简介：学问之道，先知而后行，饮食亦然。作《须知单》。

简介：褶皱臂尾轮虫Brachionusplicatilis是养殖各种水产无脊椎动物及鱼类的优良饵料生物．日本、美国及欧洲的生物学家已经把它作为重要经济鱼奥仔鱼的饵料．

简介：

简介：原生斗鱼旁纳克斯（bettapugnax）跟我们平常看到的泰国斗鱼（bettasplendens）是非常接近的“亲戚”。从泰国南部，贯通马来半岛，甚至在新加坡的一些蓄水池，都可以见到旁纳克斯野斗鱼的踪影。

简介：为使越南本土鲶鱼以新品牌行销国际市场，越南渔业部日前决定分别以[Pangasius]及[BasaPangasius]做为原名Tra及Basa鲶鱼的官方正式名称。越南鲶鱼的新名称为国内举办短期渔产研讨会时之决议。同时，越南的鲶鱼产业，亦为鲶鱼建立名为[来自越南的优质Pangasius]专属注册商标，凡经此注册商标认证的越南鲶鱼，皆须符合国际渔产品之严格检验标准。

简介：

简介：露斯塔野鲮，简称野鲮，属鲤形目(cyprinifromes)、鲤科(cyprinidae)鲍亚科(Barbinae)、野鲮属(labco)，学名labeorohipa。背观似鲩，朝鱼阶段犹似，侧观介乎青鱼和鲮鱼之间，红眼无须。原产印度，故称、“印度露斯塔野鲮”，后移养于泰国，再于1978年由泰国ADK养鳗有限公司赠给广东省食品公司。

简介：本文利用微量蛋白电泳方法，通过对3个鲤鱼不同养殖品种单个卵粒全蛋白和酯酶同工酶的电泳研究，分析了鲤鱼单卵酯酶同工酶特点。实验结果表明，不同鲤鱼品种酯酶同工酯有明显差异，这种差异不仅表现在酯酶酶带的有无，也表现在酯酶酶带相对活性的高低。另外，本文还探讨了微量蛋白电泳方法和显色技术对于研究鱼类胚胎发育和鱼类育种学的意义及应用价值。

简介：阿拉斯加鲑鱼多由小型运输船从远离渔港的捕捞船拔装后直接转运加工厂。在转运过程中，用冰或冷冻海水加以冷藏保鲜。这种转运系统可以保证在运输船往返于加工厂和渔场之间时，捕捞船能连续不断地进行捕捞生产。同时，该系统还有助于水产加工厂管理者按渔获物到达的时间，高效率地安排劳动力，保证待加工渔获物能流畅、快速地流经加工厂各车间而生产出质量最优的产品。

简介：阿拉斯加州(Alaska)面积约为152万平方公里，位于北美大陆西北端，其三面被北极海、白令海和北太平洋所包围，海岸线长达1万多公里，东部与加拿大接壤，是美国最大的州。由于海岸线长，渔业就成了当地最大的产业之一，其海产加工业的规模居北美之冠，美国大部分的鲑鱼、蟹类、比目鱼和鲱鱼等海产品都来自阿拉斯加。阿拉斯加海产市场协会是阿拉斯加州议会于1981年成立的，致力于在国内外市场推广阿拉斯加的优质海产品。为让大家进一步了解这来自洁净海域的海鲜品，我们与阿拉斯加海产市场协会合作，开设了阿拉斯加专栏，并将在以后各期系统介绍阿拉斯加各类海产，本期所主要介绍的鱼类是——阿拉斯加大比目鱼。

简介：美国一家市场调查公司每隔几年就要对阿拉斯加州的海产品市场就其餐饮消费方面进行一次调查，据其资料搜集研究中心7月份所发布的结果显示，从两年前开始，“阿拉斯加海鲜”的名字就逐渐出现在各大餐馆的菜单上，如今其出现的频率已经在美国前500家顶级餐厅的菜单上位居第二。

简介：

简介：太平洋大比目鱼(Hippoglossusstenolepis)不仅是阿拉斯加渔业经济的重要组成部分，而且它们曾经是、目前仍然是阿拉斯加当地居民的重要食品来源。

简介：

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简介：两种重要的印度鲤科鱼——露斯塔野鲮Labeorohita和厚唇鱼巴Catlacatla首次人工雌核发育成功。用紫外线照射使精子失去遗传活性。冷休克(12℃，20分钟)和热休克(39℃，1分钟)在诱导二倍体雌核发育中是有效的。概要介绍了这种方法在印度两种重要鲤科鱼的遗传育种工作中的效果。