简介：摘要女大学生是一个特殊的社会群体，代谢旺盛、学习任务繁重，脑力和体力活动都很活跃，营养要求很有特点。结合我校及本地区女大学生的营养发育水平、膳食结构、饮食习惯等方面的调查资料。对产生的原因做出分析，提出具体的改进方法和策略，使学生在膳食结构、身体发育情况以及营养疾病等方面较以前有所改善。

简介：摘要：根据小学生的饮食习惯、营养特点，指出小学生的早中晚合理膳食，小学生宜选用的食物和不易选用的食物。

简介：营养评估是国际联合委员会（JointCommissionInternational,JCI）评审重点关注内容.由于其评审准备期间需克服营养评估内涵定义不明、评估流程不确定、筛查标准不统一、营养师缺乏、工作落实难度大等五大难点,它又被列为JCI评审标准二十项最难通过条目.为保证营养评估全面达标,医院经院内专家讨论、院外学习、文献分析及院内实验等方法后,采取成立营养支持小组、标准化营养评估流程、明确筛查标准、授权营养资质、开展宣教与督察等工作,在评审工作中成功获得高分.

简介：摘要目前国内医院临床营养中心/营养科工作无规范化模式，前者以肠外营养为主，后者以肠内营养为主。营养科为医技科室已成共识，临床营养治疗发展不平衡。营养师业务素质偏低。体制不健全、编制不合理、领导重视不够，影响临床营养发展。应认识的误区，病员食堂社会化对临床营养治疗的负面效应应引起重视。实行营养师资格考试，规范临床营养治疗，加强领导和对临床营养监控力度，得到临床营养学家的指导和帮助，将有助于临床营养事业的发展。

简介：摘要：目的：了解疾病预防控制（疾控）机构的营养工作现状，加强营养与健康能力体系建设。方法：对我省所辖地市级疾控机构进行问卷调查、面访询问调查，收集我省地市级疾控机构营养与健康工作的相关现况信息。结果：我省地市级疾控机构共52人从事营养与健康工作。71.1%的人员从事营养与健康工作年限＜5年。不同从事营养与健康工作年限的人员去外单位进修营养与健康相关工作的情况比较，差异有统计学意义（χ2=8.822，P＜0.05）。专业人员不足和工资待遇分别是影响工作发展和工作投入的首要因素。结论：全国疾控机构营养专业岗位设置不足、专业人员严重缺乏，营养工作经费短缺、科研投入匮乏，常规化营养工作任务缺失，与合理膳食行动的要求存在较大差距，营养业务工作能力亟待加强。

简介：【摘要】目的：研究和探讨膳食营养干预对中学生营养素摄入量及身体状况的影响。方法：选择东海县某中学为干预试点学校，随机抽取住校学生120名作为研究对象，由专业营养师为学校制定营养干预计划，干预实施一年后，分析和对比研究对象在实行营养干预前后的膳食营养素摄入情况、热量摄入情况以及身体肥胖状况指标。结果：学生每日膳食营养素的实际摄入情况得到了明显优化，蛋白质、脂肪、维生素C、钙的摄入达标比例明显增加(P

简介：目的提高兰州地区医学生营养知识水平，培养该人群良好的饮食习惯，促其更健康地成长。方法对兰州地区329名医学生进行营养知识、态度及行为（KAP）问卷调查之后对其中195名志愿者有针对性地进行以讲座、咨询、发放宣传资料等为主要形式的营养教育；用教育前后营养KAP的自身比较及学生对营养教育的反映对其效果进行分析。结果该人群教育前营养知识得分为42．27±8．29，态度得分为14．29±1．93，行为得分为16．39±2．17；教育后三者得分分别上升到了46．52±6．78、15．20±0．98和18．39±2．17。教育后该人群倾向于通过更多更广泛的途径来获取营养知识；其饮食行为正确率上升了1575个百分点；其对营养知识的需求更加多元化，其中对营养不良的预防知识的需求上升了20．75个百分点。通过教育该人群膳食营养的知、信、行都发生了明显变化。结论对兰州地区医学生开展形式灵活的营养教育，效果良好．提高营养知识水平的同时，应加大力度促其形成健康饮食行为。

简介：摘要：营养不良是影响儿童生长发育的一个主要原因.因此，对儿童进行适当的膳食补充，对提高儿童的体质、提高其智能水平具有十分积极的意义。近几年来，中国的儿童营养和卫生工作已有长足进步，但是仍然存在很多问题。本课题旨在探索以“医生-病人”为基础的营养管理，以家庭为核心的营养干预，以数字化的营养诊断，精确的营养评价，以及营养教育等新的发展趋势。对已有研究成果进行整理与归纳，可为儿童营养状况的提高，治疗效果与生存品质提供新思路。

简介：

简介：目的了解病人的膳食意识，为临床营养专业的工作方向和工作重点提供依据。方法随机选取在我院住院的普通饮食病人95例、治疗饮食病人31例进行问卷调查，对结果进行统计分析。结果病人的膳食意识中营养概念非常淡薄，人们更多的是根据文化和传统习惯来选择饮食，不知道饮食营养及膳食组成的变化与健康、疾病的关系，更不了解自己的病到底需要什么营养。结论营养宣教和营养支持一样重要，把对病人进行营养与食品卫生的健康教育工作开展起来，帮助病人建立健康的、科学的、适宜自身的饮食习惯是营养工作者义不容辞的工作。

