳定发展。食品安全生产需要以食品检验结果为依据，在此基础之上开展食品检验工作，以便能够准确掌握造成食品安全隐患的关键因素，最大限度保障食品安全 。鉴于此，本文立足于食品检验的重要性，围绕影响食品检验准确性的因素，在此基础之上制定针对性的应对策略，以期为相关工作展开探讨。

简介：摘要：目的：近年来，随着人们生活水平提高，对食品质量安全问题的要求也越来越高，食品质量和食品安全问题也引起了人们较为关注和热议，食品生产企业在生产过程中要时刻以食品质量和食品安全为首要目标，这样才能在市场竞争中持续生存和发展。当前我国虽然颁布《中华人民共和国食品安全法》，但在监管制度上仍存在薄弱环节以及不够完善，存在缺陷。因此，本文以食品生产企业安全管理为研究对象，简要论述其食品质量安全、食品生产中存在的问和安全管理现状；探析其存在的问题和情况，并对其制定合理有效的解决方案，提升我国食品生产企业质量管理体系。

简介：摘要：随着社会经济飞速发展，基层餐饮行业迎来发展高峰期，其食品卫生情况，也受到社会各界广泛关注。食品安全不仅关系到基层餐饮行业发展状况，也能够直接影响社会群众生命健康安全。因此，本文结合基层餐饮业食品卫生安全风险源识别进行分析，并针对性提出防控措施，希望能够为专业人士提供参考借鉴。

简介：摘要：食品安全问题一直是人们关注的热门话题，这关系到人们的生命安全，因此加强对食品安全的监督和管理是相关部门工作中的重中之重，近些年来，食品安全问题屡次发生，比如阜阳奶粉事件，使229人受害，189人轻中度营养不良，28人住院，12人死亡，其致病原因是蛋白质不合格率为68.2%，脂肪不合格率为84.5%，钙锌铁等矿物质和维生素不合格率占50-80%。食品安全问题不仅对人们的生命安全产生不利的影响，并且对国家的经济发展和长治久安产生负面影响，基于此，笔者针对食品卫生标准在卫生监督管理中的问题分析进行相关的探讨，说说对我的一些看法。

简介：摘要：随着我国社会经济的发展，人们生活水平显著提升，对于食品卫生安全的重视程度日益升高。立足于这种背景，我国许多高校从民众膳食营养与健康角度出发，设置了食品卫生与营养学，为社会输送了一批批优秀人才，也推动了我国食品行业的发展。但目前来看，我国食品卫生与营养学科建设中还存在着诸多问题，为此，本文对食品卫生与营养学科建设中存在的问题进行综述，并提出有效地解决措施。