简介:国外蔬菜新产品近年来,国外对蔬菜加工处理的要求是保持鲜嫩、营养丰富、方便适用、味道可口。除已广泛施行的速冻、罐藏、脱水等方法外,又陆续开发出一些蔬菜新产品,如粉末蔬菜、汁液蔬菜、辣味蔬菜、美容蔬菜、方便蔬菜等。粉末蔬菜粉末蔬菜是将新鲜蔬菜干冻脱水,磨...
简介:冰淇淋产品的造型设计黄红(无锡轻工大学,214036,无锡)通过冰淇淋的造型设计,确立高级冰淇淋在消费者心中印象,形成本公司的特色。本文通过造型美术设计的三要素─—构思、色彩、造型,探讨冰淇淋产品造型的美术设计问题。1构思在设计新的冰淇淋产品之前,首...
简介:
简介:分析了哈根达斯顶级冰淇淋的发展历史,简要介绍了美国冰淇淋超市的产品,研究了我国冰淇淋市场的现状.以哈根达斯成功的冰淇淋产品为例,指出了我国冰淇淋产品的发展方向,应大力弘扬我国悠久的饮食文化,注重产品的更新换代(如研发月饼冰淇淋、粽子冰淇淋等),全面推行营养化、低价化、家庭化、功能化,大力研发推广具有保健功能的功能性产品,大力发展前店后厂式的冰淇淋屋,提升企业知名度,从而使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地.
简介:查禁餐馆制售生水产品李伟彬倪洪英江苏省启东市卫生防疫站(226200)为把住病从口入关,结合我市病毒性肝炎等肠道传染病高发流行趋势,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《水产品卫生管理办法》,在全市餐馆禁止加工制作上桌销售生水产品,作为一项限制性防疫措...
简介:在市场营销中,新产品的失败率达30%,因此探究其原因很有必要。
简介:阐述了目前国内冷饮市场激烈竞争的现状及冷饮企业发展中的不足,指出了其发展方向,并提出了相关建议.
简介:近年来,我国冷饮工业飞速发展,竞争日趋激烈。但大多数国冷饮企业创新产品少、生产技术和设备尚不先进,产品质量也不稳定。冷饮生产中冰淇淋的生产工艺较为复杂,质量要求最高。作者拟就冰淇淋产品的质量控制和产品发展两个方面的问题进行探讨,并提出改进对策。
简介:1997年的冷饮市场充满活力,市场前景看好。如何抓住机遇,早做准备,这是众多食品饮料企业关注之事。而选准项目,把握市场“热点”,是企业决策的重点。
简介:统计数字显示,最近1年里乌克兰冰淇淋产品的出口量增加了3倍,而其主要销售市场是俄罗斯。俄媒体评论说.在俄罗斯国内冰淇淋行业萎靡不振和价格上涨的背号下乌克兰正在发动对俄市场的“甜蜜攻势”。
简介:0前言进入4月的沈阳城,乍暖还寒,还不是吃冷饮的最佳季节,但一些冷饮厂商的销售操作已提前,使沈阳人预感到了'盛夏'的到来,残酷的竞争使各个厂商争相出击.
简介:日本冷冻蔬菜市场黄文利(无锡轻工大学食品学院,无锡214036)日本是冷冻蔬菜的传统进口国。近三年来,日本国内冷冻蔬菜产量连续下降,但消费量却在逐年增加,因此日本加大了冷冻蔬菜的进口,见表1.去年日本冷冻蔬菜的总供给量约为65万t,其中家庭消费量占3...
简介:论述了冷饮市场实行食品质量安全市场准入制度前后,冷饮企业、商家、消费者的不同反应;提出了实施食品质量安全市场准入制度之后,冷饮行业可能仍然存在的问题及解决方案.
简介:从起步到现在20年的时间里,我国魔芋产业发生了巨大的变化.本文通过回顾并分析我国魔芋粉20年来的市场价格变化及原因,展望了我国魔芋粉行业发展的美好前景.
简介:浅谈冰淇淋的市场竞争的对策杨湘庆,沈悦玉,王宏(天津商学院,300122,天津)我国冰淇淋的生产厂家日益增多,以天津市为例,经过10多年的艰苦创业,几个大厂的产值已达千万元,有一个厂1994年的利润就达500万元。有的厂不仅定期召开跨地区的行业信息,...
简介:肉与肉制品被细菌污染而引起的食物中毒,约占食物中毒起数的60~70%,而且又以集贸市场所销售者较多。为严防细菌性食物中毒,加强肉与肉制品的卫生管理,我们于1988年6月中旬对本市市区范围内集贸市场熟肉摊贩所销售的熟肉及其制品进行了细菌学调查,现将调查结果报告如下:
简介:0前言我国是冰淇淋的消费大国,特别是近年来,国内冰淇淋消费以每年20%的速度递增,趋势令人乐观.但随着市场经济的建立,冰淇淋行业的竞争也日益激烈,每年有数以千计的冰淇淋新品上市.冰淇淋市场年年都有变化,企业只有抓住热点,洞察先机,才能有正确的经营决策.
简介:介绍了速冻果蔬的生产工艺及产品质量控制措施.用优质的原料,科学的加工处理和贮藏,良好的包装材料,才能获得优质的速冻果蔬产品.速冻果蔬产品的质量是否良好,与加工过程的各个环节有直接关系,任何一个环节出现问题,都不会得到高质量的产品.
简介:为了解广东省生吃水产品以及生吃水产品养殖水等中常见病原性生物的污染情况,从1999年6月至2000年12月,对广东省18家酒店的生食水产品、养殖水和砧板进行卫生检验。结果从325份样品中,检出常见病原菌79株,包括7种致病菌,检出阳性率为24.31%,其中罗氏虾的阳性率高达50%。另外25份生鱼肉中的5份检出华支睾吸虫,检出率为20%。结果显示广东省生吃水产品中普遍存在常见病原性生物的污染,是食用后引起腹泻等肠胃不适症状以及相关疾病发病率增加的重要原因,应该加强食品卫生管理和食用安全性研究。
简介:以香精最佳添加量的确定为例,介绍了应用黄金分割法解决冰淇淋产品开发中单因素优选的问题。
国外蔬菜新产品
冰淇淋产品的造型设计
生食水产品的卫生(综述)
2004年冰淇淋产品的发展动向
查禁餐馆制售生水产品
新产品失败的原因及其对策
国内冷饮市场分析
冷饮产品的质量控制和发展对策
1997年冷饮市场热点分析
乌克兰冰淇淋抢滩俄罗斯市场
沈阳冷饮市场大比拼
日本冷冻蔬菜市场
食品质量安全市场准入制度对冷饮市场的影响
中国魔芋粉市场回顾与展望
浅谈冰淇淋的市场竞争的对策
集贸市场熟肉制品细菌污染调查
新疆冷饮市场的现状分析及发展对策
速冻果蔬的生产工艺及产品品质控制
生吃水产品常见病原性生物污染的研究
应用黄金分割法确定冰淇淋产品中的香精添加量