简介：

简介：摘要目的了解我省医院营养科目前的工作现状及工作模式，并对其中存在的问题进行分析，为相关法规的制定及推动临床营养工作的进一步发展提供理论依据。研究方法设计《山东省营养科现状调查表》，对山东省30所医院临床营养工作开展情况进行调查，并将调查数据进行统计分析。研究结果大多数医院营养师配置人数均未达到相应等级标准，开展的业务项目较局限，许多医院无专职营养医师，营养专业人员严重缺乏。此外，营养科的主管部门较混乱，主要取决于各医院院领导的决定。结论目前山东省临床营养工作的开展依然不容乐观，临床营养的归属，营养医师的工作职责及临床营养的发展方向等问题均有待进一步规范。

简介：摘要医院营养膳食处管理工作是促进医院后勤生产部门，提高工作效率，保证服务质量，实现人员合理分流的有效途径。医院后勤伙食是医院的“第二药房”。促进医院后勤生产部门有效利用有限资源，提高工作效率，保证服务质量，实现人员合理分流的有效途径。营养食堂纳入社会化后勤服务管理体系后，医院治疗膳食的质量如何保证？这些都是迫切需要解决的理论和实践问题。本文就以上问题对医院后勤服务社会化改革后医院营养食堂如何管理进行初步的探讨，并提出了相应的解决办法。

简介：目的了解及分析大学生营养健康现状及其对营养知识的认知情况,为更好地开展针对该群体的营养教育提供依据。方法采用随机抽样方法,于武汉某大学抽取430名大学生作为研究对象并进行问卷调查。结果不同性别、不同专业及不同年级研究对象BMI等级分布的差异均有统计学意义（P〈0.05）。在营养行为方面,研究对象选择食物的第一依据为口味或习惯（68.83%）,其次为营养价值（61.86%）;仅14.88%的研究对象坚持每天吃早餐。在营养知识方面,研究对象营养知识水平为“优秀”的共27人（6.28%）,水平为“良好”的共133人（30.93%）,水平为“中”的共210人（48.84%）,水平为“差”的共60人（13.95%）;研究对象营养知识得分为20.42±7.81,不同专业研究对象得分的差异有统计学意义（P〈0.05）,其中医学类专业学生的营养知识得分高于其他专业,差异有统计学意义（P〈0.05）。在营养态度方面,78.14%的研究对象表示愿意为了健康改变饮食习惯,15.35%表示经常关注饮食营养健康,61.63%表示有时关注饮食营养健康。此外,研究对象营养知识的获取途径主要为网络（70.93%）,而研究对象对营养知识的需求类型主要包括日常食谱的制定（55.35%）及食物的正确烹饪方法（52.79%）。结论目前大学生的营养知识水平较差,但营养态度较好,该群体对日常生活中的三餐饮食相关营养知识较为感兴趣,且网络是对其开展营养健康教育的较好途径。

简介：目的研究热能与各营养素摄入量及维生素含量与缺铁性贫血的关系。方法膳食调查采用3日记录法，苦味酸法测定尿中硫胺素和核黄素的含量，用2．6-2氯酚靛酚法测定抗坏血酸含量，应用氰化高铁法测定血红蛋白含量。结果三种产热营养素比例失衡，蛋白质及各种维生素含量(尼克酸除外)均低于国家标准。说明学生一日三餐热能分配不合理，蛋白质、维生素严重摄入不足是造成学生缺铁性贫血的主要原因。

简介：摘要目的探究在校中专生体重与营养状况。方法选取新疆阿勒泰地区2013～2014年3100名普通中专学生体检表。采用“中国学生7～22岁身高标准体重值”评定现实营养状况。结果总营养不良率为22.45%%，营养过剩率为8.42%%，男女差异均有显著意义。结论中专在校学生营养状况是“不良与过剩并存”，增强对学生营养卫生知识的宣传教育，促进生发育健康合理。

简介：目的分析评价对大学生进行营养教育的效果.方法采用随机整群抽样方法,在营养教育组（以下简称教育组）实施一个学期的营养教育.用自行设计的知信行问卷,分别在营养教育实施前后进行基线调查和终期调查.结果通过营养教育,教育组知信行有明显改变,而对照组无变化;两个组比较,教育组的知信行显著改善.结论对大学生进行营养教育效果显著,操作方便,可行性强.

简介：摘要目的探讨营养教育对改善高职护理学生营养知识、态度、行为三方面的效果比较。方法选取宝鸡职业技术学院三年制高职护理专业学生为研究对象。采用高校学生营养知识、态度、行为调查问卷分别对营养教育干预前后干预组和对照组学生进行问卷调查，评价营养教育效果。结果干预后干预组营养知识、态度、行为总分均高于对照组,差异有统计学意义（P＜0.05）。结论营养教育能有效改善高职护理学生营养知识、态度、行为。

简介：摘要目的探讨孕期营养指导在围产期保健工作中的应用效果。方法选取我院妇产科收治的148例孕产妇，随机将孕产妇分为观察组和对照组，每组各74例，对照组孕产妇给予常规健康教育，观察组孕产妇在此基础上给予孕期营养指导，比较两组孕妇的母婴健康状况。结果观察组孕产妇蛋白质、微量元素以及维生素的摄入量均高于对照组，而脂肪摄入量低于对照组，组间差异均有统计学意义（P<0.05）。观察组孕产妇妊娠并发症发生率为6.8%，显著低于对照组的27.0%，组间差异有统计学意义（P<0.05）。结论围产期的营养指导对于母婴健康具有重要意义，是母婴保健工作必不可缺的环节。

简介：