简介：

简介：与世界发达国家相比，我国食品冷藏链起步较晚，在技术、设备、行业标准和系统管理水平等方面均有一定的差距。如何确保低温冷冻、冷藏食品的品质，提升冷藏链的管理和发展水平，已成为当前我国冷藏链行业建设亟待解决的首要问题。本文分析我国食品冷藏链各主要环节的发展现状：2011年全国冷库总容积7111万m3，以全国13．7亿人均冷库占有量计算，约为美国2008年人均数的22％；我国冷藏汽车约有4．5万辆．占货运汽车的比例仅为0.35％。同时指出我国食品冷藏链在发展过程中存在的一些问题，如冷藏链设施和装备落后．相关法规和标准不健全等。结合实际提出大力发展食品冷藏链的基础建设；建立健全行业标准，完善行业管理法律法规；加强信息化建设及发展第3方低温物流业务等适合我国食品冷藏链发展对策。

简介：阐述了食品冷藏链及其实现条件和基本要求,分析了中国的食品冷藏链及行业现状,指出国内冷冻食品加工行业即将进入高速发展期,并带动制冷技术在行业内的广泛应用.据此,着重分析了食品冷藏链的主要环节、制冷技术与速冻设备,提出了制冷系统的节能措施.

简介：摘要与世界发达国家相比，我国的食品冷藏链技术、整体设备拥有量和系统管理水平等均有一定的差距。如何保证低温冷冻食品的质量，加速冷链物流的管理和发展，已成为冷链物流建设的首要问题。本文分析了我国食品冷藏链的发展现状，并通过对国内外发展状况的比较，指出了我国食品冷藏链存在的问题，并探讨了冷链物流的发展。

简介：摘要：食品安全问题直接关系着广大消费者的生命健康安全，为进一步保证现阶段食品储存与冷藏食品的安全性，相关部门在食品的生产、加工、运输、储存等各个步骤制定更为详细的治理方案，进而避免比较严重食品安全隐患问题的出现。更是在这样的基础条件下，本文才有针对性地从食品储存及冷藏食品安全的危害、食品的储存、冷藏食品的安全研究，三个角度展开了更为深入的研究，以期促进人民群众日常饮食的安全以及消费水平提升。

简介：摘要：随着我国经济的高速发展，消费者水平日益提高，食品的安全卫生和营养日益受到消费者的重视。在食品安全事故频发的今天，食品的保鲜越来越受到来自消费者、供应商、零售商的广泛重视，冷链物流这一专业性较强的物流市场也因此急剧升温，成为人们关注的焦点。

简介：本文适用于经前处理后，并经急速冻结至品温-18℃，通常原样出售给消费者(包括大批发，以下相同)为目的之包装产品(以下称冷冻食品)之制造、贮藏、搬运及销售。

简介：在食品原料处理，初加工过程中很可能被微生物污染。在冷藏过程中也可能因温度变化而导致腐败。虽然防腐剂的添加可以延长贮存时间，但仍不能抑制病原菌的生长，而且防腐剂也不宜多用。最近用乳酸菌来达到保存食品的目的这一研究受到重视。

简介：[摘 要]随着国内生鲜市场的需求的迅猛增长，越来越多的企业投入到冷链生鲜配送中来，冷链物流公司在冷藏车的配置预测阶段还处于摸索和探究阶段，本文适用的预测方法能够为现有冷链物流公司的发展提供积极的示范作用和实际的借鉴意义。

简介：摘要：现阶段医院药库冷藏药品的冷链管理中存在着多种问题，例如基础设施落后、相关管理制度设置不合理、监管力度不足等。本文针对我院药库冷藏药品冷链管理问题进行分析，并对这些问题提出相应解决措施，为有效提升我院冷藏药品冷链管理效果提供参考。

简介：不断膨胀的冷冻食品市场面临着严峻的考验。冷冻食品从生产到运输再到终端销售的环节中，均须受到严格的温度限制，以确保其品质安全，然而这关键的一项却是目前国内冷冻食品的软肋。

