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武汉周黑鸭将推行气调保鲜装

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摘要针对此前曾有媒体报道周黑鸭存在大肠茵群和茵落总数超标问题，湖北周黑鸭食品有限公司合伙人郝立晓近日表示，散装卤制品味道好但不易保存，真空包装便于保存但口感又不太好，为此，周黑鸭研制推出了气调保鲜包装产品。使用该包装的产品一般保质期可达15天左右，同时也杜绝了产品在运输销售过程中交叉污染的风险。

DOI 3j7oex1m41/1259329

作者罗婷

机构地区不详

出处《农产品加工》 2013年7期

关键词气调保鲜鸭武汉包装产品真空包装超标问题

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2013年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

农产品加工

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