简介：品无界茶馆,坐落于英德市英城凤凰城南门,选址在城区风景最秀美的江边。茶馆于2015年首次荣获“全国百佳茶馆”称号。茶馆虽然不大,但设计古典雅致,独具韵味。其陈列摆设多为不同年代的古董,既承载着历史的沧桑与厚重,又掩映不住地释放着岁月的光华与精湛工艺的美。一楼为阔气的体验馆,一入店门,迎面而来的是一面精雕的仕女图古木雅致屏风,与郁郁葱葱的绿色盆栽及山水画瓷鱼缸融为一体,让人有恍若置身江南的错觉。

简介：《清异录》是陶谷于五代宋际所撰。苏廙约为晚唐五代或五代宋初人，不仅是候汤大家，更是点茶大家。《十六汤品》约作于唐末五代，至迟也应作于宋初。《十六汤品》是点茶道的代表之作，在茶艺、茶道及茶文化史上有着不可或缺的价值。

简介：桑叶是养蚕的重要饲料,但由于桑的代用品人工饲料的工业化生产,不仅使蚕的饲养能力提高了十倍,而且使桑叶大量过剩.在养蚕、绢丝领域多实绩的日本片仓工业化司,利用桑叶开发了桑茶,并已达到了商品化阶段,受到广大消费者的欢迎和青睐.

简介：本文分别对绿茶的保健作用及保健品的开发做了简单概述。

简介：引言冠心病是中老年人常发疾病,在许多欧美国家它已成为死亡的主要原因。有人估计,在西方国家40岁以上的男性,有1/3的可能性死于该病,故也称之为“寡妇病”。在我国,冠心病发病率虽略低于西方,但有急骤上升的趋势,也是严重威胁生命的主要疾病之一。冠心病的

简介：英德,素称岭南古邑,又称英州,是广东省历史文化名城.英德,一个广东省面积最大的县级市,依靠农业科技,大作茶叶文章,大力发展茶叶产业化,演绎红茶发展创业的神话,享“中国红茶之乡”美誉.一、独特的自然条件，孕育了驰名中外的“英德红茶”英德市位于粤北山区南部．北江流域中游，五岭山脉南缘，北回归线北缘，属南亚热带向中亚热带过渡的地区．境内温暖多雨，既无严寒，亦无酷暑。

简介：通过短时间的模拟实验，研究了不同温度、湿度条件及包装材料对茶叶贮藏的影响。茶叶的考察指标为维生素C、茶多酚及色差和主要感官变化。结果表明，茶叶在环境湿度下冷藏就可以达到较高的贮藏要求，包装材料以玻璃瓶为宜。

简介：茶叶的品质,除外形形态外,主要表现在茶叶的色、香、味.任何茶叶的色、香、味,都有它们各自的物质基础,色、香、味不同,它们的物质组成及其含量不同.因此可以说,所谓茶叶品质,是茶叶中各种化学物质理化特性的综合反映.

简介：乌龙茶作为物种茶之一,它以香高味醇被人们喜爱.潮州凤凰单丛茶树种质资源丰富,现保存古茶树有3700多株,生物学特征丰富多彩,其资源的开发利用,在20世纪80年代后得到高度重视,选出高香型品10多个,现繁殖及试种面积较大的有黄枝香、桂花香、玉兰香、芝兰香、山茄叶、米兰香、大乌叶、杏仁香、八仙过海等品系.黄枝香在近年已育成茶树良种.

简介：把世界不同地区的有代表性的商用红茶的化学成分加以比较。所有茶叶都含有可供比较的灰分,全部传统茶和切茶机茶的茶黄素(TF)和茶玉红精(TR)成分存在着很大差异。阿萨姆、Dimbula、Numara和Uva的传统茶的茶黄素含量很接近,而大吉岭和歧门传统茶的茶黄素含量却很低。大吉岭和肯尼亚切茶机茶的茶香味指数较高。大吉岭、歧门、阿萨姆(传统茶)和肯尼亚切茶机茶的高香味指数和肯尼亚茶的茶黄素高含量略微有助于说明这些茶品质普遍优良。

简介：在进行茶叶科学研究,特别是对加工技术或工艺过程进行探讨时,需要了解在制品的化学变化,并与茶鲜叶对比其化学成分的变化.可是,怎样能真实反映内含成分的含量,实践中发现,固定样品的方法对其影响很大,为此,笔者以同样的鲜叶采用几种热源固样方法进行对比,旨在探讨合适的方法.

