简介：摘要：我国是一个农业生产的大国，在整个国民经济中，农产品占有很大的比重，在农产品的生产与保存过程中，贮藏与加工是一个十分重要的课题，随着近些年来科学技术的不断进步与发展，在农产品的贮藏与加工方面也发生了很多的变化，国家进行投资，大力发展农产品贮藏与加工，促进农业发展，提高农民收入，使得整个市场上对于农产品的供给和需求达到一个相对均衡的状态。本文就从农产品贮藏与加工的应用方法方面展开深入探讨。

简介：种子入库时,出库种子应及时发运,种子应按种批堆放

简介：会降低种子的发芽率,　　四、忌虫蛀,　　二、忌接触地面

简介：

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简介：文章研究了低温熏煮香肠在7℃贮藏条件下的感官、理化和微生物指标．结果表明，随着贮藏时间的延长，样品感官变化陆续表现为“空皮”、“出水、出油”和“胀袋”等腐败特征，同时伴有酸味、臭味等异味产生．随着贮藏时间的延长，样品pH值下降；TVB-N值先上升后下降；腐败微生物菌群的细菌总数消长规律为贮藏初期细菌总数缓慢上升，随后急剧上升，然后趋于稳定，最后下降；TBARS值先上升，后下降．表明腐败微生物的生长繁殖和致腐是影响低温熏煮香肠产品质量和货架期的主要因素．

简介：摘要：中学阶段，化学实验是顺利开展化学学科学习的重要方式和有效手段。化学实验的开展离不开化学实验室、化学仪器、化学药品等多种元素，这些元素的管理工作直接关系化学实验的教学质量，更关系师生的安全和健康。特别是化学实验室中相关药品的贮藏管理工作更是化学实验室管理的重中之重。因此，相关管理人员应该提高化学实验药品管理的重视程度，认真落实好贮藏管理责任，以确保化学实验室药品能够按照规定安全贮藏，为化学实验顺利开展提供有效助力。基于此，本文深入分析了中学化学实验室药品贮藏管理的有效路径，以供相关人士参考。

简介：[摘要]本文针对高职食品贮藏保鲜技术课程思政进行改革探索，主要从课程内容中挖掘思政元素，并在教学及考核过程中巧妙的融入思政元素，力求由表及里、逐步深层次的对学生进行引导，取得了一定成效。

简介：[摘要]本文针对高职食品贮藏保鲜技术课程思政进行改革探索，主要从课程内容中挖掘思政元素，并在教学及考核过程中巧妙的融入思政元素，力求由表及里、逐步深层次的对学生进行引导，取得了一定成效。

简介：本文筛选溶菌酶、双乙酸钠、乳酸链球菌素、乳酸钠组成红烧牛肉复合防腐保鲜剂,研究其对红烧牛肉贮藏保鲜的作用。结果表明,经溶菌酶（0.05%）、双乙酸钠（0.1%）、乳酸链球菌素（0.05%）、乳酸钠（3%）复合保鲜剂处理,使红烧牛肉的微生物生长繁殖得到有效抑制,产品的品质变化延缓,在5℃贮藏条件下,红烧牛肉的保质期可达20～25天。

简介：研究了相对湿度93%,5℃条件下杨桃果实经不同来源果蜡处理后采后成熟特性和肉质变化.结果表明:所选果蜡对杨桃采后贮藏品质,如果皮颜色、果实呼吸强度、果实失重率、果实可溶性固形物含量,均有不同程度的促进,其中纳米保鲜果蜡在延迟杨桃采后黄化、降低失重率等方面均优于其他果蜡.

