简介：老百姓在选择食品的时候，都喜欢那些看上去光亮、新鲜的。但有些食品不利于保存．时间长了色泽不鲜艳．甚至会腐败变质。一些不法商贩在金钱和利益的驱使下．利用各种化学方法来“美化”他们的商品．欺骗消费者。他们所用的方法之一便是用硫磺来熏蒸食品。

简介：在日常饮食中，“吃得潇洒”和“吃得健康”两者之间时常是有矛盾的——有的东西好吃、想吃，但是不敢多吃，因为多吃了对身体有害。人们根据食物的营养成分，又给各种食物贴上“好的”或者“坏的”标签。比如，土豆、花生、巧克力这样的食品在你想吃的时候，是不是会有些顾虑？你对它们的“坏印象”是从哪里来的呢？

简介：生姜不仅是厨房中的调味佳品,也是一味祛疾良药,古人说它:"能御百邪,故谓之姜".中医认为生姜性微温而味辛,能健脾胃,散风寒,有发汗、暖胃、止呕、祛痰、驱风、散寒、解毒等功效,药用范围十分广泛.例如民间常煮鲜姜汤喝,以治感冒,对"胃寒"引起的腹痛、腹泻,则煮干姜汤饮服.

简介：自从知道早餐最好吃一些富含维生素C的食物，A女士便每日早上一个水果，或者用水果打浆制成鲜汁。而B女士则采取了简单的方式，直接服用1片100毫克的维生素C。

简介：北京今年将建立并向社会公众发布全国首个“食品安全信用指数”。旨在对首都市场食品安全形势做出前瞻性的风险评估．引导消费者对食品进行“安全消费”。

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简介：国际食品标准动态短评美国与欧盟在动物生长激素的使用问题上争论由来已久。１９８９年欧盟通过法令全面禁止进口那些使用生长激素的畜禽肉，致使美国近１０亿美元牛肉不能出口。从那时起，美国不断向关贸总协定（ＧＡＴＴ）及日后成立的世界贸易组织（ＷＴＯ）提出诉讼，...

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简介：咸鱼、腊肉会致癌咸鱼和腊肉是中国特有的发明，人们把逢年过节多余的鲜鱼、猪肉通过腌制的方法保存起来，不仅能长久保存，而且在烹饪的过程中，热油下锅爆炒所发出的奇异香味也美妙无比。但是人们在制作成鱼和腊肉时都会放大量的盐，盐通过细菌的胺化、硝化作用转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐又可合成转化成为亚硝胺，而亚硝胺进入体内，在胃液的作用下，又会形成强致癌物二甲基亚硝胺。所以，常食腌制品可致癌，这已经是人人熟知的医学常识了。

简介：甜玉米又称水果玉米,是目前国内外市场上十分俏销的一种新兴保健食品。它不仅鲜嫩香甜,甜度为普通玉米的2.5倍,而且营养价值高,其蛋白质、脂肪、赖氨酸、维生素、植特糖等的含量大大超过普通玉米。甜玉米既可熟食,又可生食,

简介：“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿童相见不相识，笑问客从何处来”，唐朝诗人贺知章这首《回乡偶书》家喻户晓。

简介：对于女人来说，每一种心情，都回有一种食物与之对应。生气，选择薯条，悲伤？冰淇淋当属首选；高兴，那再好莫过于比萨饼。为什么当某种情绪袭来时，你会想到吃点东西呢？也许因为婴儿时，只要一哭，就会有人喂好东西吃；成长为顽童时，擦破膝盖，也会有人给一块巧克力来安慰。

简介：在明代中叶大量的养生著作中,吴江县医学训科吴禄的《食品集》是一部较有代表性的食疗医书。他以《食物本草》和《饮膳正要》为蓝本,根据自身医学实践的经验进行增删改定,指导吴中百姓日常生活中的安全饮食、健康养生。

简介：在日常生活中，注意合理膳食．加强与视觉机理相关营养物质的摄入．同样可以有效保护视力，常见的具有改善视力功效的营养与食物有以下8类：

简介：虽然研究表明，转基因食品具有抗病虫害、改善食品营养和口感、延长保鲜期等优点，而且对于解决粮食短缺等传统的风险问题有着不可替代的重要作用；然而，由于转基因技术的应用打破了物种间天然杂交的屏障，

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简介：大白兔再推玉米味奶糖；金冠夹心糖受经销商欢迎；喔喔降低喔喔360度和多奶蜜的价格；蒙牛开始正式进军巴氏奶市场；伊利中报：半年盈利两个亿；各地糖果经销商开始备战“十·一”。

简介：一种通过电脑控制的保鲜方法，可以让香蕉在经过海运和航空后依然保持新鲜。热带香蕉被装进一个个安装了带有手机大小的监控器的箱子里。监控器将在运输过程中对水果状态进行记录，并将这些记录数据传输给计算机，计算机将根据数据结果，对水果集装箱内的温度进行调整，使箱内环境始终保持在适合水果保鲜的较低的温度上。除了适度的低温保鲜外，在必要时，集装箱内还将被注入氮气，以减少箱内氧气的含量。

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