谈校园推广种植食用菌的发展前景

母志伟

四川省剑阁中学校 628399

摘要：校园推广种植食用菌，一是让校园各项资源得到充分有效利用，实现资源价值的最大化；二是丰富校园生活，让师生实践操作能力得到有效训练；三是改善师生的生活条件，为食堂提供丰富的食物来源，增强师生体质；四是适当对外销售，资助部分贫困学生完成学业；五是推广校园种植食用菌经验，带动周边学校和挂联的乡村振兴农户脱贫致富。

关键词：校园 食用菌 发展前景

食用菌具有较丰富的营养价值，富含蛋白质，较全面的氨基酸、维生素和无机盐，是全社会公认的理想食物。同时具有抗肿瘤活性、增强免疫、抗菌抗病毒、调节血脂、保肝解毒和降血糖等保健功能。 目前，绝大多数学生劳动意识淡薄，劳动技能差，不劳而获的现象随处可见，开设校园食用菌种植，目的是从责任心和劳动能力等方面培养学生的综合实践能力，让学生从小热爱劳动，掌握劳动技能，成为德智体美劳全面发展的人才。下面就以剑阁中学校园推广种植食用菌的发展前景进行了深入的探讨，提出了自己的建议和看法，对校园推广种植食用菌具有一定的参考价值。

1.校园资源丰富

教师优势：剑阁中学初、高中生物教师共20人，其中任课教师共有19人，专职实验教师1人。教师专业功底深厚，研究生学历2人，本科学历18人，高级技术职称教师11人，中级技术职称教师6人，初级技术职称3人。教学成绩突出，获省级骨干教师2人，市名师1人，市级骨干教师5人，县级骨干教师6人，有15人评为广元市高考显著学科教师，有丰富的教学经验。同时，多数教师在大学期间有课外食用菌种植实践经验和赴周边食用菌种植基地学习考察培训经历。

学生优势：随着社会的高速发展，需要创新性人才，而人才的培养，关键在教育，创新人才的培养，重点是科技创新。剑阁中学现共有4780名学生，其中初中1160人，高中3620人，除九年级学生未开设生物课外，其他年级均开设生物课。根据剑阁中学生物科技活动兴趣问卷调查统计结果显示，有87%的学生很喜欢生物，有85%的学生愿意参加校内外（课外）生物科技活动，有80%的学生愿意参加食用菌种植实践活动，有92%的学生喜欢跟随教师进行实践操作来提高自己的动手能力。尤其是高中学生对食用菌种植表现出浓厚兴趣，一是高中学生具备一定的食用菌种植理论基础作指导，二是具有强烈的实践探索欲望，为将来制定自己的人生规划作参考。

气候优势：剑阁县属于中亚热带湿润季风气候区，由于秦岭、大巴山脉形成天然屏障，北方冷空气不易入境，所以境内冬无严寒，气候温和，一般年平均气温约15.4℃，季风显著，雨量充沛，年均降水量1039.4毫米，全年无霜期约270天，具备发展食用菌种植的得天独厚的气候条件。

关 种植优势：剑阁县食用菌种植历史悠久，主要种植品种有蘑菇、

平菇、金针菇、香菇等，是广元市食用菌进出口主要基地。种植范围广，全县食用菌种植农户达50多，其中种植规模较大的有10多户，他们都积累了种植经验丰富，为校园顺利开展食用菌种植技术提供指导服务。

空间优势：农村学校校园空间一般较大，闲置面积多。经实地考察，我校科技楼顶、天一楼顶、科技楼后院坝、兼山书院周边等空闲面积约1000多平方米。其中天一楼顶室内面积约80多平方米，可规划专门的接种室，面积约10平方米左右，室内其他部位可放置简易的机械设备，如拌料机、装袋机、灭菌锅炉、超净工作台、加湿器和接种箱等，室外部分可搭建多个种植大棚、床架等。

时间优势：根据《四川省教育厅关于进一步规范中小学课后服务工作的通知》《省教育厅关于督促“一校一案”落实课后服务工作的通知》和《剑阁县中小学课后服务工作实施方案》的通知等精神，学校结合实际，我们利用课后服务和课外兴趣活动时间，初中七、八年级周一至周五下午课后服务一小时，高中一、二年级周三下午开展课外兴趣活动一小时，聘请当地种植专业技术人员，对兴趣浓厚学生进行专题讲座，然后利用双休日带领学生到周边规模较大、经营状况较好菌场参观与实践。

2.各司其职，各尽所能

教师教学的主阵地是课堂，而高中教学任务比较繁重，不可能占用每位教师过多时间从事食用菌种植，我们可根据教师工作量差异妥善分配教师时间，合理分配工作任务，包括专题讲座、技术指导、信息收集、问题分析、经验总结、课题研究和宣传推广等。另外，在生物实践操作中注重核心素养的培养，学生在相关学段和课程学习过程中，让学生应具备能够适应终身发展和社会发展需要的必备品格和关键能力。不同年级学生因生物教学内容不同，相关基础理论知识存在差异，兴趣爱好也有差别，我们可以根据年龄、性别、性格、爱好等进行优化组合。高二年级学生的生物技术实践基础理论扎实，重在操作技能的巩固与提高，比如：灭菌、接种、技术改进等。高一年级学生重在培养学科素养，落实精细化管理，比如：施肥、水分管理、温度管理、湿度管理、通风管理、光照管理和病虫害防治等。督促检查学生做好实验记录，一是让学生知道记录的方法和重点，二是让学生做真实的记录。值班教师每天要抽查记录本，并辨别真伪，不允许学生为了完成记录任务而造假，纵容学生造假行为容易养成不尊重科学的坏习惯，三是鼓励他们总结失败原因，将失败和成功的实验都记录下来，最终将会有更大的收获。四是做个性的记录，新课程强调学生的个性化发展，探究课程更应该体现这一点。初中学生重在兴趣培养，感受自主探究的乐趣，协助做好装料、翻袋、出袋、采收等工作。这样，各分组分工轮流进行种植管理、观察记录、展示分享，体现团结互助成果。

3.取之于校，用之于生

学校为开展校园种植食用菌提供了很多帮助，不仅提供种植场所，还购买设施设备和材料，组织人力搭建大棚，组织学生参与实践活动等，教师提倡廉价奉献精神，学生提倡无偿义务劳动，所以种植产品要微利销售给学校食堂，一方面可以改善师生生活，降低生活成本，另一方面还可将获取利润资助部分贫困学生，帮助他们顺利完成学业。

4.乡村振兴，惠及于民

食用菌种植是一项变废为宝、能带领农民脱贫致富的好项目。前期，学校可组织种植户采取集中培训与分散培训相结合，技术骨干培训和普训相结合等多种方式，使广大种植户在前期能够系统掌握食用菌栽培技术，做到每户均有一个明白人。中期，让技术员深入种植户生产基地，每个环节都要挨家挨户的示范、指导。后期，学校可一边为农民提供最新的市场信息，一边组织帮助农民销售产品，拓宽销售渠道。

当前，学生面临较大的学习压力，很多生物实践活动仅停留在理论教学上，实践操作机会很少，导致学生的综合能力发展不均衡。如果生物教师能积极带领学生开展校园实践活动，那么将起到良好的教学效果。一是从学生的兴趣入手，培养学生的生物兴趣，让他们参与实践；二是给学生提供更加丰富的实践机会，通过自己的实践来感受实践的乐趣和生物发展的真理；三是能带给学生个性发展的需要。因此，校园推广种植食用菌，既能丰富师生的校园生活，又能有效地带动当地农民进行乡村振兴。