简介：19世纪末，在东印度群岛上，每年都有许多人患脚气病，脚气病让人痛苦不堪，但当时还没有药物来治疗。

简介：

简介：维生素C是人体必需的营养素之一,与宝宝的健康成长有着非常密切的关系。维生素C的作用促进胶原蛋白的形成这是维生素C最重要的一个生理功能。当维生素C缺乏时,胶原蛋白的合成会受到影响,可使宝宝体内的小血管脆弱而引起不同程度的出血。促进骨骼和牙齿的发育宝宝处于快速生长发育时期,维持骨骼的正常发育非常重要。而维生素C能参与细胞的形成,可促进骨骼和牙齿的发育。

简介：

简介：摘要这次审查的目的是申请用于食品和营养委员会（FNB）的风险评估方法，获得维生素D的新数据经修订的安全耐受最高摄入量（UL）的不断涌现，对健康有益的维生素D超出其在骨中的作用。与这些利益相关的摄入量建议为需要补充的水平，食品强化，或两者兼而有之，都高于目前的水平。一种流行的问题存在，但是，过量的维生素D摄入的毒性潜力。维生素D（50克，或2000IU）FNB成立了UL是不是基于现有的证据，被认为过于严格许多，因而减少研究，商业发展，优化和营养政策。FNB维生素D的UL成立于1997年出版后，发表的人体临床试验数据支持一个显著较高的UL认证。我们提出了一个风险评估，根据相关的，精心设计的人体临床试验的维生素D总的来说，在使用维生素D的剂量为250G/D（10000IU维生素D3的毒性）健康成年人进行试验的情况下支持的信心选择这个作为UL的价值。

简介：维生素E是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一。维生素E具有独特的内服与外用功效，如提高生育能力、预防流产、美容护肤等等。维生素E有这么多好处，是不是摄入越多越好呢？“维生素E在食用植物油、水果、蔬菜及粮食中均存在，人们通常不需要额外补充。”北京中医药大学东直门医院妇科副主任医师杨巧慧指出，若长期大量摄入维生素E，会妨碍其他维生素的吸收，可能导致人体免疫力降低。长期大剂量应用还会有潜在毒性，有的人可能出现恶心、呕吐、眩晕、视力模糊、胃肠功能及性腺功能紊乱等症状。

简介：维生素E具有调整性腺功能，促进能量代谢，改善微循环，增加组织中氧供应，防止胆固醇在血管壁沉积，保持动脉弹性，抗氧化及护肝等作用。但长期大剂量应用会有潜在毒性。有的可出现唇炎、恶心、呕吐、眩晕、视力模糊、胃肠功能及性腺功能紊乱等症状。

简介：有些养鸡户发财心切，为了促使母鸡产蛋，随意加大维生素，特别是脂溶性维生素的投喂量，结果适得其反。原因是这类维生素排出缓慢，并能在鸡体内蓄积，从而增加各脏器的负担，影响母鸡的健康。

简介：维生素D维生素D（钙化醇，麦角甾醇，麦角骨化醇，“阳光维生素”）被许多生物化学家称为激素。它与其它维生素的不同之处在于可以由人体直接制造。在人的皮肤细胞中有一种胆固醇化合物，这种化合物不需要任何酶的作用，只要照射紫外线就能直接产生维生素原，并迅速转化为维生素D，（胆骨化醇）。然后，再由蛋白质载体将维生素D，分子送入血液，到达机体细胞和储存地点。维生素D也可通过肠壁从食物中吸取。鱼肝油的维生素D含量特别高。按鱼油的等级划分，富含维生素D的有鲱鱼、鲑鱼和青花鱼，鸡蛋中维生素D的含量也很高。

简介：维生素Ａ、免疫及感染（译文）陈解华田江宁夏自治区卫生防疫站（７５０００４）尽管早在十九世纪二十年代，ＶＡ就已被认为是一种“抗感染的维生素”，但直到近些年来才由严格的临床实验及合理设计的动物实验证明，ＶＡ可以加强免疫进而降低儿童传染病的发病率和死亡率。...

