简介：北京奥运会触手可及，猪肉等食品供应也水落石出。去年有些媒体刊发了关于“奥运猪”的报道，称“秘密养殖基地”以“中草药免疫”、“锻炼”等方法来培育猪只专供奥运使用。对此，北京奥组委运动会服务部负责人称“奥运猪”纯属杜撰。

简介：猪肉应该是健康营养的食物，但是如果被毒素污染或含有药物的残留，就会对人体造成违害。保障食肉或任何食品的安全，是社会责任；美国已经对食品厂立法实施了危害分析和管制重点系统(HACCP)，以确保食品的安全性。我国对食肉安全性的管理还不够完善，需要做的工作仍然很多，全面采用类似HACCP的系统，需要社会各界的共同努力。

简介：

简介：9月5日，广西区人民政府召开全区猪肉质量安全专项整治行动电视电话会议，广西区党委常委、广西区副主席李金早要求认真贯彻落实全国电视电话会议精神，大力开展猪肉质量安全专项整治，

简介：安全猪肉是指在猪肉的生产中严格按照国家所有相关法规标准，从种猪到商品猪、饲料、饲养管理、疫病防治所用药品，屠宰加工、贮存、运输、流通等各个环节进行有效的管理控制，使得猪肉的安全卫生指标达到国家或国际质量标准。既包括传统意义上的非灌注水、病死猪和疫病控制的猪肉，

简介：8月16日英国卫生部门发表研究报告称，当地一个连锁超市出售的部分自制猪肉产品．测出有戊型肝炎病菌，数以万计的英国民众，或在不知情况下受到感染。因而进一步引发人们对于食品安全的关注。据研究报告，英国在2014-2016年的两年间。每年有多达20万人感染戊型肝炎病菌。

简介：【本刊辑】据国际畜牧网2013年1月31日报道,荷兰合作银行的最新报告指出,虽然2013年年初全球猪肉价格强势回升,但受到生产压力与消费增长停滞的影响,预计在2013年第一季度末第二季度初时,猪肉价格将开始走低。

简介：猪肉是我国民众餐桌上不可或缺的肉类，由于肉类中极易携带治病因素和药物残留，猪肉食品质量和安全已经成为决定我国民众食品安全的主要食物。实践当中影响猪肉食品质量与安全的因素较多，包括药物残留、病死猪肉、猪肉污染等原因，存在这些问题的猪肉食品会对人的健康造成严重的影响。所以相关管理部门应当根据本地区实际情况，在综合考虑我国国情和借鉴外国有益经验的基础上，探索构建适合我国猪肉食品质量与安全的监管体系。

简介：俗话说“民以食为天，食以安为先”，可见食物质量安全的重要性。随着我国居民生活水平的不断提高和膳食结构的改善，肉类消费量逐年增长，肉类食品的安全性也越来越受到人们的关注。目前，我国居民肉类消费中猪肉所占比重较大，占肉食品消费总量的60％以上。因此，控制猪肉的质量安全就显得尤为重要。

简介：猪肉松香味浓郁,味道鲜美,干软酥松,胆固醇低,蛋白质高,是老少皆宜的食品。制作方法为:1.选料新鲜的猪后腿肉,将纯瘦肉顺横纹切成约10厘米长的条块,洗净沥干、备用。2.配料福建的肉松配料为:瘦猪肉50公斤、白酱油9公斤、砂糖3.2公斤、红糟3.2公斤、虾干1.5～2.5公斤,净猪油0.3～0.35公斤。太仓肉松配料:瘦猪肉45公斤、砂糖5公斤、白酱油3.15公斤、精盐0.75公斤、生姜0.15公斤、味精75克。3.制坯在铁锅中放入猪油烘沸,加红糟烘透,再加酱油及适量清水,用文火煮20分钟,去渣及浮沫。把切好的肉料下锅煨烂,

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简介：据报道,今年以来,济南市各农贸市场上众多品牌的放心肉专卖点越设越多,其市场占有率已超过省城生鲜猪肉供应总量的50%,占市民所购鲜猪肉的60%70%.而农贸市场上非品牌肉的销售则相应下滑.这个数据出乎了小丘的意料.在一个食品安全缺乏诚信的年代,这是否意味着猪肉市场新一轮的洗牌已经来临?老百姓的饮食习惯是否正悄悄地发生着革命?

简介：本文从猪场场址的选择，优质种猪的选择，安全、卫生、优质饲料的供给，科学免疫程序的制定，消毒卫生与药物保健工作的加强，停药期的严格控制等方面论述了生产绿色猪肉应采取的技术措施。

简介：

简介：从天津市畜牧部门获悉，为加强畜产品质量安全监管，该市建立无公害猪肉产品质量安全评估机制。5家生猪屠宰加工企业成为首批试点。

简介：别以为进口猪肉那么好，其实它们也有可能它们含有瘦肉精、沙门氏菌!近日，国家质检总局发布公告，2014年11月全国检验检疫系统共检出434批次不合格进口食品。在这些不合格食品中，17批次美国进口猪肉被检出瘦肉精。2015年1月14日厦门日报讯，一批来自西班牙重量28t的冻猪肉被厦门检验检疫局检出沙门氏菌。

简介：据报道，日本猪肉生产者协会称，日本是世界最大的猪肉进口国，日本猪肉生产者协会可以接受进口关税减半，即从目前最高482日元／千克降至240日元／千克（1日元约合0．052元人民币），以便为跨太平洋伙伴关系协定（TPP）谈判铺平道路。该团体表示，如减税幅度太大，日本猪肉生产者会遭受致命打击，危及猪肉供应的稳定性。

简介：第一食品网消息近期英国猪肉业的发展势头可以概括成一句话.”整体优于部分”。根据肉类和家畜委员会出版的猪肉年鉴显示,英国猪肉业目前呈现增长势头。

简介：据海南省价格监测中心对猪肉价格的监测显示，海南省猪肉价格自2003年8月开始节节攀升，精瘦肉价格从2003年6月下旬的7．00元/500g一路涨到2004年3月上旬的12．00元/500g，涨幅高达71．43％。