简介：摘要我国的经济正处于一个飞速发展的时期，而经济的发展是建立在工业发展的基础之上的，工业的不断发展，便给我们的生活带来了非常大的改变，最主要的改变就体现在食品的应用上，食品可以进行冷冻，冷藏，可以把我们我吃的食物放在冰箱中，在很大程度上节约了资源，所以在本篇文章中，我主要分析了冰浆性能在其食品冷冻冷藏中的应用。

简介：摘要：本项目是一个基于微信小程序设计的服务于政府、进口冷冻产品企业以及消费者的冷链回溯系统。在全球疫情形势严峻，国内疫情基本控制，国外疫情频发的背景下，本项目以追溯进口冷链食品溯源为研究对象，基于微信小程序设计一款服务与政府、企业和消费者的小程序。本程序规范企业进口冷链食品出入库记录的方法，便于政府追溯管理、强化监督、检查进口冷链食品生产经营贮存企业，提供食品安全溯源服务，以此加强进口冷链食品疫情防控工作。

简介：冷藏集装箱作为重要的专业冷藏运输设备,其在冷链运输中发挥着重要作用。本文介绍了冷藏集装箱在当今冷链物流中的作用、分类、简介、特点及其主要应用,同时对未来的发展趋势作了阐述,为冷藏集装箱的设计和发展提供参考。

简介：摘要随着社会经济的发展，我国对食品安全管理越来越重视。食品安全管理是保障食品质量与安全的一项工作，该工作与人体安全密切相关，受到了广泛重视。食品安全管理需要对食品产业链的每个环节进行管理，排除安全隐患，但实际上食品安全管理工作存在明显缺陷，管理效果不理想，出于食品安全考虑，本文对食品产业链中的食品安全管理问题进行了分析。

简介：摘要：食品安全问题一直是全球范围内备受关注的热点话题。食品供应链管理作为确保食品安全的关键环节，扮演着重要角色。本文通过对食品安全问题与食品供应链管理的研究和分析，旨在揭示食品安全问题的现状与原因，并探讨食品供应链管理在解决这些问题方面的作用和挑战。

简介：8月8日，由中国制冷空调工业协会牵头主办，中国制冷空调工业协会与天津商业大学联合组织召开的“第六届中国冷冻冷藏新技术、新设备研讨会”在北京召开。来自国家农产品保鲜技术研究中心、国内食品冷链物流、食品冷冻冷藏等相关行业专家、冷链物流设备生产企业管理人员及高校老师共计150多人参加了会议。本届研讨会以“关注食品供应促进冷链物流绿色发展”为主题，与会嘉宾围绕行业发展的热点和重点，结合国内外市场发展的需求和技术发展成果，重点总结了国内冷链物流发展的现状，分析了我国冷链物流发展所面临的问题，共同为冷链物流的未来发展献计献策。

简介：摘要：现如今，随着我国经济的加快发展，食品供应链的管理水平会对食品安全造成直接的影响，而食品的安全问题则会威胁到人们的身体健康，进而影响社会的稳定发展，因此，做好食品安全管理十分重要。在开展食品安全及供应链管理过程中，各个管理环节中都会受相关因素的影响，存在不同的食品质量安全问题，因此针对不同供应链环节中存在的问题，相关部门以及企业都要采取具体的措施来进行解决，从而全面保证食品的质量安全。例如，在食品源头环节，种养企业要采取合理的措施来进行管理，保证食品源头的安全，而农业部门、卫生部门则要做好监管工作，避免出现食品污染现象。在食品的加工和销售环节，市场监督部门和卫生部门也要做好监督工作，确保加工现场和销售现场的环境卫生问题，避免对食品安全造成影响。

简介：

简介：绿色食品物流作为绿色生产和绿色消费的中间环节，具有环保性、低熵性、低损性及可循环性的特点，对环境保护、食品安全都有十分重要的作用。