简介：今年是维生素K被发现并命名80周年。80年来，关于维生素K的研究始终未曾停止过，在2012年欧洲糖尿病研究学会年会上，荷兰学者发表了题为《维生素K：2型糖尿病的重要病因》的报告；美国学者一项研究则评估了维生素K1摄入量与胰岛素敏感性及血糖状态之间的相关性。

简介：美国纽约州哥伦比亚大学的一项研究首次证明,人体内维生素A水平过高或过低,会增加绝经后妇女髋部骨折的危险.

简介：珍妮1岁多了。爸爸妈妈、爷爷奶奶、姥爷姥姥“非常6＋1”的宠爱，让珍妮变得娇贵起来：不爱吃菜、不爱吃肝……看看珍妮的个头还行，只是眼睛干干的，皮肤粗粗的，还常常咳嗽。医生经诊断发现，娇生惯养的珍妮竟是维生素A缺乏宝宝。

简介：摘要认知障碍包括从轻度认知功能障碍到痴呆的多个临床过程，目前已经成为一个严重的公共卫生问题，由于尚无有效治疗方案，给患者家庭和社会造成了沉重的经济和精神负担，因此寻找有效的干预手段显得至关重要。维生素D(Vitamin D，VitD)是人体必需的一种营养元素，越来越多的证据表明，它除了参与钙磷代谢，还参与许多骨代谢外的生物学反应，包括一系列神经系统调控过程。多项研究表明VitD缺乏与认知功能下降有关，但目前对这种关联性的调节机制知之甚少，并且为了VitD的临床应用，仍需要解决VitD适用人群、用药剂量等问题，因此本文总结分析血清VitD水平对不同人群认知功能的影响、VitD干预性研究的进展及其可能的作用机制，希望能为VitD治疗认知障碍的临床应用提供参考。VitD缺乏与不同人群认知功能下降均相关，并且VitD能够通过减轻Aβ毒性、抗炎、抗氧化应激等多种机制改善认知功能，其补充疗法有望成为治疗认知障碍的重要手段，未来还需要大规模纵向队列研究来确定最佳给药剂量及疗程等。

简介：摘要目的优化维生素C合成工艺。方法以维生素C钠为原料，经过酸化、分离、除盐、回收、精制提纯处理制取维生素C，试验系统考察了酸化过程中反应时间、反应温度、反应物料的物质的量比及用水量对产物收率的影响。结果维生素C合成最佳工艺条件为在酸化处理过程中，反应时间120min，反应温度20～30℃，盐酸与维生素C钠的物质的量比1∶1，酸化反应体系中水含量41.0%。在此最佳工艺条件下，维生素C收率为94.74%，其纯度达到99.80%。结论该工艺降低了原料单耗，提高了产品质量和收率，解决了环境污染问题，缩短了生产周期，降低了生产成本，具有产业化的推广意义。

简介：一些人为了方便省事常以服用各种维生素片来补充营养，以代替蔬菜和水果。其实这是不科学的。服用维生素片并不能代替从吃蔬果中摄取的维生素。

简介：现代人饮食结构多肉少蔬，加上快餐、饼干、熟食等加工食品流行，容易导致维生素缺乏，引发疲劳、头晕、气促等各类症状。皮肤粗糙、长粉刺有时你会发现脸部、手臂、大腿以及臀部长出红色或白色粉刺，这是人体提醒你可能缺乏必需脂肪酸以及维生素A、D。首先要检查一下生活习惯，长期晒太阳不足或久待在空调房内和空气污染的地方，会令皮肤雪上加霜。

简介：维生素在人体内的含量微不足道，但离开它。人却无法维持正常的生命。你看——维生素A可以维持正常视力；维生素B1参与糖类代谢、产生能量；

简介：了解维生素B1：和其他所有复合维生素B族一样，硫胺素也是水溶性的，不会存储在孩子的身体里，必须每日进行补充。精神压力大时身体对它的需求量会增加。

简介：美国约翰·霍普金斯大学医学院的研究者在美国心脏病协会年会上宣读的一项研究成果显示，体内维生素D含量较低或与勃起功能障碍（ED）有关。