马尾藻饮料冲剂的生产工艺

本文对利用马尾藻生产饮料冲剂的工艺进行研究和探讨，指出生产过程中的脱腥、碱处理和杀菌是该工艺的主要技术和关键控制点，通过该工艺生产的饮料冲剂，富含碘和可溶性多糖，具有较高的营养及保健功能，产品的各项理化指标及微生物指标均符合相关的国家标准值，保质期180d。

• 作者: 李刘冬;李来好;陈培基;杨贤庆;吴燕燕;刁石强
• 出处: 《水产科技》 2003年4期
• 关键词: 马尾藻饮料冲剂 生产工艺 脱腥技术 碱处理技术 杀菌技术 关键控制点
• 分类: [农业科学][水产科学]