简介：在知识经济时代,市场竞争日益激烈而残酷,如何经营制胜,成了酒类企业共同面临的重要问题.由此各种形式各种内容的经营模式不断涌现,什么特许经营、买断经营、品牌经营等层出不穷,然而不管这些经营是多么时兴,总会烙下时代的痕迹,有较大的局限性,难免"十年河东十年河西".因此,如何更好地迎接市场大潮的挑战,实现可持续发展战略,便是许多酒类企业孜孜以求的最高经营境界.此时一种以虚拟为特点的全新经营模式应运而生,它顺应时代经济潮流,在实现企业发展与人类进步、企业经营与资源利用保护的协调同步上将起愈来愈大的作用,这就是虚拟经营.

简介：专业化还是多元化，这是企业的一个经典命题。孤立地探讨这个问题毫无意义。然而，对于大多数非液体类食品上市公司而言，或者由于市场空间的有限性限制了企业在原有经营领域的继续扩张；或者由于产业的成熟和技术的普及使用是企业的利润率普遍下降，利润空间越来越小；抑或是产业进入衰退期造成了这些企业必须面临这种抉择。本文选取24家非液体类食品上市公司作为样本，通过对比，旨在探讨非液体类食品公司是否适合上市，上市后多元化经营的效果是否足够好。

简介：（接上期）随着全球葡萄酒市场形势的改变与世界葡萄酒巨头的大规模进入，当前国内葡萄酒市场的竞争环境已经发生了实质性的变化。

简介：通过单因素试验、部分因子试验和中心点组合试验逐步优化桑椹色素的提取条件,最终得到桑椹色素的最佳提取条件为温度50℃,20%乙醇中含柠檬酸0.3%,频率40kHz,超声时间30min,料液比1：5.8（W/V）。在此条件下桑椹色素的得率为6.18g/kg。本文建立了基于桑椹色素提取条件的优化模型。验证试验结果表明该模型的预测准确率达98.9%。采用优化的提取条件提取桑椹色素,其得率得到提高。

简介：自9月消费需求好转虽一定程度上提振面粉市场走货,但小麦成本高企、资金压力、环保压力、食品安全及市场竞争激烈等因素导致面企经营压力大,开工率同比偏低。预计四季度国内面企经营分化格局仍将持续,品质与品牌成为产品赢取市场关键。

简介：2006年10月26日，Bischofshof啤酒厂新建的糖化车间在Dr．GerhardLudwigMüiler主教的主持下，于德国雷根斯堡正式举行了落成典礼。该糖化车间完全采用德国Neutraubling克朗斯股份公司新研制出的Steinecker技术，不仅确保了Bischofshof啤酒的特优质量，而且大大提高了啤酒生产的效率和环保程度。仅蒸煮这一道工艺就在能源的年消耗量上节省了相当于20个住户使用的能耗，新鲜水的消耗和废水的生成也同样降到最低。更值得一提的是，Bischofshof啤酒厂新建的糖化车间可以每天完成12次糖化处理，每次2万升。

简介：以海芦笋为原料，探讨其在腌渍过程中，亚硝酸盐含量的变化。研究内容包括不同浓度的食盐、不同维生素C加入量及添加时间、接种乳酸菌对腌渍产品中亚硝酸盐含量的影响，以确定腌渍海芦笋的优化工艺及配方。从而能更好控制腌制过程中出现不利因素，为绿色腌渍提供更好的方法。结论：1．腌溃食盐浓度越低亚硝酸盐起始值就越小，峰值出现早，峰值小；浓度越高，峰值出现晚，峰值高。实验得出10％食盐腌渍效果较好。2．在腌渍中后期加入维生素C和初期加入维生素C相比，前者能更好地控制亚硝酸盐浓度。3．接种乳酸菌腌渍比常规腌渍能更好抑制亚硝酸盐的生成，其中植物乳杆菌的抑制效果比较明显。

简介：油茶皂苷是从油茶籽饼粕中提取出的一种皂类，存在于油籽种子和叶中的皂苷成分，其基本结构由三萜皂苷、结构糖、结构酸组成，其配基为五环三萜类结构。目前工业上对油茶皂苷的提取主要有水浸提和溶剂抽提两种方法。水浸提法溶剂成本低廉，但产品含量不高，色泽深，且能耗较高，现已基本淘汰；溶剂抽法一般采用甲醇、乙醇、正丁醇为抽提溶剂，能有效提高产品的纯度，

