简介：灌肺、油饼、枣糕、面粥……这已经与中原的饮食相差无几了,这显然是宋朝出于对辽民族饮食生活习俗的尊重,虽然这是苏辙对辽国饮食生活习俗的描写

简介：盐——希腊人祭神一定要用盐．匈牙利农民每当新居落成，必以盐撒在新居内外。在俄罗斯，面包夹盐，作为待客佳肴，是表示对客人的殷勤招待。

简介：<正>清代的满族,有自己独具特色的风俗习惯。而满族食俗,则是构成这些风俗习惯的重要组成部分,它是满族的民族生活和思想的一种反映,并与民族的历史紧密相关,因而在很大程度上表现了民族的特性。本文仅就清代满族在民间和清宫中的有关食俗,略谈管见。

简介：中秋佳节，人们除赏月、吃月饼外，各地还有吃鸭子、田螺、芋头，饮桂花酒等习俗。潮汕潮汕中秋美食可分三类：一是糕饼类。潮汕月饼，甜的、咸的、荤的、什锦料的、多味的，各式各样，种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕，均为中秋节糕饼，为潮人馈赠之佳品。

简介：

简介：<正>契丹族所建立的辽朝虽仅存在二百多年,但在十至十三世纪的中国历史中却占有重要地位,并留下不少宝贵遗产。“因俗而治”就是一份重要的政治遗产。《辽史·百官志》中记载:“至于太宗,兼制中国,官分南北,以国制治契丹,以汉制待汉人,……因俗而治,得其宜矣。”故而过去常常把“因俗而治”单纯地理解为不同的官制,或仅仅依据字面含意认为是针对不同民族的习俗进行治理的民族政策。这样认识未免有些过于简单。“因俗而治”的核心应该是“以国制治契丹,以汉制待汉人”。“国制”,即十世纪时中国境内契丹族政权的奴隶制;“汉制”,即十世纪时中国境内中原地区汉族政权

简介：辽代塔公元9世纪，居住在我国北部的契丹族崛起，耶律阿保机时期占据了北方大部平原地区。公元947年，耶律德光正式建立大辽国，是为辽代，年号大同。辽代吸取中原文化，所建造的京城、宫殿、庙宇、佛寺等，都仿照汉族式样。其都城定为上京，位于今内蒙古巴林左旗林东县境，其后又陆续建设四京：东京辽阳府（现辽宁省辽阳市）；

简介：

简介：2005年高考《考试大纲》中的“考试范围”有关“辽、夏、金的建立与宋辽、宋夏、宋金的和战”规定如下：

简介：因笔者从事于辽金史的研究工作，近年来考察、抄录、研究了大量辽金尤其是北京的辽金经幢，因而爱屋及乌，深感作为古代石刻的一种，辽金经幢有着其独特、别致的美。

简介：摘要：中国的饮食文化历史悠久 ， 源远流长。自古就有俗 语“ 民以食为天 ” 。 可见 中国人民对于 “ 吃 ” 的重视。辽宁， 作为 东北地区的 中心 省份，有着 满、蒙、回、锡伯等诸多 少数民族，是重要的少数民族聚居区。在长期 的 历史发展 过程中，辽宁地区 衍生出独具 个性，具有民族融合特色 的饮食文化 食俗与礼俗 ，在 当今 中国 的饮食界和文化界享有盛名 ， 其 对中国饮食文化产生了深远的影响。本文 以饮食食俗为切口，旨在 探究辽宁少数民族 饮食文化的呈现样态 ， 进而挖掘 不同民族 饮食文化的独特特质 。

简介：<正>在中国地方菜系中,山东菜(又称“鲁菜”)历来占有重要地位,、影响遍及京津和整个北方地区.山东菜的主要组成部分是济南菜和胶东菜.胶东菜因起源于福山(原为福山县,今为烟台市福山区),也称做“福山菜”,因为烟台港口名声远播,又叫“烟台菜”.福山作为胶东菜的发源地.其烹任技术见诸文字记载已有七百年的历史,而且代代相传,历久不衰.长期以来.福山作为“烹饪之乡”,在继承、挖掘、发展、创新的原则下,使胶东菜的风味流传国内外.目前.福山人在世界各地开设的餐馆有700多家,对鲁菜的传播与发展作出了极大的贡献.以福山为代表的胶东菜所以能在饮食文化中占如此重要地位,是因为它有不可替代的个性,这便是以海味菜品为主,偏重清淡,讲究保持原味,强调一个“鲜”宇.有记载的福山海味菜谱约有300余种,目前继承下来的也有100余种,堪称为“海味大观”.

