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简介：应奥地利联邦卫生部的邀请，受国家质检总局（AQSIQ）进出口食品安全局委派，我们赴奥地利实地考查评估了奥地利猪肉安全卫生管理体系。现将奥地利的猪肉安全卫生管理情况简介如下。一、奥地利与奥地利的猪肉生产概况奥地利1995年加入欧盟，为内陆国家，处于欧盟中心，又称“欧洲的心脏”。官方语言为德语，平常很少说英语。国土面积为8．385万平方公里。

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简介：仅仅一个月的时间，批发市场的生猪价每斤跌了将近两块钱，本来应该是240斤出栏的猪，在200斤就牵出来宰杀了，而随着生猪价格的下跌，市场上猪肉价格也随之松动，现在的肉价已经比国庆节前的“顶峰时代”跌了两到三块钱。

简介：注水肉：注水肉因注水中常含有致病物质，不仅增加了分量，而且不耐存放、易变质。鉴别：用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松弛，颜色较淡；用手摸，注水猪肉由于冲淡了体液，所以没有黏性；用刀切，注水猪肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹，如肿胀一样。

简介：从央行采取措施到实体部门经济活动受到影响,再到通货膨胀趋势发生变化,中间存在比较长的时间滞后。尽管猪肉价格的上涨已经持续了接近1年,尽管5月份的通货膨胀数据高于预期,但央行是否应该马上加息,仍然值得推敲。

简介：目的利用食品安全事件锁定食品安全风险分布特征,有针对性地实现食品安全的有效治理。方法采用食品安全事件大数据监测平台DataBaseV1.0版本建立数据库,分析2005—2014年间我国猪肉食品安全事件,锁定我国食品安全风险空间分布和主要特征。结果我国东部沿海地区为猪肉安全事件的高发区域,而养殖环节中分散的小规模养殖户人为滥用兽药、饲料和添加剂等化学品形成的化学性风险因素成为其中关键。结论进一步规范小规模生猪养殖户对包括兽药、饲料添加剂等化学品的使用,应通过加大对生猪养殖环节化学品投入的监管,提高小规模养殖户专业素质,鼓励分散的、小规模生猪养殖户组成专业合作社等手段,从供应链源头将猪肉食品安全风险控制到最低。

简介：据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比（下同），9月8日，猪肉、禽蛋价格稳中有涨；蔬菜价格继续上涨；食用油、水产品、水果价格以降为主；成品粮、奶类价格稳定。

简介：美国波里纳斯的尼曼牧场是天然食品行业中成长最迅速的公司之一，其创始人比尔·尼曼成功地打造了一个分割肉的奢侈品牌。在长达几十年的时间里人们一直认为这种商品无法实现品牌化。20世纪80年代，美国第二大牛肉制造商嘉吉公司曾试图通过子公司Excel创建一个牛排的消费品牌，但购买者仍然忠实地选择当地的屠户。

简介：广州市物价局成本调查队对2003年广州市规模生猪饲养的成本效益情况进行了分析，调查结果表明，近几年养猪收益

简介：本文分析了当前我国猪肉产业的全产业链经营方式和分散化经营方式,总结了与之对应的两类猪肉追溯模式;在此基础上,从企业自身意愿、产业组织化程度、企业规模化程度等方面对适合我国猪肉行业企业的追溯模式发展趋势进行了分析,并对两种追溯模式相互融合的可行性进行了探讨。

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简介：随着生活水平的不断提高，人们关注生活质量。越来越重视自身的健康，纯天然、无污染、安全、营养、健康的食品于是大受欢迎。在沃尔玛、家乐福、易初莲花、物美、华联等连锁超市中笔者发现，北京精气神方圆生物技术有限公司生产的“精气神”有机山黑猪肉颇得消费者的青睐。

简介：据美国农业部预测，2005年全球肉类出口将继续增长，全球主要出口国2005年的肉类出口（牛肉、猪肉’、鸡肉和火鸡)将达到1760万吨．比2004年增长5．4％。2005年．美国肉类出口预计将达到350万吨。尽管出口数量有所增长。但美国的市场占有率不会发生变化。仍将保持在20％。2005年。美国猪肉出口将增长Z2％，达到95．9万吨。占主要出口国猪肉贸易的23％。

简介：近日，广州市场新鲜鸡蛋均价为7.45元/公斤，部分市场的鸡蛋价格甚至涨到7.8～8.0元/公斤。有关方面分析认为，广州蛋价近期还会继续走高，但涨幅不会太大，估计“双节”后会有所回落。猪肉价格受批发源头紧张、粮食价上涨、养殖成本增加等因素影响，已由8月份的每公斤14～17元涨至现在的20元，比去年同期高出6元左右。

简介：《中国农业展望报告（2017-2026）》预计,未来10年猪肉产量年均增速1.6%,从2017年的5321万吨增至2026年的6234万吨,生猪出栏量从6.84亿头增至7.80亿头,年均增1.3%。2017年猪肉产量和生猪出栏量预计分别较上年增0.4%和0.1%;未来10年猪肉消费量和人均占有量年均增速将保持在1.5%和1.2%。