简介:摘要上好餐饮服务技能课,以提高学生的服务技能与服务意识,培养学生的岗位素养,使学生走上社会后能在最短的时间内适应工作岗位需要,是每个专业课教师应该思考的问题。为了更好地提高学生的技能与素质,文章结合自己的教学实践,对餐饮服务技能课的教学进行了探索,并取得良好的效果。
简介:校企合作背景下网络资源平台的建设需要进行以下步骤:首先处理好"校企合作"过程中的两组关系,政府、企业、学校在校企合作过程中要明晰责权关系;政府要引导企业、学校通过人资管理手段激励酒店员工、学校教师和学生的积极参与。同时《餐饮实训》课程改革,在"校企合作"过程中进行培养双师教学团队;教学团队分析餐厅员工岗位标准,制定课程目标;教师在校企合作过程中分析员工职业行为,并转化为课堂教学内容;分析企业员工考核标准,制定课程考核标准。另外,利用网络平台将教学改革内容转化为校企共享的网络教学资源,网络资源平台为企业员工培训及顶岗实习学生提供学习资源,督促学生通过教学资源平台自主学习,检测网络资源平台的教学效果,促进"校企合作"的"六合一"。
简介:【摘要】本文以技工院校汽车维修专业人才培养目标为出发点,结合市场需求和企业技术岗位需求,以汽车实训教学课程设计为研究对象,在互联网+教学资源、借力大赛、校内外实训基地、校企共建等方面做了探索和实践,为全面提高技工院校汽车维修专业学生综合实训能力和教学改革做出努力