含双歧因子酸性乳饮料的研究-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2001-02-12

作者: 余东霞;姜发堂;糜志远

轻工技术与工程 >食品科学

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研究了新型保健食品低聚木糖乳饮料的生产工艺,对影响产品品质的几个主要因素进行了深入的探讨,提出了生产低聚木糖乳饮料的最佳条件.

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乳饮料低聚木糖双歧乳杆菌生产工艺产品品质

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