简介：摘要近几年，我国养殖技术不断提高，饲料加工工艺也越来越精细。发酵饲料的应用有望改变当前养殖困境，减少乃至不使用饲用抗生素，提高饲料利用率，减少氮磷排放和氨气、硫化氢等有害气体的排放，降低锌、铜等重金属的添加，最终缓解畜禽养殖对环境的污染。

简介：摘要目的，探讨黄酒的新工艺；方法严格按照先糖化后发酵的工艺生产顺序，并取消传统高温灭菌的方法，采用无菌过滤的方式；结果麦曲和糖化酶按照不同的比例发生糖化，可以降低对最终酒样的理化指标产生的影响，有效的增强对酒样的口味产生的影响。如果选择的酵母不同，那么也会对酒样的口味产生较大的影响；结论取消过去的巴氏杀菌技术，采取以膜过滤的方式能够实现酒体无菌操作。

简介：摘要水稻是一种丰富且廉价的可再生资源。作为中国主要农作物副产物之一，水稻可作为优质的生物质原料生产纤维素酒精并用作燃料乙醇，缓解化石燃料紧缺的问题。

简介：摘要通过结合目前现有生物制药企业发酵废气产生进行研究，了解其中废气组成，根据企业采用废气防治措施验证其处理效果。

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简介：摘要以传统曲霉型豆豉为研究对象，对曲霉型豆豉制曲和发酵传统工艺运用数学统计分析进行数据优化，改变温度、湿度、压强、浓度、配方等数据，使豆豉风味口感更好、产出时间缩短、产量成倍增加。本论文通过对豆豉发酵过程中的制曲和发酵阶段的工艺条件数据进行优化。

简介：摘要如今，我们已经处于经济迅速发展的21世纪，经济的迅速发展带动了微生物发酵制药技术的进步。目前，众多学者都致力于研究微生物发酵制药技术，并且取得了很大的进步，本文将简单分析微生物发酵制药、微生物药物的类别以及微生物发酵制药工艺的过程。

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简介：摘要沼气工程的良好运行，不仅靠建设，也依赖于专业的监测和评估。通过建立沼气工程监测实验室，对厌氧发酵中进料、中间产物、容积产气率与降解率等进行分析，能够及时发现生物化学参数及厌氧发酵过程效率的变化，发现发酵过程中存在的问题并对沼气产量进行预测。在出现沼气产量明显下降等问题之前对进料负荷，温度，C／N，pH值和水力停留时间等工艺参数进行调整，提高沼气运行的稳定性，优化厌氧发酵过程的工艺，从而可以提高沼气工程的效益，对于沼气工程的大规模应用和推广具有重要意义。

简介：摘要：微生物发酵指适当利用微生物将其置于特定的环境下，使其与原料混合，通过一定的代谢方式进行转化，从而生成人们需要的产物。随着我国科技的不断发展，微生物发酵技术的应用领域也会进一步扩大，其应用水平也会不断提高。当前我国制药行业中，微生物发酵制药技术已成为一种十分重要的制药技术，对我国制药行业的发展有重要作用，必须要对其工艺流程和应用方法进行研究。

简介：摘要介绍了发酵乳的营养作用，并对国内外最新应用的乳酸乳杆菌、乳酸乳球菌、双歧杆菌等不同种属益生菌对人体健康保健的生理作用及特性的研究进展进行了总结和归纳。

简介：摘要EM发酵秸秆，具有酒香和苹果气味、质地柔软湿润，羊喜食、适口好；试验采用洼地绵羊75只,随机分为试验组2组和对照组1组，每组25只，经60d的饲喂试验及经济效益分析结果表明，试验组1、2组比对照组每只平均日增重多25g、14g，增重差异显著（P<0.05）,平均每只增收12.70元、7.04元，其经济效益明显。

简介：摘要文章论述了化工原理与发酵设备课的有机整合在生物技术专业上的重要性，阐述如何进行有机整合，以及相应的课程内容的衔接、教学手段等。

简介：摘要现阶段，随着社会的发展，我国的科学技术的发展也有了很大的提高。而生物工程专业从设置之初，就致力于服务地区经济发展，目前凝练出微生物制药与天然药物制备、酿造与酿酒的两个培养方向，因其与地方发展的紧密贴切度以及在实践教学中的创新，在2014年生物工程专业被确立为学校的特色专业。2015年以来，随着学校创新性教学改革，生物工程专业毫无例外地参与到教学改革中，打破原有的课程界限，围绕应用型人才培养的目标，将多门专业课程进行整合，形成了独具特色的发酵工程课程群。

简介：摘要：针对河道底泥及园林垃圾的难处置问题，提出了一种基于堆肥法的高温好氧发酵处理工艺。该工艺主要由发酵室、液压主轴传动系统、上料提升系统、自动出料系统、高压送风系统、除臭系统和智能化控制系统等组成，将河道底泥与粉碎后的园林垃圾混合，通过微生物发酵菌的好氧发酵作用，将河道底泥与园林垃圾转化为有机肥料，是一种简单环保的垃圾资源化利用工艺。处理产生的有机肥料可用于公园养护及城市绿化，能够减少各类复合肥料使用量，在创造额外经济价值的同时能有效保护环境。

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简介：摘要当前我国正处于经济发展模式转型升级、全面提升综合实力的关键时期，而实现模式转变的根本是创新，关键是培养具有创新精神和创新能力的多层次人才。本文以培养发酵行业拔尖人才为目标，通过构建与培养目标相适应的实践与创新教学平台，对创新思维与创新能力培养模式和途径进行了改革实践。

简介：摘要发酵工程是生物工程的一个重要分支，可分为固体发酵和液体发酵。发酵工程技术已广泛应用于微生物发酵饲料、微生物酶法生产和饲料酶制剂。随着分子生物学、微生物学、发酵工程、仪器科学、自动化科学的发展，包括育种发酵工程的发酵技术，将研究设计和制造新的发酵设备、低成本自动化控制的发酵过程等已经获得快速发展。

简介：摘要餐厨垃圾的主要处置方式有焚烧、填埋、饲料化和生物处理技术。焚烧、填埋餐厨垃圾会导致大量有机物的浪费，同时还会因燃烧不充分而产生二噁英等，造成环境的二次污染。许多国家和地区（如美国、欧盟、韩国和日本等）已经严禁将餐厨垃圾进行填埋和焚烧处置。另外，饲料化技术处理餐厨垃圾很难保证将餐厨垃圾中的动物源成分彻底转化，可能导致蛋白同源性污染问题。因此，生物处理技术是现阶段处理餐厨垃圾的主流工艺。

简介：摘要本文通过大量的研究案例和成果，深入论述了酵母的活化保护及营养管理的重要性及其对酒精发酵的贡献。在酵母活化复水时应用专业活化保护剂GofermProtect，可以补充大量甾醇类，强化酵母菌细胞膜，显著增强其生存能力，降低死亡率。在酒精发酵1/3阶段，使用有机营养剂FermaidO，相比使用单纯的无机氮源DAP，不仅能够提高发酵速率，缩短发酵时间，而且显著提升了葡萄酒的感官品质。