简介：阐述了莴笋的起源及其营养保健价值，着重介绍莴笋酱菜、莴笋腌菜、莴苣薹干、莴苣饮料，以及贮藏保鲜及提取工艺等的加工开发，为更好开发利用我国特有的蔬菜资源起到抛砖引玉的作用。

简介：<正>一般将大型真菌中肉质而无毒,可食用者称为食用菌,俗称蘑菇,是一种具有营养价值和保健功能的绿色食品。早在6000-7000年前,我们祖先就有了食菌习惯,积累了宝贵的食用菌加工烹调方法和经验,创造了源远流长、博大精深的食用菌文化。

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简介：【摘要】目的 分析小儿营养不良的保健方法与护理保健指导干预价值。方法 按照随机方法，将本院2022年10月-2023年10月中收治的78例患者，分为参照组与实验组，各39例。参照组进行常规干预，给予实验组保健方法与护理保健指导，比较两组的满意度与并发症发生率。结果 干预后，实验组的护理满意度，高于参照组；在并发症发生率上，实验组显著低于参照组，有差异性（P<0.05）。结论 在对小儿营养不良情况进行常规干预上，进行正确的临床护理保健，可以减少皮肤疾病的发生，提高护理满意度。

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简介：摘要:目的:探究营养不良患儿经不同保健方法的临床效果。方法:选取在本院接受治疗的116例营养不良患儿为研究对象，依据入院时间分为对照组（58例）与观察组（58例），所有患儿均采取常规治疗，观察组在此基础上进行保健方法、临床保健指导。结果

简介：摘要：目的：探讨营养指导在儿童保健工作中的干预方法：收录于2022.6-2023.6，随机抽取接收健康体检 的160例儿童。采用摸球法规范性分为2组，每组分别纳入80例样本。对照在常规儿童保健，观察组加强营养指导，分组探究干预的效果。结果：观察组工作开展更有成效，比较P＜0.05。结论：营养指导在儿童保健工作中的干预价值是显而易见的。通过提供营养建议，可以促进儿童的生长发育和身体健康，还能改善儿童的学习能力和智力水平，这对他们的全面发展至关重要。

简介：《中国保健营养》杂志是由中华人民共和国卫生部主管，全国卫生产业协会主办，是国家新闻出版总署正式批准的医学专业性综合学术期刊。1991年创刊，大16开全彩印刷。国际标准刊号：ISSN1004—7484；国内统一刊号：CN14—1172／R；邮发代号：82—911；国外发行代号：6223M；广告经营许可证：晋工商广字00—017号。

简介：杏是人们喜爱的水果之一，其消化率高于一般动物蛋白。杏果肉黄软、味香、酸甜，既可生食，也可用其未熟的果实加工成杏脯杏干。杏仁有甜、苦两种，甜杏仁可用来作凉菜或制作休闲小食品，有补肺作用；苦杏仁一般入药，可止咳平喘、润肠通便，使人皮肤白润光泽。

简介：一年之中，夏季是阳气最盛的季节，人们应该遵照季节的特点进行养生保健，使自己平安地度过炎热的夏天。《黄帝内经》称：“夏三月，此谓落秀，天地所交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄。”

简介：汇源公司的“汇源果汁”，近年来可谓家喻户晓，一杆“喝汇源果汁，走健康之路”的大旗，插到哪火到哪。在一百多个品种的汇源果汁中，有很多是以柑桔为主料的产品。

简介：摘要本文旨在提出孕产妇营养保健，合理膳食，体重控制，减少肥胖、高血糖、高血脂发生的指导。从孕前期准备开始，阐述孕早期、孕中期、孕晚期、产褥期，乳母的平衡膳食指导，能量的补充和微量元素的摄入。

简介：摘要早在700多年前日本高僧在《吃茶养生记》里说“茶为养生之仙药、防治万病之药。”英国著名诗人雪莱称中国的茶叶为“神奇之药、健康之液、灵魂之饮”。

简介：摘要：食品营养强化的主要意义是弥补天然食物的营养缺陷，因为除母乳以外，自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以有针对性地进行食品强化、增补天然食物缺少的营养素，可提高食品的营养价值，本文指出营养强化食品的分类、特点、意义等，指导群众正确选择营养强化食品的使用。

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简介：摘要合理而均衡地安排妊娠期的饮食非常重要。应用细营养的保健理念，分析妊娠期不同阶段的营养需求，针对不同营养需求，科学制定各阶段的膳食调配。呼吁人们注重细营养，保障孕妇的营养均衡。

简介：摘要目的调查本溪地区具有药食同用的山野菜特色品种，分析其营养成分及保健作用，为其开发利用提供背景知识参考。方法常规文献检索并进行分类汇总。结果本溪道地药材龙芽楤木、东北蹄盖蕨、东北大叶芹、短梗五加、轮叶党参均为值得深入研究的药食同用植物，营养丰富，保健作用广泛，具有广阅的商业开发前景

简介：研究了茯苓果冻的生产工艺、操作要点和配方等,为其生产应用提供了试验依据。