简介:当前,中国啤酒市场的竞争空前激烈,而且不单表现在市场上的竞争,还包含了企业的经营理念、产品品质、服务、价格等,与竞争对手相比较是否有整体上的竞争优势。
简介:本文以国产ZD—TJSB贴标机为例,对传统与现代国产贴标机作一简单对比。传统贴标机:主、背标站空间位置不合理,正标率低、滚轮易损。框架式横开门,噪音大、易松动、安全防护性能不好。自动化程度低、控制和检测系统不完备。1)控制凸轮是贴标机上最关键的部件之一,传统国产贴标机的控制凸轮采用的是大梯度曲线,滚轮在一定区间内的径向加速度很大,随着机器运行
简介:研究了二次煮出糖化法(A法)以及一次煮出与浸出耱化法(B法)对啤酒酿造的影响。以同样的原料(即麦芽和少量的辅料玉米)进行了工业化规模的实验。以高浓酿造获得的麦汁和啤酒样品来评价两种糖化方法对酿造的影响。讨论了麦汁的理化指标、啤酒产量、质量以及时间和能量的消耗。结果表明:在啤酒质量上没有显著差别,但是两种方法获得麦汁中的可发酵性糖却相差很大;B法获得的麦汁中舍有较高含量的可发酵性糖,在后续的发酵过程中转化为更多的酒精;因此,B法在获得更多量具有相同质量啤酒的同时能大大降低时间和能量的消耗。
简介:在麦汁的组成中,葡萄糖含量是其中一个较为主要的参数。提高麦汁中葡萄糖含量,可以改变发酵过程的降糖曲线。起发迅速,会抑制麦芽糖的代谢和酵母繁殖,进而乙酸将和氨基酸代谢过程中产生的高级醇结合生成酯类,这样生产出来的啤酒具有香气浓,口感厚重的特点,适合生产小麦啤酒或者高浓稀释的工艺。在一定程度上解决了因高比例稀释而带来成品啤酒口感淡薄的问题。
现代竞争与竞争情报
国产贴标机现代与传统的对比
糖化工艺对啤酒酿造的影响
高葡萄糖含量的糖化工艺