简介:摘要目的探讨分析哈尔滨市食品安全风险监测结果,了解哈尔滨食品安全状况,为监管食品安全提供一定参考。方法依据我国食品安全风险监测方案标准采样检测,分析监测数据。结果本次共检测460例样品,共427份合格,其合格率高达92.83%,其中饮用水饮料食用冰合格率最低,占比为66.67%,其次为肉类和肉制品,占比为80.49%。此次哈尔滨市食品不同项目检测状况,微生物指标合格率为91.03%,理化指标合格率为94.51%,组间数据无统计学意义(χ2=0.9028,P=0.3420)。本次共检测249份标本中,合格率为94.38%,其超标元素主要为镉、铅两种指标。其荧光增白剂检测指标显示,其合格达100%。结论哈尔滨市食品安全趋势总体上较好,但仍然存在一定问题,需对肉制品、肉类、食用冰、饮用水、饮料等监管和监测进一步加强,保证消费者食品安全。
简介:摘要:近年来,食品安全问题成为社会关注的焦点话题。为了保障公众的健康和安全,各国纷纷加强食品安全监督抽检工作,以有效控制食品安全风险。为了提升食品安全监督抽检的效能和发展,需要采取一系列的措施。应加大投入,提升监督抽检机构的人力和物力配置,提高监督抽检的覆盖率和频率。借助信息技术和大数据分析手段,建立起更高效、智能化的食品安全监督抽检系统。通过建立基于风险评估和预警的抽检策略,能够更加精准地指导抽检工作,有效管理食品安全风险。应加强食品安全监管部门与科研机构、行业协会等相关机构的合作,共享资源和技术,促进食品安全监督抽检工作的创新和发展。相信通过持续努力和创新,食品安全监督抽检的效能将得到进一步提升,从而更好地保障人们的饮食安全和健康。
简介:摘要:近年来,食品安全越来越引起人民群众关注的焦点,。随着经济的发展,餐饮业的发展规模、速度和水平,直接反映一个国家、一个地区的经济繁荣和市场活跃程度。它是国民收入和人民生活水平迅速提高,消费方式和消费结构发生深刻变化的重要体现。作为食品检验机构监督抽检人员,如何开展餐饮环节食品安全监督抽检工作,进而保障食品安全的问题越来越引起人民的关注。本文将通过对如何开展餐饮环节食品安全监督抽检工作进行思考与分析,进而为保障餐饮环节食品安全提供参考。