简介:罐装茶饮料(以下简称茶饮料)是继水、汽车、天然果汁等之后的一种新型功能饮料。到1996年6月底,中国同地市场上的茶饮料已超过40种,总体走势看好。但生产茶饮料的企业中有的却处境艰难。面对激烈的市场竞争,有必要加强茶饮料发展策略的研究。
简介:
简介:本文介绍了食品和饲料工业中微胶囊技术,以及微胶囊化产品微观结构的影响因素,并介绍了有关微胶囊产品稳定性、分散性、扩散性方面的基本动力模型.
简介:食品及饲料类快速预警系统(RASFF)是欧盟监管当局为确保食品安全而采用的实时、快速而又有效的信息交流平台,已成为保护欧洲消费者不可或缺的工具。本文对2009年中国(大陆地区)产品RASFF通报情况及近年来通报内容的一些重要变化情况进行了统计和分析,包括通报数量、通报产品和通报原因等方面的变化,并对RASFF运行趋势与经验借鉴进行了探讨。
简介:在我国,冰淇淋已经发展成为一个新兴产业.作为新兴产业,必然有较多不完善之处.采用SCP分析框架,对我国冰淇淋产业的现状进行了分析,总结出该产业的发展趋势.最后从企业、行业协会、政府部门3个角度提出了发展对策.
简介:本刊讯:2006年12月初。北京已进入冬季。协会秘书长齐庆中率秘书处一行8人.利用休息时间对河北邯郸和石家庄周边的添加剂企业进行了参观学习和现场考案.从中获得了很大收获;同时看到河北大地食品添加剂企业的巨变和改革发展带来的成果。
简介:分析了我国冷冻调理食品行业的基本现状,指出了我国冷冻调理食品行业亟须标准化、规范化的必要性和紧迫性.参照发达国家的行业标准,结合我国实际情况,对冷冻调理食品进行了科学分类,制定了行业标准,同时对冷冻调理食品的感官指标、理化指标和微生物指标提出了确定原则.
简介:自80年代后期以来,上海、北京、天津等大城市速冻食品的生产企业数量和产量连年成倍增长,分散在食品、粮食、轻工、外贸、街遭、个体等各个部门和领域。目前,速冻食品的产销正在形成一个具有独自特点的产业部门,但在政策法规、管理体制、投资计划、产业布局、技术开发等方面尚缺乏整体的考虑。这是改革原有计划经济体制,实行以市场为导向重新配置资源的阶段性现象。
简介:对中国乳业结构的变化、产品的差异化、市场的竞争焦点作了分析和阐述,得出当前乳业的发展趋势为健康引领时尚,如发展大豆酸奶、果肉酸奶、蔬菜酸奶和活性乳酸菌酸奶等健康型酸奶,指出需对酸奶产品进行差异化细分,才能在激烈的、白热化的乳业市场竞争中争得一席之地。
简介:随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。其中动物性食品安全是全世界关注的焦点,而药物残留和化学物污染是影响动物性食品安全的最主要因素之一,直接影响人类的健康和动物性产品进出口贸易。如我国近3年来β-兴奋剂(克伦特罗等)残留已造成2万余人中毒;
罐装茶饲料的发展策略
“中检维康”食品饲料安全检测技术
食品和饲料添加剂工业中微胶囊产品的特性研究
2009年欧盟食品及饲料类快速预警系统对华通报及近年变化情况分析
中国冰淇淋产业的SCP分析与发展对策
河北天然色素产业呈现繁荣景象——协会秘书处参观学习河北天然色素产业基地特别报道
冷冻调理食品行业标准与产业发展
关于我国速冻食品产业发晨战略的建议
浅议中国乳业变化及酸奶产业的发展趋势
动物性食品中药物残留及化学污染物检测关键技术与试剂盒产业化