简介:摘要:为落实《国家职业教育改革实施方案》《职业教育提质培优行动计划(2022—2023年)》进一步推动我省在线开放课程建设与应用共享,促进信息技术与教育教学的深度融合,提高我校职业教育教学质量。以云南高原特色食材课程建设为例,厘清该门课的在线开放课程建设思路,从课程系统设计、团队校企融合、内容逻辑清晰、学习方式多样、教学评价多元、资源更新及时等方面进行深度思考,深入分析云南高原特色食材基本情况及应用,更好地辅助学生和社会学习者有效学习云南高原特色食材并掌握食材的应用。从而有效推动云南高原特色食材在线开放课程的普及,推动云南高原食材在滇菜及融合菜中的应用,为云南烹饪职业教育做出积极的贡献。