简介：广西古属百越之地，土著民族甚多，各民族均有自己的生活习俗。由于种种原因，各民族间、特别是汉族与土著民族之间隔阂颇深——这是不必讳言的——因而对各少数民族的种种习俗，即使是广西当地汉族人也大抵了解不深，更不用说旅桂的外省人了。记叙这些习俗民情，是古代以广西为对象的笔记野史的重要内容之一。而此类著作的作者，

简介：【摘要】本文旨在探讨幼儿园传统节气食俗课程的开发与实践。通过文献资料、实地考察和问卷调查等方法，对幼儿园传统节气食俗课程的内容、实施策略、实施效果等方面进行了研究。研究发现，幼儿园传统节气食俗课程能够有效地促进幼儿对传统文化的认知和认同，同时能够提高幼儿的身体素质和动手操作能力，掌握基本的劳动技能。本文还提出了进一步完善幼儿园传统节气食俗课程的建议，包括加强课程内容的文化内涵、增加实践环节、加强与家长的沟通等。

简介：摘要：在当前幼儿园的食育活动中，鲜少存在与中国传统文化中的二十四节气相结合的食育课程，食育内容选择随意，食育资源缺乏系统性。幼儿园教育工作者可以将节气食俗融入幼儿园食育课程中，使幼儿根据不同的节气了解饮食变化的规律，提升幼儿对食物的认识深度，树立正确的饮食观念。通过课程活动的深入开展，引导幼儿促进幼儿建立与食物之间的情感，养成良好的饮食习惯，促进幼儿全面健康地发展。具体策略分为以下三步实施策略：立足儿童参与的节气食俗资源挖掘梳理、基于儿童本位的节气食育活动开展推进以及全权赋能儿童的品质提升。

简介：

简介：有辽一代，作为契丹立国兴邦重要依靠力量的奚族，在辽金战争中的向背直接影响着战争的走向，基于此，金主阿骨打起兵伐辽后，对奚族采取了武力打击和招降怀柔同时或交替使用的策略。特别是战争的中后期，阿骨打对以萧干为首的奚国采取的“围而不打”的方略，更显示出征抚并用政策之威力，从而瓦解了“契奚联盟”，动遥了辽朝统治的根基，并最终征服了奚族。

简介：<正>陈述先生是当代著名的学者,终生致力于辽,金史的研究,在学术上卓有成就,在国内外产生了重大的影响。作为辽、金史研究领域里的一代宗师,他开创了辽、金史研究的新局面,将辽、金史的研究推向一个重要的发展阶段。辽、金史作为一个独立的学科出现,是同陈述的名字相联系在一起的。总结陈述的辽、金史研究;对于进一步开展辽、金史的研究,是有所俾益的。任何一个学科的学术史,都是学术研究不断发展、不断深入的历史,辽、金史也是如此。只有了解前人所做的研究工作和已经取得的成就,才有可能在前人的基础上,开展新的研究和探索。

简介：摘要：二十四节气被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产目录，被国际气象界誉为“中国第五大发明”。中国食文化博大精深，而“食育是教育之本”，是德育、美育、体育的基础。并且目前儿童营养状况和饮食行为不容乐观。通过食育，弘扬食文化、传统文化，养成幼儿健康的饮食习惯，改善幼儿体质就显得非常迫切。

简介：摘要：幼儿时期是人类成长与发展的重要时期，对于幼儿时期的教育会对一个人的未来发展打下重要的基础，是影响幼儿价值观建立、行为习惯养成的重要因素。在我国教育理念不断深化的过程中，食育教育逐渐成为幼儿教育体系中的重要组成部分。对此，本文以中国传统文化为背景，对节气食俗在幼儿园大班食育活动中的实践展开讨论。