简介:摘要:近年来, 随着社会的进步,食物从种类到品相都有了很大的发展与进步,且呈现出空前的丰盛,既有对传统食物的传承与改进,也有在现代技术发展的支持下对食物进行的新创造、新加工。食物在极大丰富、发展的同时,也带来了许多食品安全问题,而且加大了食品安全监测的难度。随着科技的飞速发展,食品安全问题已成为令人不安的话题。如食物原料在生长期时需要的肥料,加工期时需要的防腐剂、添加剂等化学剂,在流水线上时的卫生问题,加工时使用的油盐酱醋等品质问题,还包含随时存在的各种指标超标问题。食品随着社会的发展变得更为丰富,也随着社会的进步变得更加“危险”。基于此种状况,各种关于食品安全检测的方法层出不穷,本研究简要地分析仪器分析法在食品安全检测中的应用及技术分类。
简介:摘要:本文针对模糊事故树法中中值法的不足,对模糊重要度分析进行改进,并提出模糊风险度的概念与模型,完善了模糊事故树风险评估方法。既弥补了事故树分析法中由于事故数据不够完整而难以获得精确概率的缺点,同时避免了模糊综合分析法中由主观因素而造成较大误差的情况。