简介:综述了目前国内外纳他霉素的应用领域、行业发展及市场需求状况,并对国内纳他霉素产业发展的前景和存在的问题进行了分析。
简介:据韩国首尔大学研究人员报告,每日摄人5mg或20mg的虾青素并坚持3周,肥胖者体内抗氧化机能将得到提高,同时体内氧化物的种类会减少。
简介:以绿芦笋为试材,在5℃冰箱贮藏条件下,通过测定失重率、VC含量、叶绿素含量等指标,研究纳他霉素复配丙酸钙处理对绿芦笋保鲜效果的影响。结果表明,1.0g/L纳他霉素+2.5g/L丙酸钙处理可有效保持冰箱贮藏期间绿芦笋的感官品质、失重率、硬度、VC含量和笋尖的叶绿素含量,但在色差和可溶性固形物含量的保持方面效果不显著。同时,可抑制绿芦笋表面微生物的生长,明显降低绿芦笋表面细菌和霉菌菌落总数。该结果可为保鲜液在绿芦笋冰箱贮藏保鲜上的应用提供一定依据。
简介:在经过一年过渡期后,国家强制性标准《预包装食品标签通则》于本月20日起正式实施。通则规定,食品标签中应标示食品名称、配料表、净含量和规格,生产者、经营者的名称等内容,特别要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注,并且必须使用"通俗名",让消费者看明白。
纳他霉素产业发展现状及前景分析
虾青素可改善肥胖者体内抗氧化机能
纳他霉素复配丙酸钙对冰箱贮藏绿芦笋保鲜效果的影响
食品包装晒全部添加剂 种类繁多令消费者担忧