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浅析啤酒花α-酸检测过程中应注意的问题

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摘要由于啤酒花α-酸检测中环节多，对仪器、环境及检验人员熟练程度等要求较高，检验结果有时会出现较大误差。本文就准确检测啤酒花中α-酸含量，谈谈检测时应注意的问题。

DOI 5jo291rz4v/404912

作者朱妍;薛华

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2006年1期

关键词 Α-酸失重萃取检测对比

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2006年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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