速冻食品存在的问题与卫生措施

速冻食品最早起源于美国，随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，有了长足的发展，获得了更加广阔的消费人群。速冻食品对于温度的要求极其严格，为了保证速冻食品的质量，在生产、运输、贮存、销售等环节需要严格控制温度。本文介绍速冻食品的特点，分析速冻食品存在的主要问题和相应的控制措施，从而提高速冻食品的卫生安全。

• 作者: 王春华
• 出处: 《现代面粉工业》 2015年1期
• 关键词: 速冻食品 卫生措施 控制温度 生活节奏 卫生安全 生活水
• 分类: [轻工技术与工程][食品科学与工程]