简介：摘 要

简介：摘要：本文旨在评估生鲜乳中菌落总数的不确定度，分析影响测量结果的各种因素。通过对生鲜乳样品的收集、实验室环境、检测方法、数据处理等方面进行严格控制，采用统计学方法对检测结果进行分析，得出生鲜乳中菌落总数的不确定度。

简介：摘要：实验结果的是否可疑需要运用不确定度来表示。测定实验中的不确定度可以减少检测实验的误差，使检测准确度得到提高。本文依照GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》建立了一种豆制品中菌落总数的不确定度数学模型，并根据此模型对分散性的重复测量带来的扩展不确定度与合成标准的不确定度，且描述了检测测量的结果，提供了该检验测定方法的不确定度评定参考。

简介：摘要：目的 菌落总数是重要的卫生质量指标之一, 建立乳粉中菌落总数的测量不确定度评定方法具有非常重要的意义,可以有效客观判定产品卫生质量指标是否真正符合标准。根据RB/T 151-2016 《食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南》、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》作为依据，对乳粉中菌落总数的不确定度来源进行分析, 保证测试样品均匀，每个样品都含可计数的微生物。[1]每个样品均做平行样，由同一操作员进行操作，测试完成后得到的测试结果取对数。结果 乳粉中菌落总数的扩展不确定度为 0.040(以对数计)。

简介：摘要:研究 TTC 在保健食品菌落总数检测中作用和影响，确定最终TTC的合理浓度。方法: 采用大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌3种不同菌株代表加入14个不同浓度的TTC培养基与不加TTC培养基的菌落生长情况进行了对比，并同国标方法结果进行对比。结果

简介：摘要：目的：分别比较3种菌落总数测试纸片和平皿计数法检测水中菌落总数结果的差异，探讨纸片法在检测水中菌落总数的实际应用价值。方法：采用3种菌落总数测试纸片和平皿法分别对3种标准菌株、1个质控样和10份生活饮用水水样进行检测。结果：在质控样品检测中，HK纸片和其他方法相差较大；在3种标准菌株和10份生活饮用水样检测中，四种方法差异不明显，并具有统计学意义。结论：纸片法在水质检验中具有操作简便、准确度高、灵敏度强的特点，在实际检验工作中有一定的参考价值，但仍存在一定的局限性。

简介：摘要：随着当今社会地不断发展和进步，人们对于生活的要求也在不断地提高之中，而作为当今社会中非常重要的食品行业来说同样也是如此。如今人们对于食品的要求在不断地提高，因此食品中微生物的测定就变得越来越重要，在制作各类食品 中的微生物都需要得到有效控制。本文就侧重于对当前影响微生物菌落总数测定准确度的因素进行分析和探讨，在此基础上， 本文还列举了一系列的解决 方案，希望通过这些方案能够帮助到有需要的人。