简介：通过对啤酒瓶回收、生产、运输、销售和消费等各环节中造成爆瓶因素的分析，探讨了各个环节的关键控制点。

简介：通过剖析事故的原因，可以看到，大部分事故在很大程度上是由习惯性违章引起的。习惯性违章是企业安全生产事故的罪魁祸首，严重威胁着生命财产的安全。而习惯性的违章是职工在长期工作中逐渐养成的，是一种不容易改变的违章行为，并且具有隐蔽性、随意性。如果对习惯性违章不重视，不制止，就会发生人身伤害事故和重大设备事故，其后果不堪设想。

简介：本文从使用及维修保养过程中出现的泵用机械密封故障，分析故障发生的原因及应对措施。

简介：本文通过对影响贴标合格率因素的跟踪分析，找出影响贴标合格率的主要原因，采取相应措施，从而提高了贴标合格率。

简介：影响贴标质量的原因有两个。一是由贴标机本身造成的;二是外部原因,主要是由工作物料所造成的。1标机内在原因可导致以下问题1)皱标:其一是浆糊厚造成的,标机的刮刀与胶辊间隙过大,胶辊不同心或标板有腐蚀的地方;其二是工作物料造成的。2)翘标:在正常生产中翘标,看翘标部位,标纸是否有浆糊。如标纸翘标处没有浆糊,原因是:

简介：前言:每一个啤酒厂家在销售瓶装啤酒过程中,总避免不了因啤酒瓶的爆裂而发生炸伤消费者的事件,这中间不排除由于消费者自己在开启啤酒过程中的不正确、不合理方式或因销售商在运输、储存啤酒过程中的不利因素造成的.如何避免这类事件的重复发生,最好应该由啤酒厂家和消费者共同来解决.

简介：啤酒企业在资本性支出项目或设备改造过程中对施工安全管理应引起重视，现对项目安全管理关键点进行简单介绍。

简介：从我们这几年对啤酒的品评来看，以下几点影响啤酒品评的因素值得加以关注。1品评人自身因素的影响我国历来品评酒的质量都是靠人的感官来鉴定，这种鉴定往往受评酒人员身体素质、品评能力及思想情绪波动的影响。在生病或情绪不好时感觉器官失调，品酒准确性、灵敏度下降。另一方面，品评结果还受个人能力的制约，评酒人员只有掌握了正确的品酒方法，并且在实际中不断积累经验才能正常发挥其品评水平。

简介：本文对离心泵常见的渗漏现象进行了具体分析,并给出了解决办法。

简介：本文结合生产实际，对影响清酒浊度的因素作简单分析。

简介：企业的发展离不开好的绩效管理体系，有效的绩效管理可以把公司的战略、资源、业务和行动有机的结合起来，有助于提高企业的竞争力。但在实施绩效管理的过程中也可能存在这样或那样的问题，下面我简单的将实施绩效管理中存在的问题进行一些总结与分析。

简介：我公司于1999年安装了，JL5600型湿法大米粉碎机，不仅减少了物质损耗，而且改善了工作环境，提高了啤酒质量。现把大米粉碎机在几年运行中出现的故障总结如下，供各位同行借鉴。

简介：降低瓶装酒总氧含量对提高酒体的生物及非生物稳定性，保持酒体的风味及口味，延长保质期有着至关重要的作用。我们厂在酒机酒管上安装在线溶氧仪的同时，又将瓶装酒总氧的指标由0．275mg／L降至0．25mg／L，这以后，出现了多种个别状况。

简介：[概述]麦芽是啤酒生产的主要原料,糖化过程即是以麦芽自身酶系统的作用完成生化反应的。麦芽酶系统的形成是在制麦过程中转化和积累起来的,其中含有磷酸化酶、脂肪氧化酶、蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶等几大系列酶。正是在这些酶的共同作用下完成糖化过程的反应。在常规检测中这些酶一般是不做分析的,只测综合反映这些酶系统质量指标的蛋白溶解度和糖化力。本文将重点分析麦芽溶解度和糖化力的高低对糖化及啤酒质量的最终影响。

简介：啤酒瓶盖（冠形瓶盖）生锈是各啤酒厂普遍存在的问题。本文通过一些试验，对瓶盖生锈问题进行分析，并提出瓶盖生锈的一种机理，以及防止对策。

简介：近年来,PET瓶因为时尚、个性化的造型越来越受到人们的追捧,在饮用水、软饮料的包装上得到广泛的应用。随着制瓶技术的不断提高,PET瓶在啤酒包装上的应用,也有快速的发展。韩国的PET瓶啤酒比例已接近50%;在欧洲,特别是俄罗斯,啤酒PET瓶的使用也占了60%～70%的比例,而传统的玻璃瓶啤酒被作为高档消费品才出现在餐桌上。

简介：啤酒糟俗称麦糟，是啤酒生产过程糖化醪液过滤麦汁后所剩余的固体废渣。有些企业将麦汁煮沸过程的酒花废渣也排入麦糟之中。麦糟产量与糖化投料量、啤酒浓度有直接关系，1吨混合原料理论上可产干糟180～250公斤，以10度为例，每生产1吨啤酒产生商品级（水分10％以下）麦糟22—26公斤。

简介：通过一段时间对Pall公司Ecoflux烛式过滤机的实际操作，作者从几方面谈谈生产过程中需要注意的事项。

简介：啤酒中的二氧化硫（以下用SO2表示）大多产生于啤酒酵母生长和代谢过程。SO2在啤酒中主要有三个作用，首先，它能降低氧化速率，减慢氧化性浑浊和老化风味的形成速度；其二，它和羟聚化合物加合形成α-羟基-磺酸物，这类化合物能抑制老化风味带来的影响；其三，当SO2浓度较高时，它可以作为抑菌剂。与此同时如果啤酒中的SO2含量过高，一方而会产生硫臭味，另一方面现代临床医学认为过高的游离SO2对某些人能历发哮喘等过敏反应，因此许多国家对啤酒中的SO2含量作了限制。

简介：由于啤酒花α-酸检测中环节多，对仪器、环境及检验人员熟练程度等要求较高，检验结果有时会出现较大误差。本文就准确检测啤酒花中α-酸含量，谈谈检测时应注意的问题。