简介: 在豫北,烩面馆比比皆是,很多人家都能自做自吃.可在上世纪80年代,一个乡下人吃一顿羊肉烩面,却是一件奢侈的事.……
简介:闻一闻,你醉了;看一看,你笑了;尝一尝,你爽了。是什么具有如此的魅力?当然是河南三大小吃之一的烩面。
简介:<正>北方人大多喜好面食,要说肉食,牛羊肉那是不可短缺的。三十余年来,跑过不少地方,领略过多种地域的饮食风味。然而,那一年那一日在故乡食用过的羊肉面片,却是我有生以来享用过的最可口的面食,也是最鲜美的羊肉佳肴。随着时日的久远,人情世故的历练,这种感觉也愈加强烈,对当时场景的记忆愈加清晰。在那场史无前例的革命终结之后,像所有学生一样,上山落户的我和王文革相约,要在翌
简介:1.将虾仁洗净,把南豆腐、黄瓜切成小方丁。2.锅内放油,葱姜末炝锅,放入虾仁煸炒,烹入料酒、酱油和少许高汤(排骨汤或
简介:炙,会意字,上面是“肉”,底下是“火”,肉在火上,会意为“烤肉”。脍,形声字,从月(肉的变形)会声,义为“切得很细的肉”。“脍炙”直译为“切得很细的烤肉”,用以形容“美味”。“脍炙”一词出自《孟子·尽心下》:“公孙丑问曰:‘脍炙与羊枣孰美?’
简介:高压锅开始排气。高压锅排气的声音像火车的汽笛,一阵一阵的。随气体而出的是浓烈诱人的羊肉香味。老疙瘩不在的时候,老丫头才用高压锅煮羊肉,省时省力。老疙瘩不让用高压锅煮羊肉,老疙瘩说高压锅煮出来的那不叫
简介:烩面是河南的传统面食,与东北的抻面(手撕面),陕西,山西的扯面,安徽的板面,浙江,福建的拉面,河北的拽面,甘肃,青海等地的揪片,新疆的皮带面等等,同宗同源,做面的方法一样,只是叫法不同,以前人们要吃时都要自己亲自动手做,和面,揉面,醒面,前后得几个小时,既费时,又费力,而且配方配料也不好掌握,有时还拉不成,给人们带来了许多麻烦。
简介:到了内蒙,不吃几回手把羊肉,算是白去了一趟。到了草原,进蒙古包做客,主人一般总要杀羊。蒙古人是非常好客的。进了蒙古包,不论识与不识,坐下来就可以吃喝。有人骑马在草原上漫游,身上只背了一只羊腿。到了一家,主人把这只羊腿解下来。客人吃喝一晚,第二天上路时,主人给客人换一只新鲜羊腿,背着。
简介:不管是涮火锅,还是吃烧烤,经销商总能变着法让羊肉受到欢迎,不仅有多种口味的羊肉卷,还有烧烤后香气四溢的肉串。一年四季,羊肉总不遇冷。但是如果你得知自己吃的羊肉可能是猪肉、鸭肉,甚至狐狸肉、老鼠肉伪造的,你还吃得下吗?如今处处部有假货陷阱,就连这舌尖上的一口羊肉也逃不掉。本文盘点了一些常见的羊肉造假术及鉴别方法,为大家选购羊肉提供参考。
简介:其含有的增白成分会加重肝脏负担,是不允许在羊肉汤中添加的,羊肉精
简介:夏季天气炎热,幼儿活动多,特别容易出汗,这个时代更加要满足幼儿生长发育快的需求,尤其不可忽略的就是补充优质蛋白质。
简介:主料:羊肉片半斤,白萝卜半根。配料:白胡椒粉、料酒、香油、姜、葱、盐、醋、酱油、糖少许。制法:①先把羊肉片腌制一下,用料有白胡椒粉、料酒、香油、姜、葱、盐、醋、酱油、糖少许。②萝卜切片,锅中水开后把萝卜片放人煮2分钟,然后把腌好的羊肉片倒入,用盐调好味,大火烧开即可。出锅前点缀香菜味道更佳。
简介:
简介:难舍的南北山情结两宁古城犹如一颗明珠,在南北山对峙和东两川相望的盆地中心,熠熠闪光。这里海拔2200米左右,冬无严寒,最低气温不低于一20℃:夏无酷暑,30℃以上气温不过数日。自两汉时纳入汉朝版图创建两宁亭以来,多民族文化互相融合,共建家园,逐渐形成了颇有特色的丝绸之路的战略重镇。1929年青海建省后。两宁义成为全省政治、经济、文化的中心。
简介:前几天,我到遵义出差,受当地的战友相邀前往一家百年羊肉粉老字号饭馆就餐。遵义人特别爱吃羊肉粉,羊肉色泽红润、软透而不烂;米粉雪白如玉、地道爽滑;汤汁清醇鲜美、咸甜可口、辣香味浓,是当地有名的传统风味/J、吃。
简介:天冷了,江南人爱食羊肉。在苏州,出名的羊肉大概可分三支。第一支.抑或可称主流,那便是藏书羊肉。很奇怪。藏书那地方并不养羊,都是从外地进来的山羊,但那个地方创造了烧美味羊肉的独特方法,曾受到李根源先生的赞美和鼓励,久而久之,烧羊肉、卖羊肉成了藏书的一项产业,藏书的LOGO也是几只羊.一组羊的雕塑还矗立于入镇口。在苏州及周边城市,一入冬,大街小巷经常可见挂着“藏书羊肉”招牌的小店,二三十平方的空间,三两张方桌,又高又大的木桶里是热气腾腾的羊汤.小店主人在砧板前忙碌。
简介:青海有广袤的草原,是放牧牛羊的得天独厚的自燃资源,大草原的空气洁净,无污染,牛羊吃着新鲜的水草,气候温热,有利于生长,其肉质鲜嫩不柴,被人们称为最新鲜、最美味的肉类。牛羊肉的吃法多多,但最大气、最讲究的是手抓肉。手抓肉,就是把刚刚宰杀的牛羊肉,切成一块一块的带骨鲜肉,下到锅里煮熟后,捞出来盛在大盘子里,双手抓住肉块,蘸上食盐等作料,啃骨头吃肉,肉味可口,非常好吃,特别是手抓羊肉,更是香气扑鼻,很有名气。
羊肉烩面
河南烩面
那一日的羊肉面
虾仁烩豆腐
脍炙烩灸人口
羊肉
王威:一品鲜烩面,立志扫荡中国9亿大市场
手把羊肉
混合羊肉危害大 如何选购真羊肉
羊肉汤色太白当心羊肉精
番茄木耳烩双色蛋片
萝卜氽羊肉
山羊肉
鲜羊肉011.2
手抓羊肉
遵义羊肉粉
寒冬食羊肉
羊肉汤