简介:
简介:本文以环境保护为视角,纵观中国木糖醇发展变革的历史,针对木糖醇生产过程中存在的高污染高耗能等环境问题及其产生根源,进行了深入的研究和解析。强调预防优先,“源头控制”与“末端治理”相结合,社会效益、环境效益和经济效益相统一的可持续发展的环境战略思想,并在吸取国内外先进治污经验的基础上,提出了木糖醇行业环境问题的综合治理方案。
简介:食品的低热量化是当今世界食品发展的主要趋势之一,因此低热量冰淇淋逐渐成为国际冷饮市场的消费热点.本文综述了现代分析技术(高效液相色谱、质构仪、扫描电子显微镜等)在低热量冰淇淋研究中的应用,涉及到低热量冰淇淋功效成分的检测、质构分析、流变学特性等方面的研究.
简介:玉米芯水解制木糖的生产过程中,阴离子交换树脂脱盐是关键的环节。借助液相色谱分析了D301弱碱性阴离子交换树脂、D201强碱性阴离子交换树脂在不同酸碱度情况下对木糖稳定性的影响规律。结果显示:木糖纯度在不同条件下都有所下降,除发生差向异构化反应转化为阿拉伯糖外,还其他副反应发生;木糖在碱性环境下比中性或弱酸性环境更容易发生差向异构化反应及其他副反应;阴离子交换树脂在一定程度上可以加快木糖异构为阿拉伯糖的反应速率;D201树脂对木糖差向异构化反应的促进作用远强于D301树脂。
简介:剖析了美国、日本现代快餐发展的社会和经济基础,揭示了人类的饮食要求与经济发展水平相适应的基本规律。对我国主食厨房工程的发展战略,提出了若干思路和建议。
简介:本文介绍了全新的调香思路、原理、适用范围,以及利用该原理开发的一系列产品、使用效果。
《现代食品卫生学》征订启事
中国木糖醇行业环境问题和对策研究
现代分析技术在低热量冰淇淋研究中的应用
不同环境下阴离子交换树脂影响木糖行为的研究
借鉴发达国家现代快餐发展的经验构建我国主食厨房工程的发展战略
打破传统调香理念,创造现代调香神话——后反应香料和半反应香料的研制开发