简介：材料：鸡肉350克，猴头菇100克，杞子适量，姜片2片，葱丝少许。

简介：猴头菇是我国著名的食用兼药用菌,其食用价值和药用价值都非常高,由于野生猴头菇数量较少,因此,研究和探索高效、多样的猴头菇栽培技术至关重要.本文从几个方面介绍了猴头菇的高效栽培技术,为菇农栽培高效、无公害猴头菇提供参考.

简介：

简介：目的:建立太阳神猴头菇口服液的质量控制方法.方法:采用调节乙醇浓度的分步沉淀法,实现太阳神猴头菇口服液中猴头菇多糖与蔗糖等小分子物质的分离,并以蒽酮-硫酸显色法测定其含量.结果:该方法能完全提取多糖并对其准确测定.结论:本法操作简便,结果稳定,重现性好,可作为质量控制方法.

简介：应用琼脂扩散法、铁离子还原法（FRAP）和自由基清除实验法（DPPH）分别研究了猴头菇四种提取液的抑菌能力、抗氧化活性和自由基清除能力.发现发酵上清液和菌丝开水提取液的抑菌效果较差（p＞0.05）,菌丝乙醇提取液的抑菌效果较好（p＜0.05）,菌丝超声提取液具有较强的抑菌效果（p＜0.0l）;菌丝超声破碎液抗氧化活性最高（p＜0.01）,其次是乙醇提取液和开水提取液（p＜0.05）,发酵上清液的抗氧化活性最低（p＞0.05）;超声破碎提取液远大于其他几种提取液的自由基清除能力.结果表明,利用超声波提取的猴头菇提取液抗氧化和抗菌活性最高.

简介：猴头菇,俗称猴头、刺猬菌等,属食药兼用菌,性平味甘,有利于五脏、助消化、滋补身体等功效。能治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”,并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。黑龙江海林、福建古田、浙江常山等地猴头菇产业发展迅猛。宝鸡市从2012年引进并试验成功,在凤县黄牛铺镇年生产量已达5万袋,发展前景广阔。1猴头菇生物学特性猴头菇,属于非褶菌目,猴头菌科,猴头菌属。

简介：猴头菌作为一种药食兼用菌，在治疗消化道疾病、神经功能障碍、糖尿病、肿瘤等方面引起了人们的广泛关注，其抗氧化、抗衰老、免疫调节作用也很明显。猴头菇食药用价值为猴头菇产品的研发开通了一条新的道路，可以将猴头菇发展成一条产业链。例如：生产各种猴头菇泡腾片，猴头菇冲剂，猴头菇食品等。因此，猴头菇产品的开发前景是非常乐观的。

简介：猴头菇的营养价值极高，含有的猴头菇多糖、猴头菇低聚糖、萜类物质、甾体化合物、吡喃酮类化合物、酚类物质等对一些疾病有治疗作用。本文论述了猴头菇的生物学特性、营养价值和所含的活性成分，为进一步研究猴头菇提供科学依据。

简介：应用液相色谱-质谱联用技术对猴头菇水提液中核苷类物质成分进行定量定性分析,试验结果表明,该技术线性关系、精密性、重复性、12h内稳定性、加样回收率均表现良好。选用水作提取溶剂,能更大程度地提取猴头菇中的核苷类物质。

简介：摘要目的研究猴头菇（HEM）是否能够下调NF-κB的活化水平。方法将实验用小鼠分为两组，1组为空白对照，1组以强饲法接受乙醇（5g/kg每12小时）3次。剩余3组在摄入酒精前同样以强饲法分别摄入猴头菇（100mg/kg，300mg/kg，500mg/kg）。处理完成后分别检测NF-κB的活化水平。结果不同浓度（100,300,and500μM）的HEM提取物能够减少NF-κB活化水平，表明HEM能够抑制NF-κB的生成，进而干预细胞炎症反应过程。结论猴头菇（HEM）能够抑制NF-κB的活化水平，并因此而减轻酒精对肝细胞的损害作用。

简介：摘要：目的 研究康曜堂牌苦瓜猴头菇复合固体饮料对高血糖人群的应用效果及对血糖波动的影响。方法 采用康曜堂牌苦瓜猴头菇复合固体饮料干预糖尿病小鼠4周，检测小鼠体重、血糖指标、口服葡萄糖耐量试验(oral glucose tolerance test，OGTT)时间-血糖曲线下面积(Area Under Curve，AUC)、血清丙二醛（malonaldehyde，MDA）、血清肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）以及血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)。选取高血糖受试人员60名，均给予康曜堂牌苦瓜猴头菇复合固体饮料，服用周期为10周，对比干预前后受试人员的血糖水平变化及血清MDA、SOD三项指标。结果 固体饮料组小鼠体重、SOD显著高于高血糖模型组，血糖水平、OGTT、血清MDA、TNF-α显著低于高血糖模型组，差异均有统计学意义(P＜0.05)。干预后受试者的血糖水平得到有效控制，血糖波动情况改善，空腹血糖值、血清MDA值显著低于干预前，血清SOD值显著高于干预前，差异均有统计学意义(P＜0.05)。结论 康曜堂牌苦瓜猴头菇复合固体饮料可有效降低高血糖人群的血糖水平，改善糖尿病并发症情况，具有较好的辅助降血糖作用，值得广泛应用。

