简介：摘要：随着现代科学技术的快速发展，在食品生产过程的研发、加工和检测等环节中越来越多地应用到了生物工程技术。生物工程技术技术是现代生物科学与工程技术有机结合的产物，是以现代生物学理论与技术为基础，融合相关的化工、机械、计算机等技术，充分运用分子生物学研究的前沿成果，以生产有用代谢产物或发挥其独特生物功能的一门现代科学技术。在食品生产环节中应用该技术，能够促进和完善食品领域的科学发展。因此，本文探讨食品生产环节生物工程技术的应用有着重要的现实意义。
食品生产环节生物工程技术的应用分析
