简介:摘要:亚硝酸盐是致癌物质,检测食品中的亚硝酸盐,对食品安全的意义尤为重要。其中乳及其乳制品的检测方法,目前主要以 GB 5009.33的检测方法为主,其中第二法分光光度法术以使用广泛,但国标法中分光光度法测定亚硝酸盐存在取样量大,批量操作过程复杂情况。本课题主要针对以上问题,用分光光度法对生鲜乳及乳粉中的亚硝酸盐含量测定过程进行优化。优化后,样品取样量生鲜乳为 18mL,奶粉为 2g,加标回收实验回收率达到 88%以上; RSD值为 1.06%~1.93%,与国标法回收率 90%; RSD值为 0.66%~1.44%。从回收率及 RSD可以得出,优化后的方法数据准确度与国标法相当。操作过程中使用高速离心机,能更好分离提取溶液,能很好的提升工作效率并保证实验的准确性,具有较好的操作性。
简介:摘要:分光光度法测定工业产品硝酸中铁含量时,采用蒸发的方式,消除硝酸样品中本身带有的大量硝酸根离子及部分亚硝酸根离子对分析方法的干扰,提高分析方法测定的准确度,从而满足分析需求。
简介:摘要:膨化硝铵炸药在生产过程中需要进行硝酸铵水相配制工作,目前的生产工艺中都是用一个搅拌罐来溶解配制,配制的过程容易造成人与硝酸铵溶液的接触,要知道硝酸铵水溶液是强氧化剂,易挥发对呼吸道、眼睛、皮肤有刺激性,接触过多对从业人员有不小的危害。本文研究膨化炸药液态硝酸铵储罐,该设备能实现膨化硝铵炸药油硝酸铵溶液配制工作,同时能有效的减少从业人员与硝酸铵水溶液的接触,实现本质安全。
简介:摘要:文章以燕麦坚果以及奶粉等为原材料,深入分析与研究了燕麦坚果复合乳饮料的具体加工工艺,通过淀粉酶与糖化酶等进行饮料制作,并通过添加适量的黄原胶等稳定剂,从而提高饮料的整体稳定性和口感。经过单因素试验与正交试验的深入探究,优化了工艺配方。并得出燕麦坚果复合乳饮料最优配方为脱脂乳35%、酶解燕麦浆45%、黄原胶0.2%、坚果浆12%。采用该工艺技术,可使饮料的整体稳定系数达到99.7%,蛋白质实际含量2.18%,脂肪实际含量3.15%。复合乳饮料口感与气味协调、色泽均匀,并且富含优质蛋白与膳食纤维,营养丰富,是保健饮料的最佳选择。其次,采用酶解工艺技术降低了燕麦浆黏度,这样更加利于工业化生产,同时也可以通过酶解所产生的甜味替代蔗糖,市场应用前景广阔。
简介:摘要:亚硝酸盐是一种食品添加剂,在食品添加剂的标准中,针对亚硝酸盐的添加标准进行了明确规定,避免过量的亚硝酸盐造成对人体的伤害,因此在食品生产中,常常会借助检测方法来对亚硝酸盐的含量进行检测,来获取准确的亚硝酸盐含量数据,更好的保障食品的安全生产。亚硝酸盐是食品中重要的检测项目,根据大量统计发现,食品中亚硝酸盐使用不当是造成食品安全问题的突出原因,为此必须对亚硝酸盐的使用状况进行全面调查,从而规范食品市场的运行模式,使人民的生活质量得到切实保障。在科技的支持下,我国的亚硝酸盐检测技术水平也得到了很大的提升,进一步将检测的准确度得到了有效控制。本文在研究中将进一步围绕当前常见的食品亚硝酸盐的检测方法进行分析,并且针对分光光度法、离子色谱法两种常见的检测方法结果进行对比分析,进而更好的为食品亚硝酸盐的检测带来参考,提升检测方法应用的合理性。