简介：菜心是华南地区主要生产的蔬菜之一,但其病虫害严重,贮藏时间短、采后黄化和腐烂损失大等原因影响了菜心的生产与贮藏保鲜。本研究采用不同浓度的茉莉酸甲酯溶液对菜心种子进行浸泡处理,与对照相比,经茉莉酸甲酯处理的菜心在生长期间虫害指数低,根冠比有所提高;在采后2oC贮藏期间切口腐烂率和叶片黄化率有一定程度降低,其中以浓度为1μmol/L的茉莉酸甲酯处理效果最明显。

简介：项目课程作为一种以学生为中心、以能力为本位、以就业为导向的新型教学方式,符合高职教育的教学理念和人才培养需要。结合区域教学与生产实际,探讨《果蔬贮藏与加工》课程项目化改造的思路,包括课程定位、任务分析、结构重建、教学实施与评价等,可为深入开展相关课程的项目化教学提供一定的理论依据和实践基础。

简介：根据各用人单位对农产品贮藏加工人才的要求,高职相关专业要在进行市场调研,了解企业与行业用人规格质量的前提下,制定实训项目,学生进行具体操作与实训。通过这些项目的操作训练可充分发挥教学优势,并能使学生发挥潜能,使学生各方面能力普遍提高。

简介：摘要甘薯是我国重要的粮食作物之一，但是甘薯的皮薄且容易受到冷害或病害，贮藏过程中极易发生腐烂1。本论文研究了草酸复合热空气对生鲜甘薯（以徐薯1号为例）贮藏品质的影响。实验数据及结果表明，草酸复合热空气能够有效的提高甘薯在贮藏期的保鲜效果，延长甘薯的贮藏期。

简介：水稻种子贮藏蛋白分为水溶性清蛋白、醇溶性蛋白、盐溶性球蛋白和稀酸或稀碱溶性谷蛋白，其中以谷蛋白为主；水稻种子贮藏蛋白的降解与蛋白酶活性密切相关，它的降解过程受赤霉素、脱落酸、多效唑、茉莉酸甲酯等植物生长物质调控．

简介：摘要：水产品加工是我国食品加工行业中的重要组成部分，尤其在民众愈发关注健康问题和食品安全问题的社会发展态势下，水产品中富含大量的营养物质，是民众生活不可缺少的食品类型，水产品加工行业逐渐兴起。但是，食品保鲜问题严重制约着水产品加工行业的发展，是水产品加工行业从业者寻求发展亟待解决的关键问题。基于此，本文将重点研究低温技术在水产品加工行业中的应用，以期为水产品加工行业解决保鲜问题，寻求可持续发展之路提供参考。

简介：摘要激发学生的学习兴趣，是教学的永恒主题，是我们教师不懈的追求。在教学中，教师应经常引导学生认识学习的这种必要性和迫切性，激发学生自觉学习的热情，并且通过多种措施来培养学生的学习兴趣，只有当学生本身对学习发生浓厚的兴趣时，学习情绪才能高涨，学习效率才能提高。?

简介：摘要："农产品贮藏与加工"这门课程主要讲的是果蔬、粮油、畜禽、乳制品等农产品的贮藏和加工技术以及原理，例如干制、腌制、速冻等方法，是食品生产技术的重要专业课，应用性强，实践性也很强，农产品贮藏与加工这门课程的知识含量特别多，在教学方法上如果不采用合理的教学模式，容易导致教学效果不佳。当前一些学校在该门课程的讲解中采用了多媒体技术，但是仍然存在不足，其局限性影响了学习效果，通过开展微课教学就能够避免这种缺陷、提升教学质量。

简介：果蔬贮藏学是食品科学与工程、农产品贮藏与加工以及园艺专业的一门重要课程．是研究果蔬产品再生产的一门基础理论与应用技术相结合的课程。本文分析了果蔬贮藏学的课程特点及在教学中存在的问题，并结合多年的教学实践，提出了“任务驱动结合科学研究”的教学改革思路，旨在激发学生在学习过程中的主体作用，培养学生的创新能力和综合素质。笔者针对该教学模式设计了具体的教学实施方案，并阐明了“任务驱动结合科学研究”教学模式的优势、存在的问题及对策。