简介：文章依据相关教学改革研究项目，以高职教育培养目标、教育理念、育人模式和课程教学要求为指南，对高职机械类专业“机械加工方法与设备”的课程教学进行了以综合项目为单元的课程内容体系改革，“传统讲授，案例研讨，媒体演示”相结合的课堂教学方法改革，以及强化职业能力训练的真实项目实作改革与实践。

简介：摘要本文针对当前农产品生产、市场贸易上面临的“菜篮子”农产品安全问题、国际贸易“绿色壁垒”问题，着重解决了农产品源头食品安全管理过程的产品安全控制问题，以进一步提高检测能力和速度，保证食品安全。

简介：随着果品的种类和产量的增加,人们对果品的消费不仅只看数量而且更加注重其品质和保健功效.无花果果实营养丰富,风味香甜,可食率高,并具有滋补、防病、治病和健身的功效,无花果被誉为"二十一世纪人类健康的守护神",但无花果不耐贮藏和运输,极易腐烂,所以研究和开发生产无花果系列食品是十分必要的.本文着重介绍无花果的营养价值、加工特性及无花果果脯和果酱制品的加工技术.

简介：《农产品加工学》是一门研究农产品加工理论和加工工艺技术的学科，也是--f-]应用性很强的学科。针对以往教学中方式单一、方法死板、教学手段落后的情况，我们有的放矢地进行了改革和尝试。

简介：摘要随着国民经济的不断繁荣发展，食品的品种越来越多，但同时也出现了人们对食品的安全性忧虑等问题。食品质量和食品安全成为广大消费者关注的热点，食品的安全性严重地影响着食品工业的发展。

简介：摘要本文阐述了动物源食品的安全性现状以及动物源食品中药物残留的原因和药物残留对人类的危害，并提出了控制动物源食品中兽药和饲料添加剂残留的措施，以期为提高动物源食品的安全性提供参考。

简介：本文以教学改革为契机,从课程设置、教学内容、教学实施、课程考核、课程特色等方面探讨了高职院校食品加工专业乳品加工技术的课程开发与实践。

简介：本文简要分析了专业教学改革的社会及行业背景、南通及周边地区机械制造行业的人才需求状况,以社会需要为教改目标,从人才培养模式、人才培养的知识和能力及素质结构、理论教学体系、实践教学体系、考核评价体系、教学质量保证体系等方面对教学改革的思路和具体做法进行了探讨.

简介：摘要本文阐述了植物油作为常用食品的一种，相对消耗量较大，消费频率较高，食用油的安全也是消费者最为关注的食品安全问题之一；并重点对企业构筑食品安全“防火墙”、预防食品安全风险、关注食用油的安全、关注消费者的健康、关注国家粮食安全等问题做了强调。

简介：通过对课程教学内容、教学方法、考核方式等的全面改革实践,提出追踪行业技术前沿调整教学内容,模拟企业管理形式进行教学组织,贯穿教学全过程进行考核的教学模式是调动学生学习主动性,提高综合职业素质的有效途径.

简介：

简介：传统的“机械加工技术”课程教学模式已不能满足现代教学及学生的需求。文章探讨按学生特点，分层次教学，完善教学方法，深入了解和领会课程的教学目标、提升学习效率、创新教学方式、改革教学模式、增强教学效果。

简介：通过黑龙江农业工程职业学院与韩国大邱工业大学在食品加工专业中开展的联合办学,双方合作共同构建"2Y3F"人才培养模式,制订食品加工专业(中韩班)人才培养方案,共同建设实训基地、师资培养、实行单独编班进行教育教学管理,共同实现了人才培养目标,并根据教学实践取得的一些成效,试着提出相应的改进措施,探讨如何进一步推进高职中韩合作办学。

简介：高职院校目标是为社会培养高级专业技术人才,毕业生除了需要掌握必要的文化基础和专业技能,还要具备健康的身体和心理。结合金属材料与机械加工课程教学的特点,从＂教书育人＂出发,将知识教育目标与德育教育目标结合,对该课程进行教学设计,创新教改思路,提高高职学生的综合素养。

简介：《焙烤食品加工技术》是食品加工技术专业的一门专业核心课程,具有较强的实践性、技术性及应用性。课程小组通过深入烘焙企业开展调研,明确课程目标岗位群,通过岗位能力分析,构建以岗位能力培养为核心的项目式课程。

简介：采用Web框架、分布式B／S结构、运用ASP、数据库技术、网页制作工具开发基于Web的机械加工信息系统。

简介：黑龙江农业工程职业学院与韩国大邱工业大学开展食品加工专业合作办学,构建"双元互动"的人才培养模式,教学资源互补,课程开发有序,教学方法得当,文化交流顺畅,合作办学效益显著。

简介：摘要机械产品是由各种不同零件加工组合而成的,因而零件的加工质量是至关重要的。机械零件在由设计到加工再到成品的过程中会出现一定的误差,为了减小加工误差，就需要提高机械零件在生产过程中的加工精度,这对于提高机械产品的质量、增强机械产品的性能、提高产品市场竞争力都具有非常重要的作用和意义。

简介：精品课程建设是教育发展的必然选择，中等职业学校开展精品课程建设的研究与实践工作极具意义。以中职机械加工专业为例，阐述了精品课程建设过程中课程体系完善、教学内容重构、教学模式更新、教学方法优化及师资队伍建设等问题。

简介：本文针对一套完整的多媒体教学课件为开发过程，合理利用Authorware中不同图标的功能，进行交互、按钮响应、框架设计等，从而实现在多媒体教学模式下，更好地优化教学过程、增强师生互动、活跃课堂教学氛围。