关于大化县畜牧养殖业特色产业发展现状

覃胡斐

大化县农业农村局 广西河池市大化瑶族自治县 530800

摘要：大化县在脱贫攻坚的战役中，充分坚持发挥地域特色，大力发展畜牧养殖产业，带动贫苦户脱贫致富。经过党和政府的扶持发展，发展了七百弄鸡产业、南方羊产业、陆基圆形池循环水养殖产业等一系列特色畜牧养殖产业，在产业扶贫道路上起到了重要的推动作用。笔者结合多年参与大化县畜牧养殖业的实践经验，深入分析大化县畜牧养殖业特色产业发展现状，并针对性的提出大化县特色产业发展建议，希望可以推动大化县畜牧养殖业的可持续发展。

关键词：大化县；畜牧养殖；特色产业；脱贫攻坚

前言

大化县受自然资源、功能限制开发等因素影响，全县产业发展经济总量偏小，无支柱产业支撑。尤其是耕地面积少、石山多、土地贫瘠、产业基础配套不到位，农业产业化、集约化、规模化经营先天不足，产业机械化作业水平较低，导致产业生产投入劳力多、生产成本高、种植效益低等。大化县通过充分发挥基层党组织战斗堡垒和党员先锋模范作用，积极探索出“党旗引领•联建联养”产业扶贫发展模式，整合资金建成扶贫养殖场，带动贫困户参与联养，养殖场种类涵盖七百弄鸡、肉牛、肉羊、鸽子、肉猪、等，带动贫困户收入增加，为贫困户实现脱贫增收注入了“强化剂”。

一、大化县特色产业的现状

（一）七百弄鸡产业的发展现状

2017年七百弄鸡获得国家农产品地理标志认证；2018年获得首届广西好食材“十大好吃鸡”荣誉；2019年七百弄鸡核心示范区通过自治区三星级认定，并入选第二批广西农业品牌目录；2020年5月获得广西首批优质农产品“圳品”证书，自由进入深圳市场，2020全国两会期间，进入两会代表餐桌。大化县出台一系列七百弄鸡品控措施，落实产品可溯源制度，结合“康养福地•美食之乡”的品牌打造，将七百弄鸡产业融入全县绿色生态食材种养基地建设体系中，打造七百弄鸡全产业链，促进七百弄鸡产业进入良性快速发展阶段。七百弄鸡种鸡繁育企业负责鸡苗的繁育；养殖场负责按七百弄鸡养殖技术规程进行饲养；冷链物流企业负责七百弄鸡收购、屠宰、加工、冷链配送，电子商务企业负责产品电商销售、线上线下展示、冷链物流、快递发货。七百弄鸡产业形成了从苗种繁育、生态养殖、屠宰包装到电商销售的全产业链。全县七百弄鸡饲养量达260.33万羽，其中存栏82.98万羽，出栏177.35万羽，鸡肉产量2690.42吨，养殖覆盖全县16个乡（镇）158个行政村（社区），覆盖建档立卡脱贫户5318多户，产值达7350万元。

表1 七百弄鸡产业统计数据分析表

项目	饲养量（万羽）	存栏（万羽）	出栏（万羽）	鸡肉产量（吨）
统计	260.33	82.98	177.35	2690.42

（二）中国南方羊产业发展现状

90年代初，时任团中央书记李克强调研扶贫工作，对大化县实施了“贷羊还羊，还羊再贷，滚动发展”项目给予充分肯定，大大激发了群众的内生动力，为大化肉羊扶贫产业发展奠定了良好基础。2019年6月，大化县引进安徽安欣牧业发展有限公司，依托企业引领带动，通过“政府（平台公司）+龙头企业（安徽安欣<涡阳>牧业发展有限公司）+村集体养殖场（农业经营主体或家庭农场）+农户（含脱贫户）”的合作模式，采取“放母收羔、短期育肥，母留农家、滚动发展”的发展模式来推动肉羊产业发展。依靠龙头企业广西安欣牧业有限公司上市公司支持，肉羊品牌实现“从劣到优”质的飞跃，2020年3月，大化的湖羊被评为“广西好羊肉”；2021年8月，大化县湖羊扶贫产业核心示范区被评为“广西畜禽现代五星级生态养殖场”；企业通过运作 “放母收羔与短期育肥”有机结合促发展，基本构建了“县万只、乡千只、村百只”湖羊产业发展大格局。全县肉羊饲养量达32.9671万只，肉羊出栏17.6192万只，湖羊存栏量约5万只、回收羔羊4.0823万只；覆盖建档立卡脱贫户4735户，产值达12384.9万元。

表1 南方羊产业统计数据分析表

项目	肉羊饲养量（万只）	肉羊出栏（万只）	湖羊饲养（万只）	湖羊出栏（万只）
统计	32.97	17.62	5	4.08

（三）陆基圆形池循环水养殖产业发展现状

靠山吃山，靠水吃水，更要绿水青山。大化县按照国家重点生态功能区的定位和发展要求，主动适应新发展理念，守住生态环境底线思维；坚持政府主导，推进广西盛博渔业有限公司和华中农业大学签署合作协议，推进陆基圆形池循环水养殖技术，引鱼上岸养殖，打破了传统思维定式，是现代水产养殖技术模式中具有颠覆性、创新性、代表性的前沿模式，将水产养殖提升到工业化、现代化领域，依靠科技创新推动水产养殖方式变革，实现小水也能养大鱼；与传统池塘养殖相比，陆基养殖密度高、饲料转化率高、养殖周期短、起捕方便，可反季节生产，同时具有节地节水、生态环保、集约高效、质量稳定等诸多优点，是今后水产养殖业健康发展的新路子，是大化县渔业转型升级，提质增效稳产增收根本出路与保障。全县陆基圆形池养殖模式在大化镇、贡川乡、古河乡等三个乡镇得到推广，共建成了9个陆基圆形池基地共171个养殖池10200m

