简介:摘要:随着社会经济持续高速增长,社会财富迅速增加,广大人民群众收入水平不断提高,生活方式和消费观念发生巨大变化,为餐饮业的发展提供了现实需求和历史机遇,但同时对餐饮业的要求也在不断提高。因此,餐饮业应采取一定的措施来解决出现的问题,以促进餐饮业的健康快速发展,保障食品安全以及人民的生活水平的不断改善,同时促进我国经济的不断发展。
简介:校企合作背景下网络资源平台的建设需要进行以下步骤:首先处理好"校企合作"过程中的两组关系,政府、企业、学校在校企合作过程中要明晰责权关系;政府要引导企业、学校通过人资管理手段激励酒店员工、学校教师和学生的积极参与。同时《餐饮实训》课程改革,在"校企合作"过程中进行培养双师教学团队;教学团队分析餐厅员工岗位标准,制定课程目标;教师在校企合作过程中分析员工职业行为,并转化为课堂教学内容;分析企业员工考核标准,制定课程考核标准。另外,利用网络平台将教学改革内容转化为校企共享的网络教学资源,网络资源平台为企业员工培训及顶岗实习学生提供学习资源,督促学生通过教学资源平台自主学习,检测网络资源平台的教学效果,促进"校企合作"的"六合一"。
简介:摘要“酒店”是一个当今中国第三产业最具影响力之一的名字,它是反映一个城市经济发展的见证者,也是我们从业人员一个可以奉献青春的职业。酒店的服务影响酒店发展与壮大的重要因素,服务员的素质也直接制约着酒店服务质量,所以服务员的服务质量、服务意识在酒店的发展中起到举足轻重的作用。本文通过餐饮金牌服务员对客服务时应是“向上帝奉献真诚微笑的使者”、与客沟通时是“沟通专家”、遇到问题时是见机而作的“小灵通”、在接待过程中是宾客的“活字典”等四方面来阐述。