简介：速冻食品于1928年起源于美国，目前，发达国家人均年消费速冻食品约20公斤以上，年需求总量达6000多万吨；我国速冻食品自1993年后才逐步形成规模生产。加工企业达2000多家，年产量1000万吨左右，年销售额100亿元以上，但人均年消费能力远远不及发达国家的水平。

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简介：乳制品质量问题在国家相关部门的大力监督下，仍屡禁不止，是企业不自律还是市场太自由?是政府监管不力还是无标准可循?有专家向记者表示，目前正在执行的乳制品法规和标准体系建设严重滞后，难于实现对乳品质量安全的有效监管。奶业法规不健

简介：针对豆腐和豆制品的质量问题，为保证市民“菜篮子”的安全，省人大代表黄维德日前特别提出了《关于改善销售“裸体”豆腐的建议》。

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简介：摘要本文详述了禽类产品的快速检验，有利于动物检疫人员在工作中有效地加以利用，更好地做好动物产品检验工作。

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简介：摘要目前绿松石的仿制品大量充斥市场，本文采用常规宝石学测试手段、红外光谱、X射线粉晶衍射分析等对这些样品进行了系统的宝石学研究。

简介：江河、湖泊由于受工业废水排放的影响，往往受污染的鱼也常进入市场出售。受污染鱼的鉴别有以下几个方面：

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简介：嫩江流域的考古学文化研究,主要以陶器材料的考察为基础.对于嫩江流域考古学文化序列,按照相应的时间序列为一个基准,进一步梳理和研究嫩江流域汉代以前的石制品研究.本文着重论述嫩江流域在汉代以前的石制品演变历史,并针对汉代以前各个时期的石制品特征进行简要探讨.

简介：2004年3月，卫生部公布了对部分地区市售肉制品的卫生监督抽检结果。据北京、天津、广东、重庆、山东、江苏、四川、湖南等28个省(自治区、直辖市)卫生行政部门的上报情况，本次共对353份市售肉制品进行了卫生监督抽检，检验项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐、防腐剂、

简介：冷冻品是深受消费者喜爱的消暑食品。需求量也日益增大。国家质检总局在近几年曾对冷冻品产品进行了6次国家监督抽查，抽样合格率一直徘徊存60％左右，这表明我国冷冻饮品行业的整体质量水平仍待提高。

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