简介：简述了无损检测技术在板栗品质及安全性检测中的意义，分析了国内外同类研究的现状及存在问题，提出了未来的研究内容及发展方向。

简介：采用对比分析法,将检测食品微生物菌落总数的传统国标法与现代快速检测法进行比较分析。在综述分析采用国标法检测注意事项的基础上,重点介绍现代快速检测的技术原理及特点,该方法具有速度快、检测项目全、准确性高等优点,在食品微生物菌落总数的检测中具有重要应用价值。

简介：利用多重PCR和单重PCR技术对部分市售肉制品、宠物食品以及饲料等进行检测．以确定产品中是否含有动物源性成分以及动物源性成分的种类。利用SDS细胞裂解法提取样品DNA，用琼脂糖凝胶电泳法检测PCR扩增产物的种类、上述方法具有操作简便，快速准确．节省费用等特点．

简介：柑橘类黄酮作为一种植物天然成分，在柑橘中含量丰富。通过介绍柑橘类黄酮的种类、生理活性，综述柑橘类黄酮检测技术的研究进展，并讨论其在食品、药品等领域的开发应用前景。

简介：近红外光谱（NIRS）分析技术以其快速、无损、多组分同时测定及可在线分析等优势，近年来在苹果品质无损检测应用技术的研究方面取得了重要进展。本文介绍了NIRS分析技术的原理与特点，从苹果品质的定量与定性分析、在线检测及便携式检测等方面综述了国内外NIRS在苹果品质检测中应用的研究进展。并对其应用前景进行了展望。

简介：主要介绍近红外光谱检测技术在农业和食品分析中的应用。作为一种简单、快速、无损伤及无污染的检测手段，近红外光谱在鉴定原料的真伪、原料中有效成分的含量、有毒组分的识别和水果内部成分测定等方面具有独特的效果，因此在农业和食品等领域得到了广泛的应用。

简介：由沈阳华恒机电开发有限责任公司生产的JG-80型自动饺子机，采用全不锈钢材料和聚四氟乙烯防粘结技术，具有操作简便、结构精巧、效率高等特点，

简介：由广东省佛山市创宝包装机械有限公司生产的CB-70型液体包装机，整体设计先进合理，操作、清洗、维修方便，适用于食品、化工产品中液体物料的包装，比如调味油、果酱、调味酱等。

简介：由安徽鸿鑫食品包装技术有限公司生产的HXT240型汤圆自动成型机，主要部分均采用优质不锈钢制作，其特点是采用圆盘滚搓成型，

简介：据报道，2013年8月意大利一家动物预防研究所在（（食品控制杂志》上发表了一篇关于开发酶联免疫吸附法（ELISA）快速定性检测食品、饲料中多种磺胺类药物残留的研究文章。

简介：全自动石磨磨粉机采用纯天然白砂岩、麦饭石材质，质地坚硬有韧性，富含钙、铁、锌、硒、维生素等营养成分，用于加工小麦，其粉质原汁原味，营养成分完整。该机适合庭院加工经营，能够显著增加家庭收入（适合老年人、家庭妇女操作使用）。

简介：以苹果汁中分离获得的1株嗜酸耐热菌和标准嗜酸耐热菌为材料，采用优化的AAM培养基进行培养，用顶空SPME-GC-MS联用技术对其代谢产物进行了研究。结果表明：①嗜酸耐热菌的主要代谢产物为愈创木酚和2,6-二溴苯酚；②单因素分析发现愈创木酚含量远远高于2,6-二溴苯酚，可以作为整个苹果汁中嗜酸耐热菌污染程度和风味败坏的衡量指标；③正交试验分析得到顶空固相微萃取法萃取愈创木酚的条件为DVB／CAR／PDMS萃取头，添加1．8gNa2SO4在温度55℃下萃取20min。

简介：为实现采后荔枝的快速低损自动分级，对荔枝自动分级机进行了设计。该荔枝分级机由单行等距输送装置、图像采集与处理系统、分级执行装置组成。荔枝的单行等距排布输送采用转盘孔框法，图像采集采用网口工业相机，图像处理采用荔枝品质分级视觉分级系统进行多特征提取和融合分级，通过控制移动凸轮改变分级平台的倾角完成荔枝分级。在线试验结果表明，分级系统对荔枝的分级准确率为93．75％。

简介：1．农产品质量安全相关概念农产品质量安全问题是指农药、重金属、激素、抗生素等有毒有害物质在农产品中的含量是否超出标准范围。近年来，不少地方相继实施了“净菜”上市、“放心肉”上市等措施，并用法规规范有毒有害物质在农产品生产过程中的使用。但有关“毒菜”、“毒肉”、“毒鱼”、“毒米”、“毒油”等有毒有害产品仍不时出现，因食用而造成中毒的事例也常见诸报端。

简介：饲料中有害微生物病原体的污染影响着饲料全球化自由贸易的发展和动物食品的安全,并成为关注的焦点。主要介绍了饲料中有害微生物的危害及其快速检测方法,为了更好地控制饲料生产和销售全过程的安全,从饲料生产的源头控制有害微生物对动物的危害,进而减少有害微生物通过动物进入人的食物链。

简介：亚硝酸盐是食品中重要的检测项目。本文重点介绍了比色法、离子色谱法、催化光度法、核固红共振光散射法、极谱法等食品中亚硝酸盐检测方法的测定原理、检出限及特点,综述了不同检测方法的研究进展。

简介：高职高专是培养社会需求的高技能高素质的专业型人才,如何使学生在校得到更好的培养,毕业后能够更好地胜任企业的专业技能要求。通过研究分析,食品营养与检测专业与企业产业如何更好地进行对接,为高职高专食品营养与检测专业的高职学生进入食品加工企业后更好地胜任企业产业实际工作提供有益的参考。

简介：以温州市农业科学研究院开发的＂金玉甜1号＂鲜食水果玉米为主要原料,对用其制成的果蔬粥进行杀菌条件及营养成分的检测研究。结果表明,甜玉米果蔬粥采用115℃,30min的杀菌条件进行杀菌,可以达到较好的卫生标准;甜玉米果蔬粥的营养丰富,其中脂肪含量和能量均较低,膳食纤维含量相对较高,维生素、矿物质含量丰富,其中VC和β-胡萝卜素、钙、磷、钾、镁的含量较高。甜玉米果蔬粥含有人体所需的8种必需氨基酸,其氨基酸组成模式符合FAO/WHO的理想模式。

简介：从福建检验检疫局传出消息，由该局主持的《商品化食品安全检测试剂盒评价制度研究》，近日顺利通过专家组鉴定，并获高度评价。试剂盒是指能完成一个特定实验的必需的试剂／器材的集合。

简介：生物传感器作为一种新的分析工具,在食品安全检测中具有广泛的应用价值.主要介绍了它的工作原理和分类及其在食品工业中的应用.