简介：无论水壳还是保温瓶,使用时间长了,都会结水垢.

简介：据彭博社报道，尽管日本在尽最大努力限制灾难的影响，蘑菇作为日本食品链的一部分，也受到东京电力公司福岛第一核电厂发出的辐射威胁。

简介：针对白酒中潜在的化学污染物氨基甲酸乙酯、生物胺、重金属、邻苯二甲酸酯类塑化剂及农药残留,综述其来源、危害、检测手段以及控制措施,力求为提升我国白酒产业的整体质量和标准化水平,增强行业的有效监管,保障人民群众的健康提供有价值的参考。

简介：心火分虚实。虚火主要表现有低热、盗汗、心烦、口干等，可喝点莲子大米粥，或用生地、麦冬等泡茶喝；实火则表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等，可服导赤散或牛黄清心丸以降火。

简介：近几年来，食品安全问题引起了我国政府的高度重视和消费者的高度关注，食品安全问题日益成为食品行业的重点问题。GB/T22000-2006《食品安全管理体系》、GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》以及LS/T1211-2008《粮油储藏技术规范》等国家和行业标准均要求对虫害进行控制，这也充分说明虫害防治对面粉加工行业的重要性。虫害防治是面粉厂质量管理的一项重要内容，本文将就这一内容作简要阐述。

简介：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）多见于我国长江中下游地区生产的小麦籽粒中,累积超标后无法食用,造成经济损失。本研究旨在通过简单工艺处理使呕吐毒素超标面粉（或小麦）,降低呕吐毒素含量,以期合理的再利用。实验中将呕吐毒素含量超标面粉经揉面、水洗处理后分离成湿面筋和水淀粉,分别脱水、低温烘干后,用高效液相色谱仪测其呕吐毒素含量,匀在1000μg/kg以下。本方法为被呕吐毒素污染超标的面粉或小麦的重新利用提供参考依据。

简介：测定安徽省市售大米中的重金属元素铅、镉、汞，评估其污染状况，并进行健康风险评价，为保障人们饮食安全提供科学依据。采用ICP—MS法，共检测了101份样品。其中铅检出率为40％，超标率为0；镉检出率为100％，超标率为0；汞检出率为69％，超标率为0。健康风险评价结果表明，安徽省市售大米中的铅、镉、汞对人体健康风险影响较小，镉对人体健康影响存在一定的风险。

简介：目的：了解食品中单核增生性李斯特菌（Listeriamonocytogenes）的污染状况，为单增李斯特菌病的监控、检测以及追踪污染源提供依据。方法：对采自保定市各大超市及农贸市场的生肉、熟肉制品、海产品、速冻食品、水果、蔬菜、奶及奶制品、豆制品、腌制品等9大类食品426份样品进行单增李斯特菌的分离与鉴定。结果：检出了单增李斯特菌79株，英诺克李斯特菌7株，格氏李斯特菌32株，西尔李斯特菌2株，威尔斯李斯特菌1株，绵羊李斯特菌1株，默氏李斯特菌2株。李斯特菌的总检出率为29．1％，其中单增李斯特菌的检出率为18．5％。结论：保定市9大类食品中存在不同程度的单增李斯特菌污染，尤其在生肉中该菌的污染率高达32．4％，海产品中的污染率31．0％．应引起高度重视。

简介：本文从生物和非生物两方面论述了食醋返浑的原因。生物性返浑主要是由微生物引起的．非生物性返浑主要是由光照，氧气，温度，大分子有机物，金属离子，美拉德反应等因素引起的，同时针对这些原因论述了目前常用的几种防治方法。

简介：通过检测小麦清理工艺中各步骤的小麦和6种污染程度不同的小麦实验制粉后各粉路的DON含量，研究清理和制粉对小麦中DON的去除效果;通过检测污染前后小麦籽粒及其小麦粉的品质指标的变化，研究赤霉病对小麦及小麦粉食用和加工品质的影响

简介：采用液相色谱-质谱联用技术,建立了测定小麦粉、挂面、玉米糁、大米等谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷(Deoxynivalenol-3-Glucoside,D3G)、3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-Acetyldeoxynivalenol,3ADON)及15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-Acetyldeoxynivalenol,15ADON)的检测方法,并对各种粮食中的污染情况进行调查。样品采用乙腈提取,正己烷除脂和固相萃取柱净化后,采用液相色谱串联质谱检测,外标法定量。