简介：

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简介：为了了解我区销售和加工食用植物油的卫生质量状况，加强食用植物油的监督监测管理，我站于1999～2001年对全区范围内部分食用植物油进行了抽样调查，现将结果报告如下。……

简介：目的应用超高效液相色谱（UPLC）测定北京市售食用植物油中的4种植物甾醇,研究植物甾醇在食用植物油中的构成及含量。方法选择市售56份单一组分食用植物油和7份调和油样品,采用超高效液相色谱法测定菜油甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇和β-谷甾醇含量。结果六类单一组分食用植物油中,玉米油和菜籽油甾醇总量最高,平均为8916.6和8811.1μg/g。六类植物油均含有β-谷甾醇和菜油甾醇,且均不能全部检出所有4种甾醇。结论不同类单一组分食用植物油中植物甾醇含量和百分比例各不相同,同类植物油植物甾醇比例基本一致。

简介：为了解石河子地区棉籽油等食用植物油的卫生质量，在每年的10～12月生产高峰期，现场采样检测。现对2000～2003年从加工厂采集的150份植物油的检测结果进行分析。

简介：油桐子经压榨或浸制出的桐油(Tungoil)淡黄至金黄色,无异味,工业上广泛用于油漆和涂料,为有毒、有害物质[1].人食用桐油后,能引起中毒症状,严重者可影响肾功能,甚至呼吸困难,心脏麻痹而身亡.因此,桐油绝不准食用.但是,一些商贩财迷心窍,将桐油掺入食用植物油中,销售或制造食品,严重损害食用者的身体健康.2003年云南永胜县金官镇某村民喜宴引起37人食物中毒,接基层卫生机构报告后随即进行了流行病学调查和实验室检查,结果如下.

简介：本文采用微波灰化技术，用原子荧光光度法测定植物油中砷，最低检出限可达成0．2ng／ml，相对标准偏差为0．9～2．8％，回收率为84-102％。

简介：本文就精炼食用棕榈油卫生评问题进行探讨。因我国目前尚未制定精炼食用棕榈油卫生标准，基本上引用食用植物油卫生标准GB2216—88对精炼食用棕榈油进行卫生评价，实际上存在偏宽松。作者提出用游离脂肪酸、碘值、皂化值等指标代替现行GB2716—88有关卫生标准，对精炼食用棕榈油进行卫生评价。

简介：如今,很多酸奶、冷饮、饼干、面包等食品都注明添加的是果糖,适合糖尿病、肥胖或正在减肥人士食用。有些人担心食用白砂糖会发胖,购买食品时也刻意买添加果糖的食品。在很多人眼里,果糖是健康食品。不过,尽管果糖有其营养优势,但果糖并非就是＂健康糖＂,关键是科学选择,健康食用。

简介：为了减肥和身体健康很多人应该会先吃蔬菜，再吃米饭和面包，采取这种蔬菜第一的吃法。蔬菜第一是指首先摄入蔬菜中含有的食物纤维等成分，或是酱料中含有的醋和油，用于缓解之后食用糖分被吸收的吃法。

简介：在购买螃蟹时，要注意区分干蟹和湿蟹。干蟹一般用网袋或草袋装，而湿蟹则放在玻璃水缸中。同样重量的湿蟹要比干蟹便宜一些，而且青壳白肚，卖相好看。但由于喝饱了水，不仅含水量高，口感也逊色。蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，

简介：医学研究表明，我们的“问题晚餐”潜在很多健康隐患，是引起多种疾病的“罪魁祸首”，其危害是不容忽视的。有研究表明，晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上9点。晚上9点之后最好不要再吃任何固体食物。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。睡觉前补钙的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促进睡眠，又补了钙。

简介：茄子的抑癌效果十分显著日本食品综合研究所食品机能部主任筱原和毅先生在最近的实验中发现，在被认为能有利于预防癌症的蔬菜和水果中，茄子和花椰菜抑制致癌物质的效果最为明显。

简介：大豆低聚糖是一种非常好的保健食品。对于日常保养来说。每天10ml大豆低聚糖就可以很好地养护肠道。但是，区分不同人群后，也有一些不同的健康标准。

简介：冬令时节,不少人家喜欢围炉食用火锅菜,但食用火锅菜应有三忌:第一,忌烫火锅里的汤往往烧得滚开,在食用时,切莫锅中取菜匆忙入口,应先放入汤匙

简介：食用菌是指可供人类食用真菌的总称;包括猴头菇、牛肝菌、金耳等,还有一些很名贵的像灵芝、松茸、茯苓、冬虫夏草、牛肝菌等,一些起到滋补药效的野生菌种也都属于真菌类。全世界的食用菌的种类共有2000多种。我国就有720种。

简介：红薯是一种价廉味美、营养丰富、药食兼用的食品，被一些医学专家、营养专家誉为“抗癌明星”。同时，红薯也是很多中国人十分喜欢的食物。人们通过蒸、煮、炸、烤等方法制作成各式各样的美味，比如蒸红薯、红薯粥等，一些地方还流传着“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活”的俗语。

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简介：日本农业食品产业技术果树研究所研究员、药学博士杉浦实先生指出，水果是我们人类为保持健康的必不可少的食品。那么我们每天应该食用什么样的水果，吃多少才恰到好处呢？据日本厚生省和农林水产省制定的《饮食指南》指出，我们应该每天食用水果约200克，这个量相当于2个中等大小桔子之重。

简介：历先生60岁，刚刚退休，虽没什么大病，可近两年老是感到腰酸腿软，两眼发糊，全身发麻发痒。到眼科、皮肤科看过，但都没什么效果。听朋友建议看看中医，老中医问病史、号脉、看了舌质舌苔后说，服点中药调理一下会有效果。