简介：乳制品质量问题在国家相关部门的大力监督下，仍屡禁不止，是企业不自律还是市场太自由?是政府监管不力还是无标准可循?有专家向记者表示，目前正在执行的乳制品法规和标准体系建设严重滞后，难于实现对乳品质量安全的有效监管。奶业法规不健

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简介：近日．蒙牛与香港迪士尼在北京联合发布消息，宣布蒙牛已成为香港迪士尼目前唯一的内地战略伙伴。这一盟约的缔结，意味着双方除进行一系列的品牌合作外，蒙牛还将独家向香港迪士尼供应乳制品。

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简介：当前，我国乳业安全水平处于历史最好时期：《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法》的发布是我国乳业监管日趋严格的一个缩影；中国农垦乳业联盟发布我国史上最高生鲜乳联盟标准，多项指标与欧盟接轨；伊利、光明、蒙牛、现代牧业、飞鹤乳业先后获得国际大奖，行业科技创新亮点频现。与此同时，国家加大乳业政策扶持和监管力度，推动重塑行业发展新格局。

简介：婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查阶段性检查结果公布三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后，党中央、国务院高度重视，作出重大部署，日前，国家质检总局紧急在全国开展了婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查，阶段性检查结果如下：

简介：11月16日，伊利集团与北京奥组委签约，正式成为2008年奥运会乳制品赞助商。北京奥组委市场开发部部长袁斌与伊利集团董事长兼总裁潘刚代表双方在协议上签字。根据协议，作为北京奥运会的赞助商，伊利集团将向中国奥委会、北京奥组委、以及参加2006年冬奥会和2008年北京奥运会与残奥会的中国体育代表团提供现金和乳制品支持。伊利是第一个赞助奥运会的中国乳制品企业，

简介：中小乳制品加工企业的优势就在于地理优势，如何利用这种地理优势在竞争中长期生存和发展下去，是中小乳制品加工企业目前面临的主要问题。要解决这一问题，中小乳制品加工企业在生产和销售中必须做到奶源要有保障、产品要有特色、战略要正确，管理要到位.

简介：利用421份调查问卷数据，从事前、事中和事后三方面分析乳制品加工企业关于全面质量控制的认知与行为。研究结果表明，受访企业对事前质量控制、部分事中质量控制（合作服务和生产环境维护）认知水平较高，在制定生产规范和维护生产环境方面行为较好，但在合作伙伴选择、原料奶验收、监控内容把握、生产档案建设和责任承担方面行为不够科学、规范、全面。为进一步提高乳制品加工企业全面质量控制认知水平，改善乳制品加工企业全面质量控制行为，政府应加大法规宣传力度和惩罚力度，乳制品加工企业应定期开展培训、树立供应链管理理念、加强优质奶源基地建设。

简介：基于黑龙江省哈尔滨市消费者随机调查数据,选取消费者个体特征、消费习惯、消费关注点、对HACCP认证了解程度等影响因素18个变量,应用假想价值评估法（CVM）研究消费者乳品安全支付意愿（WTP）。研究结果显示,与普通牛奶相比,哈尔滨市消费者愿意为安全乳制品（液态奶）多支付24.27%费用。消费者月收入、是否为家庭主要购物者等因素与支付意愿呈显著正相关;安全认证HACCP乳制品价格、消费者年龄、受教育程度等与支付意愿呈显著负相关。

简介：7月16日,工业和信息化部与发改委联合发布《乳制品工业产业政策(2009年修订)》。这是自去年三聚氰胺事件发生后,我国首次就乳业的发展规范等问题做出重大调整。新的《乳制品工业产业政策(2009年修订)》是对原《乳制品工业产业政策》、《乳制品加工行业准入条件》进行的整合修订,新政策实施后,原

简介：本文基于供给侧改革与消费端刺激的相关理论及制度变迁理论,构建我国乳制品行业制度政策变迁的分析框架,将我国乳制品行业的制度变迁历程划分为减少无效供给阶段、增加有效供给阶段、规范流通渠道阶段和消费升级主导阶段,并结合消费者行为、产业结构和企业行为及政策目标导向等方面的特征,具体分析“三聚氰胺”毒奶粉事件后我国乳制品行业的制度变迁历程、方式与政策特征,并据此提出相应的政策建议。

简介：当前,乳制品行业受到食品安全问题、进口奶粉冲击等影响,行业发展进入了深层调整和产业升级阶段,业内乳制品企业竞争更加激烈。为分析和提高乳制品行业的竞争力,本文运用波特五力分析模型,剖析了当前时期我国乳业面临的竞争格局。最后,笔者建议乳制品行业应当从技术创新、质量安全、居民消费、产品结构、开发市场、外资监管、基地建设、兼并重组八个方面研究发展策略,提升乳企的竞争力和行业的长远发展。

简介：本文以＂三聚氰胺＂等乳制品安全事件为例,对食品安全事件的溢出效应及其消费替代行为进行分析,认为国内频发的食品安全事件具有明显的溢出效应,使消费者选择替代品和替代方式并引发消费替代行为,进而对整个品类及产业链甚至相关行业与政策法规产生溢出效应。

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