简介:影响贴标质量的原因有两个。一是由贴标机本身造成的;二是外部原因,主要是由工作物料所造成的。1标机内在原因可导致以下问题1)皱标:其一是浆糊厚造成的,标机的刮刀与胶辊间隙过大,胶辊不同心或标板有腐蚀的地方;其二是工作物料造成的。2)翘标:在正常生产中翘标,看翘标部位,标纸是否有浆糊。如标纸翘标处没有浆糊,原因是:
简介: 水质直接影响啤酒的质量.啤酒用水大致可分为两大部分,一部分为酿造用水,即指糖化用水、顶酒水、高浓稀释用水;另一部分为生产用水,即指CIP用水、过滤用水、包装用水、动力和制冷用水等。……
简介:发酵过程中,酵母自溶对啤酒质量的影响是不可忽视的问题。
简介:啤酒过滤即把酒内悬浮的轻微小粒子,如蛋白质复合物、冷混浊物、酵母及其它的固体排掉以澄清成熟的啤酒。为保证过滤后的啤酒在最低保存期限内不出现外观变化,同时使泡沫、CO2等损失最小,使啤酒的特性更加完美体现,必须严格控制过滤操作的关键点。
简介:随着消费者维权意识、食品安全意识的不断增强,啤酒市场质量投诉愈加难以处理。如何降低市场投诉是目前最为关注的质量问题。
简介:一瓶啤酒可反映出一个公司的质量管理水平。建立合理高效的质量管理运行机制是搞好质量管理的前提。本文结合笔者实际经验对质量管理运行机制提出一点看法。
简介:本文通过对"B"字啤酒瓶的质量检测,对啤酒瓶存在的主要缺陷进行分析,并提出相关措施.
简介:本文主要介绍了影响洗瓶机洗瓶效果的因素及采取的预防措施.
简介:《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起正式实施。在实施《食品安全法》的大背景下,啤酒企业应注意哪些问题?希望与各位同仁探讨。
简介:随着计算机技术的发展,计算机的应用日益广泛。计算机在给人们带来巨大便利的同时,也制造了许多麻烦,甚至给使用者带来巨大损失和灾难。那么,如何防范计算机系统风险呢?
简介:在啤酒生产过程中,经常会遇到要将两种不同加工方法或者两个不同加工单位进行加工精度比较的问题;另外企业有时为了验证内部检测手段和检测方法的精确度、回收率和可信度,也经常要和专业的质检部门进行对标检验。以上的比较和有关计算经常会涉及到F检验,需要用F检验法说明有关数据的差别显著性问题。
简介:麦汁的制备与质量对啤酒质量有着至关重要的影响.尤其对啤酒非生物稳定性和风味稳定性的影响较大。
简介:本文通过对啤酒企业质量管理过程中质量信息的来源、特点等进行分析,从质量信息的应用贯彻预防为主的方针、质量信息反馈的作用、质量信息与管理者的检查控制职能相关、质量信息应用需随时关注企业的需求、质量信息应用与PDCA循环等多个方面阐述了质量信息在质量管理中的应用原则和实践方法。
简介:本文通过中试研究阐明了发酵接种速率(接种量)对发酵性能和最终啤酒质量的影响.四个发酵器接种的酵母细胞浓度从12.8至74.9百万细胞/mL--相当于普通高浓发酵接种量的1/2至4倍.观察了高接种量发酵液的峰值.对四个发酵器而言,净酵母增殖量不变.在低接种量的发酵啤酒中发现了高水平浓度的酯、高级醇和酒花复合物.本实验集中研究以葡萄糖作为可发酵糖,接种量对啤酒成分和风味的影响.
简介:PE热收缩性塑料薄膜(以下简称塑膜)包装以其透明度高、展示性好、价格便宜、设备简单易操作等特点被广泛的应用于啤酒包装中,但部分啤酒厂在使用热收缩塑料薄膜包装机(以下简称塑包机和塑包)过程中出现一些质量问题,如:①垛放或运输时,会损伤下层瓶盖,引起啤酒瓶盖漏气或爆瓶;②塑膜受热变软变形,在运输过程中,
简介:采用GC分析啤酒的主要香味组分在国内啤酒界已有数年的经历,文中以顶空气相色谱法(包括顶空固相微萃取)所涉及的醇类、酯类、羰基化合物等三类香味组分为对象,就其在啤酒中的含量、来源及它们与啤酒质量的关系作了比较简要的介绍.
简介:青啤二厂品质管理部是负责全厂新产品开发、工艺管理、质量检验的技术部门.部门工程技术人员大部分是学习食品工程、发酵工程、生物工程、工业分析、食品分析.为适应知识经济浪潮的挑战,工程技术人员们根据自身的特点及爱好,进行了继续教育方面的学习.涉及法律、经济统计、英语、档案管理、企业管理、信息技术等.
简介:在啤酒灌装过程中.影响最终成品酒质量的因素多种多样,其中,设备是否正常运行,不仅关系到生产效率的提升,更关系到产品质量是否稳定达标。
简介:如何保证质量管理体系的有效性,是企业获得证书后一个不能回避的课题。本文分析了影响质量管理体系有效性的因素,提出了切实措施。
简介:如何进一步提升啤酒消费点综合质量,笔者通过对啤酒风味一致性、纯净性、新鲜度、协调性、理化指标、外观质量等六方面进行了分析.
影响贴标质量的原因分析及调整
水对啤酒质量的影响及处理
酵母自溶对啤酒质量的影响
精细化控制啤酒过滤,提升啤酒质量
浅谈啤酒工厂如何降低市场缺陷酒质量投诉
浅谈啤酒企业质量管理的运行机制
浅谈“B”字啤酒瓶的质量与对策
如何加强洗瓶机洗瓶质量的控制
《食品安全法》实施后啤酒企业应注意的问题
企业计算机系统安全性及风险防范
F检验在啤酒质量管理中的应用
麦汁制备对啤酒质量的影响及控制
啤酒企业如何做好质量信息管理工作
酵母接种量对发酵性能和啤酒质量的影响
简述啤酒PE热收缩塑料簿膜包装质量的控制
啤酒主要香味组分分析与啤酒的质量评定
交叉学科在啤酒质量管理中的应用
包装设备故障对啤酒质量控制的影响
啤酒企业强化质量管理体系有效性的探讨
如何进一步提升啤酒消费点综合质量