简介：水产品质量受海洋环境直接影响，良好的海洋环境是水产品质量安全的前提保证。海洋生态环境主要指海水环境和底质环境，根据《海水水质标准》的要求，海洋水产养殖区用水不能超过二类海水标准，海洋底质质量不能超过《海洋沉积物质量》所规定的一类标准。如果水产养殖区的环境超过上述标准，说明海洋生态环境受到污染，就会对水产品质量造成一定程度的影响。

简介：今年是广西渔业环境监测中心成立10周年。回顾10年来，在上级部门的关心和支持下、在广西水产研究所全体人员的共同努力下，广西渔业环境监测中心稳步前进，取得了长足的发展，现已发展成为农业部及广西的重要行业质检机构，为提高广西水产品质量安全水平发挥出了应有的作用。

简介：

简介：1994年6月26日至1995年2月17日在一个4．7m^2的小水池里投放430只幼鳖进行了养殖试验。采用恒温、投喂鲜活饵料、专用鳖饲料等饲养管理方法。结果产鳖73．88kg，每只均重173．8g。

简介：牡蛎是沿海习见且大量生长的一种贝类，属于软体动物门、瓣鳃纲、牡蛎科。我国沿海盛产的牡蛎，主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎、花缘牡蛎、大连湾牡蛎、密鳞牡蛎等。牡蛎是广东沿海养殖的主要贝类之一，碍石湾、红海湾、深圳湾、唐家湾、镇海湾和海陵湾等地有大量养殖。

简介：荥阳水产良种场位于郑州市西郊楚楼水库，是一个有三十多年生产历史的省级水产良种场，所生产的鱼苗、鱼种供应本省十二个地市及三北地区。为了不断优化品种结构，向社会提供更多的优质水产苗种，在省市水产主管部门领导的关心支持下，该场领导和生产技术人员，经过多次考察对比，于2002年12月从湖南省鱼类原种场(国家级原种场)引进一批原种成熟亲鱼。其中六龄青鱼8组，

简介：鱼翅是我国四大海珍品(鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚)之一，蛋白质含量达85％以上，还含有脂肪、糖及人体必需的矿物质，营养价值丰富。以鱼翅为主烹调的名菜佳肴，成为高级筵席的珍品。

简介：白玉蜗牛俗称白肉蜗牛、中华白玉蜗牛。因其头、颈、腹足及身体的肌肉雪白如玉而得名。属软体动物门、腹足纲、肺螺亚纲、柄眼目、蜗牛科、玛瑙蜗牛属、白色肉的褐云玛瑙蜗牛种。因生活在陆地上，所以又称为“陆生软体壳动物”。白玉蜗牛雌雄同体，在全世界所有的食用蜗牛品种的大家族中，属首屈一指的佼佼者。白玉蜗牛是我国目前的特种养殖动物之一，具有特殊价值，特殊营养，特异风味，特别用途；肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，内含20多种氨基酸和多种人体需要的矿物质。其养殖的模式有多种，现先介绍它的室内无公害养殖技术：．

简介：随着猪肉生产中瘦肉率的提高，以及有害添加剂的饲喂．猪肉品质恶化。而另一方面，人们的保健意识增强，对各种畜禽肉质和风味提出了更高的要求。本文综述了常规肉品质性状，以及品种和营养对它的影响。

简介：文蛤，广西俗称车螺，是我国主要的经济贝类之一，分布甚广。我场从1972年开始试养，并供应出口。但几年来，由于单靠收购天然种苗，不能满足生产的要求，同时收购后损伤和露天时间长，放养后成活率不高。为解决这个问题，几年来，我场进行了人工育苗试验，于今年初步获得成功。

简介：在商品猪生产中．杜洛克猪用作父本与地方猪杂交，可以明显地提高地方猪的生长速度、饲料转化率和瘦肉率，因其较耐粗饲、抗病力较强．在高海拔地区特别受欢迎；在平原地带和沿海地区，杜洛克猪一般都作为二元杂交或三元杂交的终端父本。但在夏季，长期高温造成公猪的精液品质会有一定程度的下降．致使母猪受胎率下降”。为此，作者分析了海南某人工授精站从2005年5月至2006年4月114头杜洛克公猪精液品质数据．研究杜洛克公猪不同季节精液品质的变化，从而为提高公猪的精液品质．特别是夏季，提供理论依据，提高其繁殖力。

简介：俗语讲“鱼儿离不开水”,鱼类终生生活在水中,水源、水质对鱼类始终产生着影响。水源、水质的优劣直接影响着鱼类产品的品质甚至健康和生命。一、产生影响的理论依据由于鱼类终生生活在水中,水体中的水生动植物、细菌、有机质、无机盐、溶解气体的含量和数量以及水温、透明度等理化特证,生物特征都与鱼类

简介：11月12日，在广州亚运开幕一周年倒计时纪念日，广州市番禺区海洋与渔业局、区渔业协会举行了“迎亚运确保水产品质量安全”承诺签名活动，全区水产养殖户以及水产品生产、流通、加工等企业相关负责人郑重签上了自己的名字。

简介：齐齐哈尔市水产资源丰富，渔业在农业生产中占有重要地位，大多数人们也都喜食水产品。为保障消费的农副产品质量安全，促进我地区经济的可持续发展，齐齐哈尔已组建了市农产品（包括水产品）质量安全监督检验中心，实行农产品质量跟踪检测，确保农产品质量安全。水产品质量安全属于食品安全的范畴，是食品安全的一个重要组成部分，我市各级渔业部门采取切实措施，使水产品质量安全状况有了显著改善。

简介：　　随着生活水平的提高,人们的饮食结构正在发生变化,特别是发达国家和地区对食品的质量要求越来越高.水产品以其低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养丰富、味道鲜美等优点正成为国内外消费者的首选食品之一.因此,水产品的质量安全也越来越受到国内外消费者的关注,特别是对无公害水产品、绿色水产品、有机水产品的需求日益增长.……

简介：利用233个微卫星标记检测镜鲤（CyprinuscarpioL.）一个家系的107尾个体的基因型，采用GLM方法对肌肉脂肪含量和蛋白质含量4种经济性状进行单标记回归分析。Permutation检验结果显示：有17个标记分别与肌肉脂肪和蛋白质含量具有显著相关性（P〈0.05），其中，有4个标记（HLJ030、HLJ2560、HLJ3633，和HLJ3554）与肌肉蛋白质含量呈极显著相关（P〈0.01），表明这些标记与性状间可能存在连锁关系。对同一标记不同基因型之间进行了多重比较，找到了与这两种性状相关的优势基因型，为鲤的肌肉品质性状选育提供了有效的依据。

简介：本文着重从思想观念、生产环境、技术、市场和法律五个方面对目前我国水产品存在的质量安全问题进行了分析，并在此基础上，提出了相应的对策。

简介：鱼糜制品是一种具有广泛发展前途的水产食品，不但食用方便，而且原料来源广，生产过程可实现机械化。能充分利用一些在鲜销中不大受欢迎的低值鱼、小杂鱼，加工成适合消费者需要、具有各种风味的高质的鱼糜制品。近年来，世界渔业发达国家对鱼糜制品的生产都十分重视，并有了较大的发展，尤以日本的发展速度为最。

简介：

简介：广西壮族自治区渔业病害防治环境监测和质量检验中心（原广西壮族自治区渔业环境监测中心）是经广西水产畜牧局研究决定，并报经区编委批准成立的渔业环境监测、水产品质量检测和水生动物病害防治研究、防疫检疫的综合性质检机构，行政上受广西水产研究所领导，业务上受广西水产畜牧局领导、农业部对口管理。