简介：利用三星的控温冰箱对肉在0℃和7℃低温环境下进行贮藏对比实验.分析了肉品在贮藏过程中的pH值、挥发性盐基氮及微生物指标(细菌总数),并对肉的感官做了定性描述.实验结果表明,猪肉在7℃贮藏时,第6天肉已腐败;而在0℃的肉第8天时,还基本处于一级鲜度,不丧失商品价值.

简介：棉花除提供棉纤维和棉子油外,还有棉短绒、棉子壳、棉仁饼、棉秆皮、棉秆、棉叶等副产物,这些都是宝贵的再生资源,进行综合开发利用,可提高经济效益,增加农民收入,促进经济发展.

简介：库尔勒香梨化学锈斑是库尔勒香梨果实在低温贮藏后期普遍发生的一种最严重的生理病害.该病主要症状表现在库尔勒香梨果皮表面(通常是绿色部分)出现不规则且平坦的褐色至深褐色病斑.发病初期病斑面积较小,皮下果肉组织正常,发病后期病斑可蔓延整个果面,部分果肉也随之变褐.病果易染菌而腐烂造成极大经济损失.近年来我国新疆库尔勒香梨年贮量逐年增加,为提高其贮藏品质,延长贮藏期,加强对库尔勒香梨化学锈斑的综合防治显得十分重要.现介绍以下几种防治措施供参考借鉴.

简介：紫背菜是一种集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜.它原产我国,四川、浙江、广东、广西、海南、福建、台湾等地均有野生或栽培种植,尤以四川、重庆一带广为栽培食用.其嫩茎叶供凉拌或炒食,有特殊清香风味.还可提取紫红色色素用于酸性食品中.现已开发研制出紫背菜蔬菜纸、紫背菜饮料、干制品及其它加工产品,其开发利用前景广阔.

简介：在小麦生产过程中,通过农机与农艺组合,工程措施与生物措施的组合,达到提高产量、改善质量、降低成本和增加效益的目的.

简介：纳豆菌接种于大豆豆渣可以增殖。在豆渣的发酵过程中添加一定的碳源，使其完全发酵，可以获得具有抑菌性的产物。通过抑菌实验可知，豆渣发酵产物具有一定的抑菌效果。