简介：一、健康饮食，均衡为要在现代生命科学的揭示下．人类健康的观念正在不断地进化。然而对于赖以生存的基本要素——食品与营养的研究已进入从微分子入手的深层次揭示。虽然到目前为止，以分子学而言，人体代谢能的消耗、补充，依靠四大主要的营养要素在起关键的作用，但要区别哪些食品中所含有的特殊成份在对健康有特殊支持，尚没有一个绝对的定论。

简介：

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简介：关注产品质量,关注食品安全是新时代消费者需求的显著特点。面粉是制作多种食品的原料,其质量优劣不仅影响食品质量,同时也影响食品安全。影响面粉质量的因素有多方面,小麦品质是首要因素,另外面粉加工技术、设备、操作、管理、运输、存储等每一个环节也都会影响面粉的质量。

简介：雀巢为全球营业额排名第一的食品企业，然近年来，占雀巢销售额近七成之欧美市场成长趋缓之累，雀巢公司开始思索于健康加值上努力，故在此剖析雀巢公司在此领域上之思考观点及投入，以作为我国食品企业提升产品附加价值之参考。

简介：压力大已成为现代人挥之不去的困扰，藉助新的饮食观念-低糖解饮食法，不仅可远离肥胖，更可避免因压力而起的慢性病悄悄上身。

简介：美国费城德雷克塞尔大学的艾米·欧勤克劳斯10月12日表示，生活在健康社区的居民患糖尿病的风险比其他社区居民少38％。因此，改变人们的居住环境，让人们选择更加健康的生活方式可以有效扭转糖尿病在全球泛滥的趋势。相关研究发表在最新一期的《内科医学文献》上。

简介：随着高龄化社会的来临,消费者的健康意识提高,健康将成为消费者最关心的问题,健康食品市场不仅受到瞩目,也会持续扩大.据的信息,在日本市场上,有关健康食品的定义也很多,以商品形态而言,从材料特性来看,可以分为增进健康型及营养补助型,从形状来分有粒状、胶囊状和锭状等.但健康食品主要是指以保健、维持健康为目的,异于一般食品的形态,是粒状、胶囊状的食品.

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简介：香菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，常吃香菇可提高人体的免疫力。据营养学家对香菇的分析，香菇内有一种一般蔬菜缺乏的麦甾醇，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，这种物质被人体吸收后，对于增强人体抵抗疾病的能力，起着重要的作用。

简介：2006年6月7日,由中国饮料工业协会牵头,多家国际饮料协会主办的2007饮料·运动·健康世界论坛在北京举行为期两天的会议,此次论坛是为了响应世界卫生组织“饮食、体力活动与健康”的全球策略而成立，致力于创建“饮料、运动、健康之和谐互动”的发展理念。百事公司与参会的饮料企业代表在“北京宣言”上郑重签字并承诺，将积极承担自己的责任和义务。

简介：在《美国临床营养学报》上发表的一份研究报告显示，奶酪可能比黄油更加有益于健康。医生和营养学家总是建议人们避免摄入所有的动物性脂肪．从而降低胆固醇．但是丹麦的研究人员发现，奶酪与胆固醇的关系并不是那么糟糕，可能需要把奶酪从黄油等动物性脂肪食品中区别出来。

简介：食物成品中黄烷醇的含量大小和种类多少很大程度上依赖于食品原料的种植,原料采收和对含黄烷醇的组分进行加工的过程.

简介：健康的身体谁都想拥有，如何拥有健康的身体，怎样做才能让自己的身体更好呢？离不开这10件事情。

简介：“喝过的部说好，没喝过的都在找。”随着洋河微分子越来越受到高端人群的欢迎，白酒健康的话题也越来越被关注。谈及白酒健康话题，实际上已经成为当前白酒行业的一个重要命题了。毕竟如今的生活工作节奏不断提速，再加之消费者消费观念认识的提升，使得许多人更愿意少喝酒、喝好酒、喝有益于健康的酒。那么，怎样的酒才是有益于健康的呢？除了规范饮酒习惯之外，更考量着白酒企业在酒体生产、研制技术的提升。

简介：“五谷为养”、“安谷则昌”，谷物作为我国人民膳食结构中最重要的食物资源，其科学合理的消费将对公众的健康产生深刻影响。全谷物食品是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，基本的组成包括淀粉质胚乳，胚芽与皮层，各部分组成的相对比例与完整颖果一样。全谷物食品是营养健康食品的典型代表，

简介：饼干，作为方便食品的一员，已经进入了其本身销量的黄金期。超市货架上各式包装、各种形状、多种口味的饼干可谓琳琅满目、济济一堂：多种品牌的饼干更是争奇斗艳：就苏打饼干来说，常见的就有康师傅、达能、太平等，这三个品牌在维持苏打风味的基础上又开发了奶盐、香葱、菠菜等口味。由此可见，饼干市场上的竞争也是炙手可热、风起云涌的。经过调查记者发现，

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简介：2011年，贵州万岁酒酒业以极快的增长率再创佳绩，成为贵州酱酒主流企业，树立了属于自己的品类地位、区域地位、行业地位及高端消费者认知。这种厚积薄发的气势让所有业内人士都为之惊叹，而让人惊叹的不只是它的销售佳绩，还有它每一滴酱香纯厚的美酒。

简介：面粉的白度与小麦加工精度之间存在着紧密的联系，也是面粉产品的一个重要品质指标。面粉增白剂禁用后，小麦加工企业应积极探索提高面粉白度的新途径，主要可以从制粉工艺、产品后处理两个方面寻求突破点。