简介：对普洱茶渥堆过程中各阶段所取茶样的水溶性色素(TF、TR、TB)、水浸出物、茶多酚、碳水化合物、粗纤维、果胶等因子进行了分析测定。结果表明，随着渥堆时间的延长，荼黄素(TF)、茶红素(TR)、茶多酚(TPS)、粗纤维含量减少，水浸出物、茶褐素(TB)、碳水化合物的含量增加。渥堆发酵对形成普洱茶甘、滑、醇、厚的品质特点有重要作用。

简介：茶叶是我国重要的经济作物,全国有茶园面积122万ha,茶叶产量2004年为79.0万吨,出口量2004年为28.99万吨,茶叶及与茶有关的产业总产值在350亿以上.茶也是全国人民的生活必需品,有6亿人口饮茶.尤其是茶与健康的研究取得很大进展,因此茶产业在新世纪中已经有很大发展并将继续以较大的速度发展.在新世纪中,茶产业仍然存在许多亟待解决的问题,如无性系的发展、茶叶的安全质量、茶叶的清洁化生产、茶叶产品的多样化、品牌问题、茶叶的出口价格问题等.本文主要从茶叶的安全质量和清洁化生产问题进行讨论.

简介：茶叶是我国具有资源优势、文化底蕴和消费传统的特色农产品，也是我国在国际市场上具有较强竞争力的出口农产品。每年出口20万吨左右，居世界第二，贸易金额约4亿美元，出口量占我国茶叶生产总量的1／3。欧盟是我国茶叶出口的一个重要市场，近两年来，欧盟对茶叶中农药残留限量的规定项目不断增多，限值大幅降低，许多项目的指标要求“检出率零”。欧盟还通过立法，对输入该国的茶叶在欧洲入境港口，

简介：（2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订）新月修订的《食品安全法》于2015年10月1日正式施行.这部被誉为“史上最严”的食品安全法典的实施,必将对规范食品生产经营活动,重树我国食品安全公信力,开启食品安全监管新阶段发挥积极作用.本刊将将《食品安全法》分类解读以连载的形式刊登,以便各位读者进行了解和执行.

简介：从生态环境保护的角度考虑,农药是作为用来控制茶树病虫等有害生物为害的一种特殊商品,在其调入、销售、运输和使用等环节上,安溪县较其他地区更加注重严格执行国家《农药管理条例实施办法》等相关法规和规定。尽管如此,安溪县的农药使用还存在一些不尽人意之处。不断查找和探索农药使用中存在的问题,提出应对对策,对更有效地控制当地茶树有害生物为害,保障茶业安全生产,保护生态环境及人民安全具有重要的意义。

简介：龙涓乡位于安溪县西南边陲,具有独特的地理位置和自然生态环境。龙涓山峦重叠,平均海拔600-700米,年平均气温16-18℃,年降雨量1800毫米左右,气候温和湿润,非常适宜茶树生长,全乡茶园面积6.5万亩,茶叶产量6千多吨。由于受人为开垦茶园等因素影响,生态系统自我更新能力较差,一旦遭到破坏,在较长时间内难以恢复。因此,防治茶树病虫害所需农药的科学使用在龙涓乡具有极其特殊和重要的地位。

简介：

简介：广东是我国茶叶生产的主要省份，红茶生产排第六位，绿茶排第八，乌龙茶排第二，年产茶叶约5万吨，茶园面积稳定在60万亩左右。经过二十多年的改革发展，茶叶己成为我省的优势农产品之一，茶叶产业已成广东省一个重要经济产业。近年广东茶叶产业虽然在种植面种上有所减少，但在产量上基本保持稳定，茶叶质量有所上升，质量安全得到重视。

简介：通过对我国茶叶加工现状的分析，以提高茶叶品质、增强我国茶叶的国际竞争优势为目的，提出茶叶加工高效、安全、清洁生产新观念，阐述实现我国茶叶标准化加工的相应措施；鲜叶采摘与集运标准化；工厂环境园林化．加工设备环保化、自动化；加强荼叶加工技术规程的研究制定，实现加工技术与管理标准化。