²，产出鲜鱼量达300余吨，约占全县渔业产量2%。

（三）六恩肉牛扶贫产业发展现状

引进贵州万牛集团到大化县发展肉牛产业，创建六恩肉牛扶贫产业核心示范区，配套种植人工牧草600亩，常年存栏育肥肉牛，带动贫困户500户，并辐射带动全县121个肉牛扶贫养殖场发展。

二、大化县畜牧养殖业特色产业发展的优势做法

（一）统一进苗购料

参与联养的贫困户共同协商，可以自主购买种苗，也可以提出申请委托县农投公司统一购置种苗，出栏后再扣除种苗成本。强化县农投公司担当精神，对扶贫养殖场实行种苗和饲料“先垫后付”，有效缓解贫困起步产业缺资金难题。

（二）统一技能培训

县产业组举办多期产业扶贫培训班、学习班，县农业农村局组织专家技术团队深入乡镇实行“包场”技术服务；由龙头企业为全县湖羊扶贫养殖场全程提供养殖技术服务，输送湖羊饲养员到基地实习，解决贫困户发展产业缺技术难题。

（三）统一防疫服务

由县级防疫服务队采取包片负责方式，指导联建联养点的疫病防治，统一防病治病。

（四）统一管护喂养

规范扶贫养殖场管理，规范喂养操作和流程，做好养殖台账登记，在养殖场内试行安装农产品溯源监控，解决养殖品质杂乱难题。

（五）统一定价销售

市场行情利好时，扶贫养殖场可自行销售，市场行情低迷时，启动冷链物流中心，由县农投公司保价回收七百弄鸡、肉牛等扶贫农产品；安欣牧业有限公司采取“放母收羔”方式，全部负责回购羔羊，充分利用东西部协作深圳定点帮扶和各级帮扶后盾单位力量消费扶贫养殖场产品，有效解决扶贫产品销售后顾之忧。

三、大化县畜牧养殖业特色产业发展道路

（一）高质量发展扶贫养殖场产业

坚定不移走“党旗引领•联建联养”扶贫养殖场道路，稳固全县已建成的462个扶贫养殖场总规模，重点打造“三养两种”主导产业，进一步突出培育七百弄鸡、肉羊特色主导产业，适度扩建七百弄鸡扶贫养殖场，升级县级万只肉羊全产业链扶贫项目基地，18个乡级千只肉羊示范基地。全县扶贫养殖场的工作重心由建立建成转移到高质量可持续发展，实现“从无到有、从有到优”的目标转变，利用大化天然绿色的生态环境，植入龙头企业的品种优选、养殖技术、科学防疫、产品溯源、品牌打造、供销体系，把扶贫养殖场发展质量问题摆在更为突出的位置，着力提升发展质量和效益，推动扶贫养殖场可持续健康发展。

（二）高标准推动全产业链加工销售

一是发挥现有县冷链物流中心为全县七百弄鸡扶贫养殖场保价回收、屠宰加工、熟食销售，建立和规范七百弄鸡外销体系，建立健全防伪追溯平台，确保七百弄鸡产业健康稳定持续发展，力争2021年七百弄鸡养殖销售达500万羽以上。二是持续推进肉牛肉羊全产业链发展，谋划建设肉牛繁育基地，加快推进“粮改饲”配套项目，建设县级湖羊产业饲料加工厂，持续运营乡镇饲料加工厂、谋划建设屠宰、分类、储存、运输、销售一条龙全牛羊产业链，为扶贫养殖场明年即将出栏的肉牛肉羊提供销售保障，力争做到前端抓好技术支撑、中间抓好生产组织、后端抓好市场营销，着力解决产业链协同发展中的后端市场营销痛点。

（三）高效率衔接乡村振兴产业兴旺

一是打造“一村一品”微型经济圈，依托资源优势，选择主导产业，建设一批“小而精、特而美”的“一村一品”示范村，形成一村带数村、多村连成片的发展格局，例如培育都阳镇忠武村沃柑特色产业专业村。二是营造农业产业强镇小型经济圈，根据特色资源优势，聚焦1－2个主导产业，吸引资本聚镇、能人入镇、技术进镇，建设一批标准原料基地、集约加工转化、区域主导产业、紧密利益联结于一体的农业产业强镇，例如培育板升乡鸽子产业、雅龙乡旱藕产业、北景镇渔业、都阳镇沃柑产业等。三是提升现代农业产业示范园区。在我县已获得3个自治区级星级示范区基础上深化建设，即在大化红水河现代农业示范区修建田园综合体；结合大化瑶族自治县红水河现代生态渔业（核心）示范区发展休闲农业与乡村旅游试点，依托大化瑶族自治县七百弄鸡扶贫产业（核心）示范区支撑“一县一业”特色农产品优势区发展。全面推进县级示范区、乡级示范园、村级示范点、“十大百万”扶贫产业基地的建设和认证工作，促进产业基地遍地开花，为乡村振兴、生活富裕奠定良好基础。

结语

综上所述，在大化县的畜牧养殖业特色产业发展过程中，有机结合了地域特色，以党建引领优势产业的创新发展，建成了七百弄鸡产业、陆基圆形池循环水养殖产业和六恩肉牛产业，在带动地区脱贫致富上起到了至关重要的作用。

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