简介：研究荠蓝籽皮中荠蓝胶的提取工艺。在单因素试验的基础上,选定浸提温度、时间、液料比3个因素的3个水平做二次通用旋转设计试验,以优化荠蓝胶提取工艺。试验结果表明,各因子对荠蓝胶得率的影响大小依次为浸提时间、液料比、温度,且均达到极显著水平。当提取温度61℃,提取时间3.5h,液料比33∶1时,荠蓝胶得率达到极大值,黏度值也较大。此条件下荠蓝胶得率的理论最高值为25.82%,验证值为25.34%。荠蓝胶得率的回归模型拟合性好。荠蓝胶的主要成分是多糖和蛋白质。

简介：开一家咖啡馆，目前已经成为不少投资创业者的首选了。一夜之间，形形色色的咖啡馆如雨后春笋般林立出现，造成了许多头脑发热的人盲目跟风，经营咖很多的成本在内，这期就说一说经营咖啡馆需要注意的几个问题，以便大家参考。啡馆不是一件简单的事情，不只是把咖啡豆磨成粉，制作成液体这么容易，经营一个能获利的店面，要考虑

简介：被誉为“纸上门店”的目录销售模式，在酒水行业绝对是个新概念，这种无店铺、低成本的销售模式，有什么样的特点？适不适合酒水产品呢？

简介：

简介：采用连续微波加热（560W）对麦麸进行稳定化处理,回添制备全麦粉.重点研究了麸皮含水量、微波时间及物料厚度对全麦粉脂肪酶和脂肪氧化酶酶活的影响,采用正交设计优化微波稳定化条件.结果表明：麸皮的较佳处理参数为,处理时间3min、麸皮含水量20%、厚度3cm,处理后的麸皮水分降到7%左右,稳定化后全麦粉酶活降到未处理的8%以下,微波稳定化效果显著.

简介：南丰县地处抚州东南面，全县土地面积1920平方公里，人口30万人，是南丰蜜桔的原产地和主产区。南丰蜜桔经过1300多年的纯化，形成了酸甜适口、香味浓郁、皮薄少核、汁多化渣、营养丰富等特色，被誉为“桔中之王”。近年来，南丰县始终坚持把南丰蜜桔作为壮大县域经济、促进农民增收、加快农业发展的主导产业来抓，紧紧围绕“创世界名牌果业、建绿色生态桔都”的总体目标，

简介：前几年。KA卖场之所以沦为很多进口葡萄酒商眼中的鸡肋．最重要的原因还是杂费繁多、结账困难以及关卡众多。“KA卖场以前太过于强势，双方合作没有任何诚意。很多进口葡萄酒商不愿意成为KA卖场的冤大头。”一位长期关注商超渠道的业内人士称。

简介：利用响应面分析法（ResponseSurfaceMethodology）对桑叶多酚的提取工艺进行优化。在单因素试验的基础上，根据中心组合（Box—Benhnken）试验设计原理，采用三因素三水平的响应面分析法，以多酚提取率为响应值作响应面，进行回归分析。试验结果表明桑叶多酚的最佳提取条件为：提取时间2．05h，提取温度59．6℃，乙醇体积分数45．7％，桑叶多酚平均提取率为2．44％，与模型预测值基本相符。

简介：针对粮食配送中心选址过程中的主要影响因素，建立数学模型。将遗传算法和人工神经网络进行融合，训练优化神经网络的结构和阈值，并应用于粮食配送中心的选址问题，结合：实验数据进行训练得出最终评价模型。实验证明，与专家评审的选址决策方法相比，该模型能有效、快速地解决物流配送中心的选址问题。

简介：每一轮行业调整期的到来，都意味着新商业模式的出现。诸如1998年左右的行业调整，使得聚焦酒店渠道的“盘中盘”模式应运而生，而这一模式的出现给整个行业带来了极大的影响。以至于后来的消费者盘中盘、超级终端模式等都受到了该模式的启发。如今，新的产业调整期来临，白酒商业模式是否将出现新的变化呢？我认为白酒商业模式的创新已到了迫在眉睫的时刻、主要依据如下：

简介：本文采用响应曲面法（ResponseSurfaceMethodology，RSM）对红汁乳菇发酵条件进行分析、研究。响应曲面分析结果表明，在麦芽糖40．09g／L，蛋白胨3．35g／L，K2HPO41．98g／L，培养温度30．04℃时，可获得最大的红汁乳菇菌丝体产量为3．17g／L。

简介：在乙醇体积分数、提取温度、液料比和提取时间4个单因素试验的基础上，采用响应面法对银杏黄酮提取条件进行优化，考察各因素的影响效应及其交互作用，得出银杏黄酮提取的回归方程，确定最佳提取工艺条件为：提取温度78．6℃，乙醇体积分数72．95％，提取时间2．24h，液料比36．47（mL／g）。在此条件下黄酮提取率预测值为1．299％，与试验值1．291％基本一致。