简介：鱼类的营养需要的研究是配合饲料的理论基础，以最少的饲料和成本换取养殖鱼类的最大增重，很大程度上取决于鱼类营养需要的研究。鱼类营养研究目前在我国虽然还是一个薄弱环节，但是国内外对不同鱼类的营养指标已有不少报导和交流，

简介：本文介绍了以烤鳗下脚料(鳗排)为原料，经适当的软化、调味、干燥、脱脂后裹面浆，沾上芝麻、面包屑、浒苔，采用微波法烤制出入口酥脆、风味良好，达到相应卫生标准、保质期6个月以上，可作为补钙的功能食品，即鳗排酥的生产工艺。

简介：八宝鱿鱼是采用小规格鱿鱼(阿根廷的最好)开发的，在鱿鱼体内装上糯米、精肉、胡萝卜、枸杞、米仁、甜玉米等既可当早点，又可切片作熟食。现将其加工工艺介绍如下：

简介：一、概述模拟水产品是一种新型鱼糜制品(在日本也称之为纤维性鱼糜制品），是1975年左右由日本首先开发的。近几年来发展较快，产品十分畅销，不少周家竞相生产。主要生产国家有日本、美国、南朝鲜、苏联、英国和我国的台湾省，主要品种有模拟蟹肉、模拟干贝、模拟虾肉、模拟鱼翅、模拟海蜇皮、模拟鱼子酱等。其中最大生产、

简介：鱼翅是我国四大海珍品(鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚)之一，蛋白质含量达85％以上，还含有脂肪、糖及人体必需的矿物质，营养价值丰富。以鱼翅为主烹调的名菜佳肴，成为高级筵席的珍品。

简介：本文对利用马尾藻生产饮料冲剂的工艺进行研究和探讨，指出生产过程中的脱腥、碱处理和杀菌是该工艺的主要技术和关键控制点，通过该工艺生产的饮料冲剂，富含碘和可溶性多糖，具有较高的营养及保健功能，产品的各项理化指标及微生物指标均符合相关的国家标准值，保质期180d。

简介：水产高职计算机课程考核的改革，必须以“就业为导向”，在充分用好“课堂”这块阵地的同时，走出教室、走出微机室、走出校园，用灵活多样的考核方式和新颖的考核手段，培养有个性特征的、有创造性的、动手能力强的实用型人才，从而实现零距离就业。

简介：《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十个五年计划的建议》中指出:“要在全社会广泛应用信息技术,提高计算机和网络的普及应用程度,加强信息资源的开发和利用。”在现代信息社会中,计算机信息处理技术已居于当代科技革命的先导地位。在这个大背景下,渔业也面临着新的机遇和挑战。本文就普及计算机技术,发展渔业信息化的问题,谈一些粗浅的看法,以求教于专家和同行。

简介：在鲑科鱼类的增养殖过程中,提高种苗生产所需优良亲鱼所产的种卵利用率就能节省培育鱼的经费、劳动力、场所等。因此,有效的利用亲鱼的技术开发是势在必行的。本试验主要对种苗生产中的一个重要环节——采卵方法进行改进,讨论其最佳方法及确定工艺操作规程。鲑鳟鱼类采卵方法有:挤出法和切开法。挤出法用于虹鳟,切开法用于大麻哈鱼(鲑

简介：在养鱼生产过程中,越冬是一个非常重要的环节。在评价越冬效果时,人们多用成活率表示。笔者多年来从事池塘养鱼工作,需每年根据越冬效果安排生产。但笔者发现,单纯以成活率表示越冬效果似乎不够完善。为讨论这一问题,我们首先看一下池塘生产中常用的几个术语。

简介：电子计算机优选的沟鲶成鱼饲料配方，应用于网箱养沟鲶。平均每平方米产鱼71.1kg，饮料系数1.63，千克鱼饲料成本4.81元，占总成本的41.04%，千克鱼利润5.28元，成本利润率38.2%。

简介：美国的研究人员在保护即行将捕尽的鲑鱼种群的计划中，将计算机的芯片植入太平洋西北部孵化场培育的小鲑鱼的腹部内。这些芯片使研究人员能监视鲑鱼的洄游，并且按照有利于鱼的方式安排用水量。

简介：养虾者都知道“饵料就是产量”的道理。究竟在养虾过程中，每天应投喂多少饵料较为合适?笔者根据有关资料，把对虾的体长、体重换算成每万尾对虾的重量，并根据经验估算出此时对虾的成活率，再折算出投饵量，印制出《对虾体长、体重、成活率、投饵率换算表》，

简介：本文总结了虹鳟鱼仔鱼开口饲料的配方、加工工艺和投喂技术的研究成果，提出了低水温条件下改进的开口饲料配方。

简介：渔用饲料是水产养殖发展的重要物质基础,必须保证产品质量。要生产出高质量的渔用饲料,必须靠合理的饲料配方和先进加工工艺的有机结合。在配方制定之后,加工工艺就成为决定产品质量优劣的重要因素。在加工过程中,原料受到机械、湿热和高温、高压的作用,会发生一系列物理、化学变化,从而影响饲料中各种营养成分的利用率。本文结合我省加工工艺现状及存在问题,对饲料加工工艺提出改进措施,以促进我省渔用饲料产品质量的提高。

简介：近年来在渔业研究的实践中，培弗顿—霍尔特(Beverton-Holt)研究的鱼类种群数学模式得到了广泛传布。首先，这个模式的声望在于它具有直观性，即在各种因素影响下，能估计出种群主要生物学参数的变化特性。