简介：2013年5月24日，中华人民共和国卫生部根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，发布了2013年第8号公告——食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》（GB14881—2013）。

简介：目的对食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》自2013年发布以来的实施情况开展跟踪评价,为食品生产经营规范标准修订提供建议性意见。方法按照国家卫生和计划生育委员会《食品安全国家标准跟踪评价工作方案》,在全国部分省区开展标准实施情况意见反馈工作,参与者包括地方标准管理部门、食品生产企业、科研机构人员等,所有反馈意见上报至食品安全国家标准管理平台。数据采用Excel2010进行统计分析。结果参与者对标准的知晓率较高,科研机构对标准的科学性评价较高。对标准文本内容提出修改意见203条,有关标准实施意见的28条,提出新增技术要求的91条。主要涉及厂区环境、设备设施、原料、食品添加剂和食品相关产品等。主要意见包括明确标准适用范围、设置具体限值、作业区划分、供水水质检验等。结论标准使用者食品安全法规意识增强,但危害分析和控制能力仍较弱,应加大食品安全国家标准培训力度,进一步提升食品行业和监管人员全面认识和运用标准的能力。

简介：一、实施《食品生产通用卫生规范》的目的和意义《食品生产通用卫生规范》是规范食品生产行为,防止食品生产过程的各种污染,生产安全且适宜食用的食品的基础性食品安全国家标准。《食品生产通用卫生规范》既是规范企业食品生产过程管理的技术措施和要求,又是监管部门开展生产过程监管与执法的重要依据,也是鼓励社会监督食品安全的重要手段。

简介：第一章总则第一条为加强食品添加剂明胶（以下简称“明胶”）生产企业的卫生监督管理，保证产品的卫生安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的有关规定，制定本卫生规范。

简介：建立健全对食品生产加工过程的管理控制措施，在生产加工环节减少和控制食品污染，能有效保障食品安全。为了使企业具有充分可靠的食品安全卫生质量保证体系，保障食品消费者的食用安全和身体健康，世界各国针对食品生产加工环节都制定了包括食品企业良好卫生规范（GMP）和危害分析与关键控制点（HACCP）在内的一系列卫生要求。

简介：第一章总则第一条为规范重大活动食品卫生监督工作，防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，保障食品卫生安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规制定本规范。

简介：由卫生部出台的《散装食品卫生管理规范》将于2004年1月1日起正式施行。《规范》要求：散装食品由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。销售人员必须持有有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。经营者必须提供给消费者符合卫生要求的小包装，供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样。禁止将不同生产日期的食品混装销售。超过保质期限的散装食品，不得重新加工销售，应由经营者或制售者负责销毁并保存相关记录。

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简介：摘要：世界卫生组织（WHO）认为，食品安全实质上为“食物中掺杂毒害物质，对人体构成损害的公共卫生问题”。为确保食品安全，我们要杜绝一切对健康有威胁的急性或是慢性损害，是绝对的概念。在学术界，食品安全是探索加工、储存以及销售等环节中，维护食品卫生和消除疾病隐患，避免食物中毒的专门领域。本文介绍了食品的基本要求，并探讨其相关的道德规范。

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简介：随着2007版《化妆品生产企业卫生规范》（以下简称《规范》）的推出与实施，使企业看到了国家监管化妆品业的决心，也提高了有长远发展计划的化妆品企业的核心竞争力。不过，由于新版将大幅提高企业的成本，有大约20％的企业将在此轮洗牌中被洗出局。

简介：3月19日，市卫生监督所举办了食品生产企业卫生管理培训班。全市72家乳及乳制品、食品添加剂和保健食品生产企业的代表参加了培训。

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简介：为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，我部组织制定了《食品营养标签管理规范》。现印发给你们，请遵照执行。

简介：市售花生、玉米中黄曲霉毒素与伏马菌素污染水平调查，高效液相色谱法测定粮食中玉米赤霉烯酮及其代谢物，免疫亲和柱净化／柱前衍生化一高效液相色谱荧光检测法测定粮谷中的T-2毒素，粮谷中灭草松残留量检测的，

简介：江苏省农村家宴卫生现状调查;浙江省369份淡、海水鱼香港海鸥型菌污染状况研究;韶关市区食品污染物监测研究;某大学城发生肠炎沙门菌食物中毒的调查分析.