简介：鸡腿菇出菇期的管理是一项细致而复杂的工作，技术管理是否到位，将直接关系到生产的产量、质量和经济效益。现重点说明三点：一、出菇期对温度的要求鸡腿菇子实体形成与温度关系很大，自然温度低于8℃或高于30℃，子实体均不易形成。在16℃－24℃鸡腿菇子实体发生数量最多，产量最高。若温度偏低，子实体生长慢，但菌盖大且厚，柄短结实，个体肥大粗壮，品质优良，贮存期长；温度偏高，子实体生长快，但菌柄伸长，菌盖变小、变薄，品质降低，极易开伞自溶。由此可见，鸡腿菇出菇期自然温度应控制在10℃－28℃之间为宜，遇到高温或低温天气，一定要做好降温或升温工作。二、水分管理技术能否获得鸡腿菇的优质高产，除了调控好温度外，水分管理则是重中之重。水分管理的一个方面是喷水技术。鸡腿菇床面覆土后，应在2－3天内分多次将土层水分逐步调湿，将含水量达到18％左右。含水标准是土粒无白芯，手握成团，触地能散，不粘手为宜。以后则结合温度、土层含水量和菌丝生长的情况，采用轻喷勤喷的方法补充水分，来保持土层呈湿润状态。约10－15天后，鸡腿菇床面子实体原基大量形成，喷水量也应逐渐加大，以满足子实体生长发育对水分的需求。随着鸡腿菇子实体的生长发育和菌盖膨大，每天需每平方米喷水量达到2000－2500亳升。一潮菇结束后，需停水2－3天，以利菌丝恢复生长。下一潮菇长出后，再逐步加大喷水量，周而复始地进行管理。另一方面则是对空气湿度的管理。出菇期菇房或菇棚内的空气中相对湿度一定要达到90％－95％。如果空气湿度低，子实体鳞片增多，菇体无光泽，菇体组织疏松，重量轻，将严重影响产量和质量。水分管理的原则概括起来为：“喷结菇水要多，

简介：在江苏省连云港市岗埠农场九分场,有一个远近闻名的食用菌生产基地(电话:0518-7432089),主人名叫傅明春,三十出头,人称"女菇王”.去年11月份,傅明春一家在这里承包闲置房舍10幢,面积2600平方米,一次性投资6万元,购进棉籽壳5万千克,种植金针菇7万多袋.从今年2月份出菇以来,平均每天产菇400千克以上,全部由固定商贩上门收购,随产随销.走进傅明春家的育菇室,只见这里宽敞洁净,气味清新,略显潮湿的水泥地面上,整整齐齐地码放着一排排金针菇栽培袋,那一簇簇待摘的金针菇,宛若一把把淡黄色小阳伞,娇小柔嫩,透出一股新鲜气.

简介：传统的平菇塑料袋栽培法都是在塑料筒的两端用棉塞(或用报纸包着棉籽壳代替棉塞)和绳子扎口,这种方法使用棉塞和绳子量大,扎口速度慢,发菌时间长,出菇时间晚。现介绍一种最新研究成功的平菇提早发菌、提早出菇的料袋扎孔新方法。具体操作方法是:先将塑料筒的一端用绳子扎口,然后从另一端向袋内装入菌种和培养料(端口先装菌种),一

简介：通过对吉林农业大学菌物研究所标本馆（HMJAU）、中国科学院微生物研究所菌物标本馆（HMAS）、中国科学院昆明植物研究所标本馆隐花植物标本室（HKAS）和广东微生物研究所标本馆（HMIGD）的132份标本的宏观形态和微观结构的观察，共报道中国球盖菇属[Stropharia（Fr．）Qu61et]真菌14种（包括变种、变型），其中包括1个拟定新种，即黄囊球盖菇[StrophariachrysocystidiaMengT．X．etTolgor]；1个新变种，即蚯蚓铜绿球盖菇[Strophariaaeruginosa（Fr．）Quéletvar．earthwormiaMengT．X．etTolgor]；2个中国新记录种，即偏孢孔球盖菇[StrophariadorsiporaEsteve-Ray．＆Barrasa]和盐碱球盖菇[StrophariahalophilaPacioni]；四川省新记录种1个，即亮白球盖菇[Strophariaalbonitens（Fr．）Quélet]；吉林省新记录变型1个，即浅黄皱环球盖菇[Strophariarugosoannulataf．luteaHongo]；云南和西藏新记录变型1个，即黄褐球盖菇[Strophariaaeruginasa（Fr．）Quéletf．bruneolaHongo]。对已知种进行了形态学描述、显微线条图绘制，编写了分种检索表，对每个种的担孢子进行了扫描电子显微镜观察。

简介：材料：鲜香菇10克、油菜心3个调料：植物油、盐、鲜虾仁20克、蒜末各少许做法1香菇去蒂，洗净；虾仁去除沙线，洗净；油菜心洗净。

简介：材料：鲜香菇，胡萝卜、山药各100克、圆白菜250克调料：盐、植物油各少许做法1将鲜香菇、圆白菜、胡萝卜分别洗净，切成片，山药去皮，洗净，切成片。

简介：一到下雪天,我们家就喝咸菜汤,不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日,卖菜的出不了门,否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来,看见飘雪花了,我就知道：今天中午是咸菜汤!

简介：<正>秋冬时节,我国菌菇市场渐渐从不均衡状态发展到普遍升温转旺。这主要表现在市场的供应量逐渐加大,销售速度明显加快,尽管价格行情随品种、质量以及地区消费习惯的差异等升降不一,但高价高走,低价低走,销路畅快。业内人士认为,今年秋冬菌菇市场总体趋势看

简介：